2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les amateurs de café se trouvent partout dans le monde. Quelqu'un aime le noir acidulé, quelqu'un préfère plus doux avec du lait. Mais pour essayer des boissons au café exquises, la plupart vont dans les cafés. Lattes, frappés et cappuccinos semblent hors de portée de la cuisine maison. Cependant, connaissant quelques astuces, vous pouvez les fabriquer vous-même, même sans machine à café.
Par exemple, il est très facile de faire du café au lait à la maison. La recette de sa préparation a été inventée en Italie. Cependant, les Italiens eux-mêmes préfèrent un café plus fort. Mais en Amérique, au contraire, on en boit dans de très grands verres. Dans le célèbre café Starbucks, il est servi dans des tasses de 600 ml. Ainsi, pour un latte pour 2 personnes, il faut 4 cuillères à soupe de café moulu, 150 ml d'eau, 300 ml de lait. Dans un Turc, mélanger le café avec de l'eau et chauffer en remuant jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Versez ensuite le lait dans un récipient séparé et chauffez à une température de 60 à 65 degrés. Verser la moitié dans de grands verres spéciaux et ajouter l'espresso. Battre le reste du lait avec un mixeur en une mousse forte etétaler dessus à l'aide d'une cuillère. Garnir de cannelle si désiré. C'est ainsi qu'un latte italien classique est préparé.
La recette dans d'autres pays a été complétée et modifiée conformément à leurs idées sur le café. C'est ainsi qu'apparaissent le latte macchiato, le latte au sirop et même le latte alcoolisé. Lequel cuisiner à la maison ne dépend déjà pas tant de la compétence que des préférences gustatives et de la disponibilité de tous les ingrédients. Et, bien sûr, il est très important de garder la superposition de la boisson, ce qui donne un charme supplémentaire au latte. La recette est vraiment simple. Mais l'essentiel est de ne pas se précipiter.
Pour que cela fonctionne, versez le café uniquement le long du bord du verre en un mince filet. Ensuite, il s'installera lentement, sans se mélanger au lait. Lors de l'ajout de sirop, il est important de bien le refroidir, puis il reposera uniformément sur le fond du verre. Et, bien sûr, vous devez utiliser de grands verres pour servir, ou mieux - des verres irlandais spéciaux. Ensuite, vous obtiendrez certainement non seulement une boisson savoureuse, mais aussi une belle boisson au café au lait.
Recette à la maison ne différera pas du classique. Par conséquent, vous pouvez expérimenter et cuisiner, par exemple, du latte avec du sirop. Pour ce faire, préparez également un expresso à votre goût. Mettez quelques cuillères à soupe de votre sirop préféré au fond du verre. Les amateurs de café recommandent d'utiliser de la myrtille ou de la groseille, vous obtenez un goût très original. Versez ensuite délicatement le lait réchauffé et fouetté, puis le café lui-même. Ceux qui n'ont pas confiance en leurs capacités peuvent le faire avec une cuillère à café.
Et, bien sûr, le plus fait maison est le latte alcoolisé. La recette dans ce cas est parfaite pour un dîner romantique. Il est préférable d'utiliser la liqueur Baileys. Il souligne parfaitement le goût de café de la boisson. Vous devez d'abord réchauffer les verres eux-mêmes en les plongeant dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Versez-y une cuillère à soupe d'alcool et réchauffez le lait dessus (pré-battez-le avec un mélangeur en mousse). Maintenant, dans une marmite turque à feu vif, faites chauffer une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et du café par portion, en remuant avec un bâton en bois, pendant 10 secondes. Ajouter 2/3 tasse d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que de la mousse apparaisse (le café ne doit pas bouillir). Versez-le au centre du verre. Le résultat est trois couches: lait, café et mousse de lait.
Quelle que soit la recette choisie pour faire du café au lait, c'est une vraie boisson pour les amateurs de café. Après tout, seul un amateur de café peut patiemment le préparer encore et encore, quels que soient le temps et le coût.
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