Comment cuisiner le bœuf : quelques règles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Combien de plats différents peuvent être préparés à partir de viande de boeuf, chaque femme au foyer le sait. Il s'agit d'escalopes de bœuf et d'escalopes, de ragoût et de rosbif, de raviolis, de bœuf aux champignons et, bien sûr, de soupe à la viande. Vous pouvez énumérer de nombreux autres plats dignes de cette magnifique viande.

Mais concentrons-nous sur la préparation du bouillon de bœuf et voyons comment cuisiner le bœuf.

Le processus de faire bouillir du bœuf semble très simple, mais ce n'est pas le cas. Ici aussi, certaines règles doivent être respectées. Sinon, la viande mal cuite sera dure et insipide, et ceux qui la mangeront passeront du temps et des nerfs non pas à apprécier la délicatesse, mais à mâcher avec zèle.

Alors commençons. Nous décrirons en détail comment faire cuire du bœuf doux. Vous pouvez le faire cuire sur la cuisinière dans la cuisine et dans la forêt dans une casserole. L'essence de la préparation elle-même n'en change pas. En suivant toutes les recommandations sur la cuisson du bœuf, dans les deux cas, vous serez satisfait du résultat.

Prenez une casserole et versez-y de l'eau froide. S'il s'agit d'un récipient de deux litres, versez un litre et demi d'eau, s'il s'agit d'une casserole de cinq litres, puis trois à quatre litres. Cela dépend principalement de la quantité de viande et du plat que vous allez cuisiner. Si l'eau n'est pas filtrée, il est conseillé de la laisser reposer pendant une heure.

Pendant que l'eau se dépose, prenez le bœuf et coupez-le en morceaux d'environ cinq sur cinq centimètres. C'est la taille optimale, mais vous pouvez couper n'importe quel morceau, selon vos projets et vos préférences. Par exemple, s'il est prévu que la viande soit cuite avec des pommes de terre à l'avenir, les morceaux doivent être plus petits.

Et maintenant que l'eau s'est calmée, la viande est coupée en morceaux. Nous le mettons dans de l'eau froide et allumons le feu. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau tout de suite. Si vous mettez du sel trop tôt, il y aura beaucoup de mousse, et il faudra l'enlever constamment. De plus, les nutriments de la viande sont perdus. Dès que l'eau bout, retirez l'écume et poursuivez la cuisson du bœuf à feu doux, après avoir recouvert la casserole d'un couvercle sans serrer. Cuisson du boeuf 2-3, 5 heures. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les racines et salez. Nous continuons à cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Cinq minutes avant que notre viande ne soit complètement cuite, ajouter les épices et les assaisonnements: laurier, oignon, persil et piment de la Jamaïque. Et c'est là que se termine peut-être la description de la cuisson du bœuf dans une casserole ou dans une casserole. Bien que non. Vous devez également être capable de servir de la viande à table, mais c'est un autre sujet qui nécessite un véritable art et de véritables compétences.

Et maintenant la viande est cuite, et il suffit de la sortir de la casserole et de la servir comme plat séparé ou de l'utiliser pour l'ajouter à un autre plat. La soupe peut être cuite sur un bouillon de bœuf,bortsch, cornichons et autres entrées. Il existe de nombreuses recommandations sur la façon de cuisiner le bœuf, et toutes sont correctes et saines à leur manière.

Une personne a besoin de manger de la viande, car elle est riche en vitamines, graisses, protéines et autres substances utiles. En raison de sa faible teneur en calories et de sa faible teneur en matières grasses, le bœuf est indispensable dans l'alimentation diététique et est indiqué pour ceux qui luttent contre l'excès de poids.