2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les biscuits Oreo sont nés aux États-Unis en 1912. Il a immédiatement acquis une telle popularité parmi les Américains que son nom est devenu un nom familier. Le fait est que "Oreo" est constitué de deux biscuits noirs (à savoir anthracite, pas café) de couleur, attachés ensemble avec de la crème à la vanille blanche. Ainsi, chez les Noirs américains, ce mot a commencé à être utilisé pour désigner ces Africains qui voulaient trop plaire aux Blancs, s'éloigner des « leurs ». Cependant, lorsque des biscuits Oreo avec de la crème d'autres couleurs ont commencé à être produits avec le goût classique, la valeur nominale a été oubliée.
Au début du 21e siècle, la production de biscuits populaires s'est établie dans l'Ancien Monde, notamment en Espagne. Il est devenu plus accessible aux Européens, mais, hélas, pas aux Russes. Vous pouvez acheter des biscuits Oreo à Moscou uniquement viaLes magasins en ligne sur commande, tandis qu'en Ukraine, il est vendu dans chaque kiosque. Comment expliquer ce phénomène ? Peut-être que les services publics ont vu dans les cookies un danger pour la santé des Russes ? Ou est-ce une sorte de protection pour un fabricant national ?
Cependant, ne nous trompons pas avec le problème de savoir où acheter des biscuits Oreo, mais cuisinons-les nous-mêmes. De plus, il n'y a rien de compliqué là-dedans. Il peut ne pas être aussi noir qu'un produit de marque, mais pas moins savoureux. Pour obtenir une couleur aussi profonde, rendant la langue étrangement bleuâtre, le cacao pour la pâte est spécialement traité. Bien qu'il ne s'agisse que d'un stratagème marketing, la couleur n'affecte en rien le goût. Et les cookies à cuisson automatique nous sauveront des antioxydants E304 et E306, du bicarbonate d'ammonium, de la lécithine de soja et d'autres bêtises.
Afin de faire des biscuits Oreo presque comme l'original, ne lésinez pas sur le remplacement des ingrédients par des ersatz moins chers. Seulement du beurre de haute qualité - paquet de 200 grammes. Si vous n'avez pas de sucre en poudre, broyez 250 g de sable en poudre dans un moulin à café. Séparez 125 grammes d'un paquet de beurre, chauffez-le à température ambiante et commencez à battre. Ajoutez progressivement 100 g de sucre en poudre et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille. Dans un bol séparé, mélangez 125 g de farine, 50 g de cacao en poudre, une pincée de levure chimique et une pincée de sel. Versez-le dans une masse homogène beurre-sucre. Au début, il vous semblera que rien ne peut être moulé à partir de cette mie solide. Cependant, encorepétrissez avec diligence et votre travail sera récompensé.
Placez le bonhomme en pain d'épice au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, entre deux couches de film alimentaire, étalez la pâte en une fine couche (environ 3 mm d'épaisseur). Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 175°C. Placez-y une plaque à pâtisserie et faites cuire les Oreos pendant environ 10 minutes. L'essentiel est de ne pas en faire trop. Bien qu'au début les biscuits vous sembleront humides, ils seront douloureusement mous. Et dès qu'ils refroidissent, ils durcissent.
La crème est encore plus facile à cuisiner. Battre le reste du beurre, le sucre glace et un peu d'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'un couteau, étaler la crème sur le dos d'un biscuit et recouvrir d'un autre. Essayez également les biscuits Oreo faits maison avec de la crème de mascarpone, du sucre glace et du chocolat blanc.
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