Café "Barista": critiques, assortiment. Café pour machines à café

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La plupart des gens commencent leur journée avec une tasse de café aromatique. En règle générale, la boisson revigorante la plus délicieuse est préparée dans les cafés. Mais vous pouvez apprendre à le cuisiner à la maison. Le secret réside dans le pack de café Barista.

Qui est un barista ?

Quand nous entrons dans le café, nous voyons un homme debout derrière le bar et qui prépare une boisson parfumée.

Ce nom de profession vient de la langue italienne. Le barista prépare une boisson à partir de grains naturels et est également capable de préparer une grande variété de boissons au café. La profession décrite est très appréciée en Italie. Les gens sont impatients d'apprendre tous les détails de ce métier et même d'étudier tout le traitement et les méthodes de collecte des grains de café.

Un spécialiste ne peut être qualifié de maître barista que s'il sait préparer un vrai expresso. Il existe plusieurs façons de préparer le café: faire bouillir, cuire sous pression, verser et infuser avec de l'eau, égoutter et filtrer. Si vous apprenez à préparer du café sous la pression d'un Aeropress, vous pourrez ainsi obtenir un véritable expresso, que vous pourrez essayer dansn'importe quel café ou restaurant.

Chaque barista qui respecte son travail sait comprendre les variétés de café. Après tout, pour tout le monde, vous devez sélectionner une certaine méthode d'infusion afin de révéler toutes les notes de grains de café.

Un barista qualifié doit avoir plusieurs qualités spécifiques:

• bonne volonté et courtoisie;
• sociabilité;
• compétences sociales, puisque le travail principal se déroule au contact des gens;
• responsabilité et compétences professionnelles.

Comment choisir le bon café ?

La première chose qui attire l'attention sur l'étagère du magasin est l'emballage. Elle est le premier choix. Tout d'abord, le grade doit être indiqué sur le sac de café. Privilégiez les forfaits où vous pouvez voir les grains. Ce point peut s'expliquer par le fait qu'un fabricant peu scrupuleux peut mélanger une qualité bon marché dans l'emballage. Si le paquet contient deux variétés de café, leur pourcentage doit être indiqué dans la composition. Les grains dans l'emballage doivent être nécessairement ternes et entiers. De plus, le degré de torréfaction et sa date doivent être indiqués sur l'emballage. Au dos de l'emballage, en règle générale, des informations sur le lieu de production des grains de café sont indiquées. Idéalement, le pays, la région productrice, la plantation devraient être écrits. N'oubliez pas de faire attention aux arômes. Toutes sortes d'épices et d'épices sont considérées comme naturelles, comme la vanille, la cannelle, la noix de muscade. Mais si vous voyez de l'alcool, du chocolat ou des noix dans la description des suppléments, vous pouvez immédiatement en conclure queque ce ne sont pas des saveurs complètement naturelles.

En plus des informations au dos de l'emballage, vous devez également faire attention à la qualité de l'emballage lui-même. Il doit y avoir une valve réutilisable étanche au sommet afin que même après plusieurs ouvertures, le café conserve son goût et son arôme d'origine. Dans un tel emballage, les grains peuvent être conservés pendant un an. Le café conserve sa saveur maximale de 2 à 4 semaines après la torréfaction. Au bout d'un mois, les grains commencent à perdre toutes leurs propriétés, c'est-à-dire à vieillir. Par conséquent, assurez-vous de faire attention à la date de torréfaction.

Variétés de café

Les types de boissons aromatiques les plus courantes que vous pouvez trouver sont l'Arabica et le Robusta. Le choix vous appartient entièrement car il dépend principalement de vos préférences personnelles. Si on parle d'Arabica, alors il a un goût plus noble, riche, légèrement sucré, où une légère acidité et amertume se marient agréablement. Cette variété a des haricots ronds et est également riche en caféine.

Si nous parlons de Robusta, alors il contient encore plus de caféine que l'Arabica, environ 2 fois. Par conséquent, la variété en question a un goût astringent et une amertume excessive.

Comment le café est-il préparé dans les machines à café ?

Dans divers cafés et restaurants, vous pouvez voir le barista préparer du café avec une machine spéciale. Un exemple classique est la machine à café caroube. Cet appareil fonctionne selon le principe suivant: de la vapeur chaude et de l'eau entrent dans la corne sous pression, puis entrent dans letasse, immédiatement après avoir passé la capsule avec du café comprimé moulu. Une telle machine à café nécessite des dispositifs supplémentaires: un moulin à café, un tamper qui comprime le café moulu et un adoucisseur d'eau. La nécessité du dernier point s'explique par le fait que pour une machine à café, l'eau doit être totalement exempte de chlore et d'autres impuretés nocives.

La deuxième façon de préparer du café peut être une machine à café automatisée. Cette machine est très pratique à utiliser, car elle dispose d'un moulin à café intégré, ce qui minimise l'intervention humaine. Tous les processus de cuisson sont effectués par la machine elle-même, il vous suffit d'appuyer sur le bouton pour démarrer le processus.

Un autre représentant des machines peut être une cafetière verseuse. Ces appareils se composent d'une variété de filtres et n'utilisent que du café moulu. Le processus de fabrication d'une boisson est le suivant: le café est versé dans un flacon, qui est chauffé par une tuile spéciale ci-dessous pendant le processus d'infusion.

Histoire du café "Barista"

Préparer une boisson vivifiante, comme dans un café, est le rêve de tout amateur de café. Selon les critiques du café Barista, ce désir est tout à fait réalisable avec ce produit. La production du produit en question est réalisée par la société ADV Production, qui existe depuis 2000. L'entreprise est basée sur l'idée du fondateur, qui cherchait à fabriquer un produit savoureux et bon marché. Toute la production répond aux normes italiennes. Une caractéristique de l'usine de la société représentée est un laboratoire spécial, quisélectionne les matières premières dans le monde entier, contrôle leur qualité, détermine l'état de préparation du produit final, examine les désirs du consommateur. Tout cela vous permet de réaliser un café Barista de grande qualité, qui conviendra parfaitement à tous les amateurs d'une boisson parfumée et vivifiante.

Quel est le point fort de Barista ?

Le secret de tout café aromatique réside dans la qualité de la sélection des grains. L'entreprise en question a réussi à combiner les variétés d'élite de Robusta et d'Arabica, sur la base desquelles vous pouvez cuisiner un expresso parfumé. Pour faire la boisson parfaite, vous devez utiliser des grains de café américains, brésiliens, indiens et kenyans. À en juger par les critiques, le café Barista se révèle avec une amertume vive et une agréable acidité.

Les technologies les plus modernes et les derniers équipements italiens sont utilisés dans la fabrication des produits. La production elle-même est située sur le territoire de la Biélorussie.

Collection "Barista"

Le fabricant a pris soin de chacun de ses clients, il a donc préparé un assortiment assez large de mélanges de café qui ne se ressemblent pas. La torréfaction, le broyage et la composition sont les maîtres mots.

Produit du café "Barista" en grains et moulu, qui convient non seulement aux cafés et restaurants, mais aussi au brassage à la maison.

Grain "Barista" est représenté par les marques suivantes:

• Barista Mio Pure Arabica - un mélange d'Arabica des hautes terres, torréfaction moyenne. La boisson est obtenue avec une légère acidité, a un goût sucré avec des notes fruitéesnotes.
• Barista Mio Crema&Aroma - composé de 30% Arabica et 70% Robusta, conçu pour les machines à café. Il y a une légère acidité en bouche.
• Barista Pro Vending - Créé à partir d'une combinaison de Robusta et d'Arabica, idéal pour les machines à café, il a un arôme inégalé et une mousse épaisse.
• Barista Mio Espresso Gusto - une combinaison spécialement créée pour les machines à café, 80% Arabica et 20% Robusta. L'espresso obtenu a une légère amertume avec un arrière-goût de chocolat.
• Barista Pro Bar - le mélange parfait d'Arabica et de Robusta avec une délicate saveur de chocolat.

De plus, le café moulu Barista est présenté dans la collection:

• Barista Mio classic - mouture fine, torréfaction moyenne. Conçu pour être infusé dans une tasse ou dans un Turc, il a une agréable acidité avec un goût riche.
• Bariasta Mio pour une tasse est la combinaison parfaite d'arabica asiatique et américain.
• Barista Mio expresso - mouture fine, forte torréfaction, arôme de café italien avec crème épaisse.
• Baristo Mio traditionnel - café doux avec une torréfaction moyenne avec une légère amertume, conçu pour être préparé dans une cafetière, un cezve, une presse française et une tasse.

Le café est produit uniquement sous forme entière et moulu. Le café instantané "Barista" n'est pas disponible chez le fabricant.

Produits "Nescafé"

Non seulement la marque "Barista" produit des produits pour les connaisseurs d'une boisson revigorante, mais aussi "Nescafé". Cette marque a étéprésent sur le marché du café. Les amateurs de café l'adorent pour son agréable arôme délicat et son goût riche. Pour renforcer sa position, Nescafé Gold Barista a été lancé.

Le produit en question est composé de grains d'Arabica finement moulus. La sélection se déroule en plusieurs étapes, de sorte que seuls des grains de haute qualité entrent dans le café fini. Ensuite, ils sont envoyés pour la torréfaction et le broyage. "Nescafe Gold Barista" est conçu pour une cuisson rapide, mais le goût n'est pas inférieur à la version classique. Les avis sont assez contradictoires. Certains pensent que la boisson est de qualité plutôt médiocre. D'autres disent que ce café peut être considéré comme l'une des meilleures boissons du marché. Malgré toutes les critiques, cette marque est toujours populaire.

Café "Barista": avis

Parmi les opinions des gens, on peut distinguer les critiques positives et négatives. Si nous parlons de la collection professionnelle, il y a beaucoup de réponses enthousiastes. Satisfait de la qualité des produits "Barista" non seulement des cafés et des restaurants, mais aussi des gens ordinaires. Tous dégagent un arôme incroyable et un goût exceptionnel. Si nous parlons de la collection à usage domestique, alors ici les critiques sur le café Barista sont plus négatives. Les gens parlent de trop d'amertume et de la mauvaise torréfaction. Mais ils notent également que le fabricant doit se développer, car certaines variétés et combinaisons méritent vraiment l'attention.