La tourte à la viande est un chef-d'œuvre de l'art culinaire

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'arôme de la pâte fraîchement cuite, vos garnitures préférées et le goût extraordinaire des tartes maison préparées avec amour et plaisir satisferont les désirs des gourmets les plus exigeants. Un tel plat peut parfaitement décorer la table ou simplement diversifier votre menu quotidien. Dans ce cas, nous considérerons une tourte à la viande populaire auprès de nombreux peuples et révélerons les secrets de sa préparation. Et puis vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et créer à votre guise, en expérimentant avec des garnitures, ainsi que des types de pâte.

La plupart des tartes farcies sont faites fermées pour qu'elles restent juteuses plus longtemps. Ils sont cuits sur des plaques à pâtisserie ou dans des formes spéciales, qui sont graissées avec de l'huile ou recouvertes de papier sulfurisé. Pour la garniture, vous pouvez utiliser différents types de viande, ainsi que la combiner avec d'autres ingrédients. Et maintenant, passons à l'histoire de la préparation d'une tourte à la viande. Pour cela, nous avons besoin d'une pâte à levure, que vous pouvez cuisiner vous-même, bien que vous puissiez acheter du prêt-à-porter. Puisque nous sommes engagés dans le processus de création, nous ne nous priverons pas du plaisir et ferons tout nous-mêmes. Donc, vous devez prendre: 0,5 l de lait, 6 verres de farine, 12 g de levure, 1 œuf,100 g de beurre et un peu de sel. Nous élevons de la levure dans un verre de lait chaud et

sucre. Ce mélange doit reposer pendant 10 minutes et former une mousse. Pendant ce temps, faites fondre le beurre, mélangez-le avec l'œuf, le sel, le lait restant et la masse « approchée ». En ajoutant progressivement de la farine, pétrir doucement la pâte. Pour un pâté à la viande, il doit être moelleux et ne pas coller aux paumes. Nous laissons la pâte reposer pendant environ une demi-heure pour qu'elle tienne.

Pendant que notre "base" lève, nous cuisons la viande. Ici, vous pouvez vous concentrer sur votre propre goût, vous pouvez choisir du bœuf, du poulet, de l'agneau ou du porc. Pour notre recette, vous devez prendre 800 g de porc, le couper en gros morceaux et cuire pendant une heure. Il est conseillé de mettre de la viande hachée dans un mixeur ou simplement de la viande hachée dans un pâté à la viande. Mais avant cela, ajoutez les oignons frits, un peu de bouillon et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes. Couper la pâte finie en deux parties, dont l'une doit être légèrement plus petite que l'autre. Étalez finement le plus gros morceau et transférez-le sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer la garniture sur le dessus, en reculant des bords par deux doigts. Nous déroulons également la deuxième partie et couvrons la première partie sur le dessus, en pinçant fermement tous les bords. Graisser le dessus du pâté à la viande avec les jaunes d'œufs et mettre au four. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, ce qui est déterminé par le perçage.

C'est une recette classique qui peut être modifiée à volonté. La tourte à la viande est préparée à la fois à partir de feuilleté et de la pâte la plus simple. La viande peut être remplacéeviande hachée, ajoutez-y du fromage râpé, des pommes de terre, des légumes, des champignons, des légumes verts, etc. En général, peu importe la garniture et la base que vous choisissez, il est important de se rappeler que la tarte est votre création culinaire. Et vous devez le créer en toute confiance que vous réussirez. Ensuite, le plaisir du travail effectué et le résultat vous plairont. Cuisinez et mangez sainement !