Chocolats "Octobre Rouge": assortiment, composition, prix

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tous les Russes connaissent les produits chocolatés de la marque Red October. Le fameux « Alenka », le caramel « Kis-Kis », le caramel « Cous cancéreux »: nos grands-mères savaient tout cela.

Les bonbons Capital "Octobre Rouge" ne sont pas si populaires sans raison, car l'histoire de la production remonte à 165 ans.

Un peu sur l'usine

En 1851, le marchand prussien et amateur de chocolat T. F. von Einem décida d'essayer de s'implanter dans l'Empire russe en ouvrant une petite fabrique de chocolats et de confiseries.

Depuis 1867, l'usine figurait déjà dans le répertoire des entreprises de l'Empire russe sous le nom « Einem. Association de la fabrique à vapeur de chocolat, confiseries et biscuits au thé. Von Einem a fait don de cinq kopecks d'argent pour chaque livre de biscuits vendus à des œuvres caritatives. Depuis 1869, Julius Geiss, un Allemand complètement russifié de la Forêt-Noire, dans les terres du Bade-Wurtemberg, qui dirigea l'usine en 1876 après la mort de Theodor Ferdinand, devint son compagnon.

En 1917, l'usine a été nationalisée, comme tout le reste du pays, mais n'a pas cessé de fonctionner, et en 1922, elle est devenue connue sous le nom de "RedOctobre". Pendant la guerre, seuls les chocolats Gvardeisky et Cola ont été produits, mais pas celui auquel tout le monde était habitué, mais Cola comme l'Arctique, la péninsule de Kola.

Le plus célèbre

Les produits les plus délicieux de Russie sont les bonbons d'octobre rouge. Leur composition est bien sûr variable. Du chocolat simple et aux noisettes, une grande variété de caramels et de gaufres, divers pains d'épice et biscuits - tout cela est fait selon sa propre recette unique.

Ici, par exemple, des bonbons de la marque Alyonka. Entre deux couches de gaufrettes, des noix râpées avec du lait dans du sucre torréfié. Ou crème brûlée Alyonka. Sa garniture est noire, laiteuse, avec de la poudre de cacao et recouverte d'un glaçage au chocolat.

Le caramel d'Alyonka a également fait son apparition, bien que tout le monde soit habitué au fait qu'il s'agisse de chocolat. Le bonbon de forme ovale ressemble et a un goût très similaire à une orange.

"Orage de phoques" a toujours été appelé en plaisantant et sérieusement l'iris "Kis-kiss". Comme il y a cent ans, ils collent aussi aux dents et enlèvent les obturations de mauvaise qualité. Malgré cela, le goût de ces caramels est resté gravé à jamais dans la mémoire des gens. Dans les années soviétiques, ces bonbons étaient dans chaque foyer.

Krasny Oktyabr candy produit une grande variété de bonbons, y compris le produit ours à pattes d'ours. Les habituels étaient des gaufres, mais il y avait une nouveauté - la torréfaction du miel. Confiserie oblongue recouverte d'un glaçage au chocolat, et à l'intérieur caramel aux cacahuètes, noisettes et miel. Insolite, mais incroyablement délicieux !

Moins connu mais pas moins savoureux

Chocolats "Octobre Rouge" produit tous les jours. "Triomphe"Disponible en trois saveurs: Classique, Latte et Exotique.

"Classic" est saupoudré de copeaux de noix de coco et s'effrite un peu, mais ce sont des bagatelles. Mais en fait, il s'agit d'une gaufrette en glaçure, sous laquelle se cache une garniture très savoureuse.

« Latte » est également douché, mais pas avec de la noix de coco, mais avec des graines de sésame. La garniture à la crème au goût de latte au chocolat brillant ne vous laissera pas indifférent. Et l'"exotique" a tout l'exotisme dans les pistaches. Saupoudré de presque aucune chapelure de gaufrette qui s'effrite (parce qu'il n'y en a pas assez sur le dessus, cette chapelure), il a une garniture vert clair et une saveur de pistache.

De la "chimie", d'ailleurs, il n'y a pas tellement de composants dans les bonbons de la série. Le mal "E", dont tout le monde a longtemps eu peur, est présent sous la forme de colorant E-141 et d'arôme E-476.

Les bonbons Krasny Oktyabr sont également produits par Nut Grove. Les avantages incluent un bon marché relatif, moins de trois cents roubles, mais il y a peu de noix, bien qu'il devrait y en avoir beaucoup, selon le nom. Eh bien, le beurre de cacao est remplacé par de la poudre, qui n'ajoute pas non plus de goût. En termes de rapport qualité / prix, la meilleure option. Vous pouvez manger, et à peu de frais.

Ligne de gelée

Candies "Red October" produit également "Jelly", qui ont toute une série. Au goût d'épine-vinette, par exemple, recouvert d'un glaçage au chocolat noir de bonne qualité. Le goût prononcé de l'épine-vinette est acide avec modération, la gelée elle-même est assez élastique. En général, des bonbons très savoureux, sinon pour un "mais": buste avec "chimie". La polyglycérine, alias E-476, est interdite sur le territoire de la Fédération de Russie, car elle n'a pas un très bon effet surfoie et reins. E-331 et E-102 ne sont pas particulièrement dangereux, tandis que E-122 est cancérigène et très puissant. La santé de l'acheteur est donc entre ses mains.

Il n'y a aussi que de la marmelade au chocolat. Il y a un peu moins de chimie que dans l'"épine-vinette" décrite ci-dessus, et elle a un goût assez comestible.

"Southern Night" de la même usine est connue de beaucoup. Marmelade brune recouverte de chocolat noir, qui ne s'effrite même pas ou ne s'effrite pas du bonbon. Malgré la simple enveloppe grise, le goût de ces bonbons est tout simplement excellent. Et la composition est tout à fait acceptable, sans excès. Les prix de la série "gelée" varient autour de 180-220 roubles/kg.

Boîtes de bonbons

Le plus intéressant des bonbons "en boîte" est sans aucun doute le set de bonbons "Octobre rouge", qui s'appelle la "Galerie Tretyakov". Les bonbons eux-mêmes contiennent du lait concentré avec du sucre et de la vanille (sous forme d'arôme), de la crème irlandaise, du cognac et du yaourt à l'abricot dans la garniture. En un mot, pour tous les goûts. De "chimie" uniquement E-492. Mais la beauté de cet ensemble est que la boîte est un cadeau intéressant. Devinez d'après le nom ce qui est représenté dessus? C'est vrai, des images de peintures de grands artistes de la collection de la galerie Tretiakov. Un tel cadeau coûte à partir de 250 roubles.

Pour les connaisseurs, il existe des bonbons artisanaux plus intéressants "Red October". L'émaillage et la décoration de ces bonbons sont faits à la main, grâce à quoi le prix est astronomique. Par exemple, un ensemble "Souvenir de Ryazan" d'une douzaine de bonbons coûtera environ 600 roubles, tandis que la boîte "Cerf", où les bonbons sont fabriquésmains de confiseurs, déjà en 2500 r. pour trois bonbons. Non, il existe des options de convoyeur à petit budget, la même "Rus Troika" bien connue pour 200 "en bois", mais vous ne pouvez pas donner cela au directeur général, n'est-ce pas ?

Les bonbons Stolichny ont bon goût ?

Je voudrais démonter individuellement les bonbons en vrac "Capital" ("Octobre rouge"), dont le prix atteint sept cents roubles par kilogramme. Vous devriez probablement vous attendre à un goût vraiment délicieux pour ce prix. Mais tout n'est pas si simple.

Apparence, bien sûr, chic. L'emballage stylisé comme la réalité soviétique semble à couper le souffle, cela ne fait aucun doute. En forme de rectangle arrondi, ils sont recouverts d'un glaçage au chocolat noir, ce qui a immédiatement suscité des interrogations. Eh bien, pas à l'émail lui-même, mais à son fabricant. Ce n'est pas aussi noir que le vrai chocolat devrait l'être. De plus, une aubaine pour un médecin légiste, car les empreintes digitales restent très claires, ce qui n'est pas non plus un indicateur de qualité.

Lorsque nous arrivons au remplissage, nous sommes surpris d'en trouver un à trois couches. Le cognac (ou la vodka, c'est difficile à distinguer) les pralines, le sucre brûlé et le chocolat (en théorie) goûtent les pralines. Il est fort possible qu'en termes de production un tel remplissage soit difficile, mais pourquoi ne pas doubler le prix à cause des difficultés de fabrication ?

La seule chose qui puisse plaire, outre l'emballage, c'est la composition. Il existe des émulsifiants et des arômes, mais il n'y a pas un "E" simplement nocif ou allergène-cancérigène.

Variété de produits d'usine

Comme vous pouvez le voir, l'assortimentle bonbon "Octobre rouge" est très grand. Ce qui n'est pas surprenant, car le savoir-faire et la recette sont affinés depuis plus d'un siècle et demi. Il existe plus de soixante types de chocolats seuls. Même pour les personnes ayant un penchant pour le jeûne religieux, il existe cinq types de sucreries rapides, parmi lesquelles les "truffes" et "Kara-Kum" préférées de tous. Au total, plus de 250 sortes de douceurs variées sont proposées.

En plus des chocolats et du chocolat lui-même, ce sont des biscuits, des guimauves, de la marmelade, de la halva et bien sûr beaucoup de douceurs orientales. Von Einem et Geiss auraient-ils pu imaginer qu'au bout d'un siècle et demi une petite production de quatre personnes deviendrait une immense exploitation connue du monde entier ? Oui, en 1864 et 1865, l'usine a remporté des médailles de bronze et d'argent aux expositions panrusses de la manufacture, mais plus tard, le Grand Prix des expositions mondiales et internationales de Paris et de Bruxelles, le Grand Prix "Symbole de la Russie" et "Marque du peuple" ont été ajoutés à ceci.

Avantages

L'entreprise dont nous discutons en détail aujourd'hui, malgré les inconvénients évidents présentés dans cet article, a beaucoup d'expérience, grâce à laquelle elle produit des bonbons de très haute qualité qui sont appréciés non seulement des résidents de la Fédération de Russie, mais aussi d'autres pays.

La plupart des types de bonbons ne contiennent aucun agent cancérigène nocif, ce qui permet à chacun de goûter au goût incroyable sans craindre pour sa santé. Croyez-moi, la société mérite une attention particulière. Les employés essaient de présenter des bonbons chics aux clientsprix plus ou moins normal.

Quel est le résultat ?

Donc, nous avons discuté des bonbons d'Octobre rouge. Moscou, en tant que capitale de notre patrie, a un plus grand potentiel en termes de production de divers bonbons. La plus ancienne entreprise de confiserie russe Babaevsky Confectionery Concern et la chocolaterie Rot-Front sont également situées dans la capitale. Elles font partie, avec 16 autres usines, du holding United Confectioners, qui existe depuis 2002.

Leur seul digne concurrent est l'usine de confiserie Krupskaya de Saint-Pétersbourg, qui existe depuis 1938. Et peu importe la façon dont les autres fabricants ont été annoncés, peu importe la beauté des boîtes qu'ils ont produites, seules les boîtes à bonbons de l'usine Krupskaya, à la conception desquelles ont participé les spécialistes du graphisme les plus éminents, sont devenues un objet de collection et sont stockées dans l'État. Musée russe. Oui, et la qualité du produit des confiseurs de Saint-Pétersbourg est souvent meilleure et le prix est une fois et demie inférieur. Pourquoi? Parce que Red October est une marque mondiale pour laquelle les clients paient.

Le choix vous appartient de toute façon !