Oeuf et salade en conserve : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous souvenez-vous de l'époque où le peuple soviétique n'avait jamais entendu parler de toutes sortes de kiwis, d'avocats, de mascarpone et d'autres produits qui ne sont plus du tout considérés comme exotiques ? Paradoxalement, les ménagères de cette époque savaient cuisiner de délicieux plats littéralement « à partir de rien ». Qu'il suffise de rappeler l'ingénieuse invention de la pensée culinaire soviétique - la salade de mimosa. Nourriture en conserve, œufs et quelques autres aliments tout aussi basiques - et le goûter des fêtes est prêt.

Maintenant, il y a des aliments exotiques dans le réfrigérateur. Mais "Mimosa" n'a pas perdu sa popularité à cause de cela. Au contraire, la recette principale a acquis des variations, et nous vous invitons à vous familiariser avec elles. Ces salades sont très faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps. Certaines collations peuvent être appelées "Tout ce qui a été trouvé dans le réfrigérateur". Cela signifie que le plat laisse place à l'imagination culinaire.

Telles collations sont également très économiques, car elles trouveront l'utilisation du riz bouilli restant et d'autres produits. Les ingrédients de la salade peuvent varier. Seuls deux restent inchangés: les œufs (de poule, durs) et les conserves de poisson. A ces composants principaux, vous pouvez ajouter des éléments rafraîchissants (légumes) et saturants (céréales, fromage).

Classique de la cuisine soviétique - Salade de mimosa: recette avec conserves, œuf et pommes de terre

Pour rendre l'apéritif tendre et en même temps rassasiant, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. Et avant de servir, la salade doit être conservée au réfrigérateur pendant une heure.

1. Faisons bouillir 300 grammes de pommes de terre et 200 g de carottes avec leur peau, et 6 œufs durs.
2. Une fois les légumes cuits, refroidissez-les et nettoyez-les.
3. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes.
4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, versez de l'eau bouillante dessus. Au bout de dix minutes, nous décantons l'eau pour que toute l'amertume soit partie.
5. Ouvrir le poisson en conserve dans l'huile, pétrir le contenu du bocal avec une fourchette dans le gruau.
6. "Mimosa" - salade feuilletée. Par conséquent, trois pommes de terre, carottes, protéines, jaunes et 200 grammes de fromage à pâte dure dans des récipients séparés: gros légumes, petits œufs.
7. Pliez maintenant la salade. Pour ce faire, prenez un plat plat et posez-y un pochoir rond.
8. Mettez le poisson au fond, saupoudrez d'oignons. Lubrifier avec de la mayonnaise. Ensuite, recouvrez chaque couche, sauf celle du haut, avec cette sauce.
9. Les couches alternent dans l'ordre suivant: protéines, carottes, pommes de terre, fromage, jaunes.

En-cas facile et rapide avec un minimum d'ingrédients

Nous n'ajouterons que des oignons verts à la salade d'œufs et de conserves. Une boîte de poisson standard ne nécessitera que quelques plumes de cette culture de jardin.

1. Deux œufs durs.
2. Poisson en conserve, de préférence dans l'huile ou son propre jus (mais pas dans la sauce tomate), ouvrir, pétrir à la fourchette.
3. Coupez les oignons verts en rondelles et les œufs en cubes.
4. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
5. Si la conserve était "dans son jus", assaisonnez la salade avec de l'huile végétale.
6. Tout, le plat est prêt. Mais pour que tous les composants de la salade entrent dans la connexion et qu'elle devienne plus savoureuse, vous devez la conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Salades au riz: recette 1

Si vous voulez qu'une collation serve de repas léger, vous devez augmenter sa valeur nutritive. Mettez de la bouillie dans la salade et la sensation de faim disparaîtra jusqu'au soir. Le riz est une céréale idéale à ajouter aux collations. S'il vous reste de la bouillie friable - bien. Sinon, faites cuire 75 grammes de céréales crues. A partir de ce nombre de grains, 250 g de bouillie finie seront obtenus. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la salade. Le riz, les œufs, les conserves et le fromage sont les principaux ingrédients.

1. Ouvrez le bocal et broyez un peu son contenu. Mais, contrairement aux recettes précédentes, nous ne sommes pas zélés. Les sprats, par exemple, peuvent simplement être coupés en deux.
2. Ensuite, nous transférons le poisson avec l'huile dans le riz. Bien mélanger.
3. Faites bouillir 4 œufs durs. Refroidissez-les au froidl'eau, nettoyer et couper en morceaux.
4. Ajouter à la salade et mélanger à nouveau. Nous combinons 150 g de crème sure et de mayonnaise et assaisonnons la salade avec cette sauce.
5. Garnir de trois grosses frites un petit morceau de fromage (60-80 grammes).
6. Décorez la salade avec des oignons verts et de la mayonnaise.
7. Cette entrée peut aussi se décliner en version festive en remplaçant les conserves par du poisson rouge légèrement salé. Ils utilisent également du maquereau fumé à chaud.

Deuxième recette de salade de riz en conserve: avec concombre, œuf, fromage

Cette fois, nous avons besoin d'un peu de bouillie prête à l'emploi - environ 50 grammes.

1. Ouvrir les conserves dans l'huile végétale, pétrir le poisson à la fourchette.
2. Faire bouillir trois œufs durs.
3. Trois gros chips 50 grammes de fromage à pâte dure.
4. Un gros concombre pelé. Couper en petits cubes.
5. Oeufs propres et trois finement.
6. Cette salade d'œufs et de riz en conserve est feuilletée. Par conséquent, nous préparons tous les ingrédients dans des bols séparés.
7. Sur un beau plat plat dans lequel sera servi l'apéritif, disposer les conserves de poisson.
8. Pour rendre la salade plus spectaculaire et que toutes ses couches soient clairement visibles pour les invités, vous pouvez utiliser un pochoir.
9. Tartiner le poisson avec de la mayonnaise.
10. Étendre une couche de bouillie de riz sur le dessus.
11. Appliquez à nouveau de la mayonnaise.
12. Ensuite, pondez les œufs uniformément.
13. Encore une fois, nous enrobons d'une fine couche de mayonnaise.
14. Couvrir de fromage râpé.
15. Cette fois, nous appliquons généreusement la mayonnaise.
16. Saupoudrer la salade de tranches de concombre.
17. Décorez l'entrée avec de l'aneth haché et trois feuilles de persil.

Troisième recette de salade de riz

Plus il y a d'ingrédients dans la collation, plus elle sera satisfaisante. Nous suggérons de compléter la liste des composants avec un pot de maïs doux. Ce produit est tout simplement parfait avec du riz bouilli. Selon cette recette, une salade avec des conserves et un œuf est préparée à partir de poisson dans son propre jus. L'option idéale serait la sardine, le saumon rouge, le balaou ou le saumon rose.

1. Épluchez le poisson, transférez-le dans un bol, pétrissez-le à la fourchette.
2. Versez une cuillère à soupe de jus de citron. Si le poisson est sec, vous pouvez ajouter de la saumure à partir d'un bocal.
3. Quatre œufs durs, écalés, coupés en petits cubes, ajouter au poisson.
4. Émincer un petit oignon rouge.
5. Ajouter également à la marmite commune avec 250 grammes de riz bouilli.
6. Et enfin, le dernier composant de la salade est le maïs. Nous pêchons la moitié des grains d'un bocal standard. Ajouter à l'apéritif.
7. Saler le plat, assaisonner de poivre. Assaisonner l'apéritif avec de la mayonnaise (2-3 cuillères à soupe).
8. Décorez avec des herbes fraîches hachées.
9. Pour la table de fête, un tel apéritif peut être servi non pas dans un saladier, mais dans des tartelettes. Dans ce cas, vous pouvez décorer le plat avec des petits brins de persil.

Salade très économique

Le "Mimosa" classique peut être réduit si vous remplacez le fromage à pâte dure par son homologue transformé. Nous avons besoin de trois pièces. Mais choisir fusionnéfromage, vous devez lire attentivement l'étiquette. Le segment le moins cher est désormais fabriqué sans aucune matière grasse laitière. L'amidon modifié n'améliorera pas le goût d'une salade avec des aliments en conserve, des œufs et du fromage fondu et ne sera pas bénéfique pour votre santé.

1. Ouvrez un pot d'esclave dans l'huile et écrasez-le avec une fourchette. Étendre sur un plat en une couche uniforme.
2. Râper le fromage à la crème très finement sur le dessus. Vous pouvez également utiliser un presse-ail.
3. Saupoudrer le fromage de poivre rouge moulu, saler un peu le plat.
4. Faire une fine couche de mayonnaise. Pour ce faire, il est plus pratique d'utiliser une brosse en silicone afin de ne pas écraser la masse de caillé luxuriante (après tout, elle colle beaucoup).
5. Plusieurs plumes d'oignon vert coupées en rondelles.
6. Saupoudrez-les sur la couche supérieure.
7. Trois œufs durs sont divisés en blancs et en jaunes.
8. Les trois premiers gros jetons sur la proue.
9. Tartiner avec de la mayonnaise.
10. Maintenant, tournez les jaunes. Ils peuvent généralement être servis avec une fourchette et disposés en une couche uniforme.
11. Réfrigérer avant de servir.

Mimosa avec pommes de terre mais pas de fromage du tout

Voici une autre variante de la salade avec du poisson en conserve et des œufs:

1. Trois pommes de terre moyennes lavent et cuisent dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Puis refroidir, peler et couper en cubes.
3. Pendant que nous travaillons sur les pommes de terre, faites bouillir deux œufs durs. Refroidir, nettoyer, couper dans les mêmes cubes que les tubercules. Vous pouvez utiliser un coupe-œufs.
4. Hacher finement quelques tiges d'aneth et de persil.
5. Ouverture des conserves "dans son jus". Nous exprimonsliquide.
6. Coupez le poisson en cubes.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf les légumes verts.
8. Saler au goût, si nécessaire, ajouter des épices.
9. Saupoudrer l'apéritif de mayonnaise et mélanger à nouveau.
10. Pour diversifier le plat, essayez de remplacer le hareng en conserve. Mais dans ce cas, vous devez ajouter pas mal de sel.

Salade tiède

Ce plat peut très bien servir de dîner complet. Préparons d'abord la vinaigrette:

1. Mélanger deux cuillères à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une tasse.
2. Mettez de la moutarde sur la pointe d'un couteau.
3. Déchirez trois feuilles de laitue sur un plat avec nos mains.
4. Étendre des sprats entiers ou des sardines en conserve sur le dessus.
5. La salade aux œufs et les toasts doivent être cuits très rapidement afin qu'ils n'aient pas le temps de refroidir. Nous mettons une poêle à frire avec de l'huile végétale sur le feu.
6. Nettoyez quelques tranches de pain blanc de la croûte.
7. Couper la chapelure en cubes.
8. Faire bouillir deux œufs en parallèle.
9. Faire frire des tranches de pain dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Verser de l'huile chaude sur la salade grillée.
11. Remplir de sauce.
12. Nettoyez rapidement les œufs, coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les au plat.
13. Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.

Salade d'avocat des Fêtes

Procédure:

1. Déchirez 4-5 feuilles de laitue dans un plat à bords bas.
2. Épluchez la moitié d'un oignon rouge et coupez-le en rondelles.
3. Étendez-les au hasard sur des feuilles de laitue.
4. Deux œufsfaire bouillir fort, nettoyer, couper en quatre tranches. Mettez également des feuilles de laitue.
5. Coupez le concombre frais en tranches et la tomate en tranches. Disposez les légumes sur le plat.
6. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Nous enlevons la peau avec une cuillère, nous extrayons la pulpe. Coupez-le en fines tranches.
7. Ouverture d'une boîte de thon en conserve. Broyez le poisson, mais pas beaucoup. Arrosez de jus de citron.
8. Nous remplissons cette salade d'œufs et de conserves d'huile d'olive. Si vous souhaitez réduire le nombre de calories dans un plat, versez-le avec du yogourt faible en gras.

La salade festive est prête !