2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Par une froide soirée d'hiver, il est si agréable de se détendre dans un fauteuil et de ne penser qu'à des choses agréables avec une tasse de café aromatique. Dans cet article, nous parlerons d'une marque populaire - le café Hausbrandt, dont les critiques peuvent être trouvées assez flatteuses. Mais tout d'abord.
Hausbrandt - un café avec une âme
Cette entreprise italienne a été fondée à Triete en 1892.
L'une des principales composantes du succès de Hausbrandt, comme l'assurent les fabricants eux-mêmes, est un contrôle qualité complet, commençant par un buisson de café et se terminant par une tasse finie de café parfumé. Quelqu'un préfère acheter du café moulu Hausbrandt, mais dans cet article, nous parlerons du saint des saints de tout amateur de café - le produit en grains.
Procédure de préparation et cuisson
Premièrement, il y a une sélection rigoureuse des grains de Robusta et d'Arabica les plus chers de la meilleure qualité, que Hausbrandt achète aux principaux pays exportateurs de café - Afrique et Amérique latine. Après que les échantillons des variétés sélectionnées sont envoyés à l'entreprise, où ils sont analysés par les employés de l'entreprise. Analyses de laboratoire obligatoires pour le contrôle de la qualitéLe café Hausbrandt, aide à révéler la qualité des produits. En règle générale, les tests comprennent des contrôles microscopiques et visuels, ainsi que d'autres analyses organoleptiques et gustatives (c'est-à-dire sous la forme d'une tasse d'espresso fini).
Si tous les échantillons de café répondent aux normes de qualité proposées, l'ensemble du lot est transporté du pays d'origine directement au port de Trieste. À l'arrivée de la cargaison au port, l'échantillon suivant est à nouveau envoyé aux entreprises pour vérifier à nouveau sa conformité avec l'échantillon testé. Lorsque le café passe toutes les procédures de vérification, il est envoyé à la torréfaction. Le café Hausbrandt est produit selon la technologie de torréfaction lente à une température de 210 °C. Le processus prend environ 15 à 16 minutes, il aide à obtenir une couleur uniforme des grains de café tout en conservant l'arôme unique et les qualités bénéfiques des grains. Après la torréfaction, les fèves sont immédiatement refroidies pour arrêter le processus de combustion naturelle. Ensuite, une autre série de tests est effectuée dans le laboratoire d'analyse, au cours de laquelle la couleur et le goût du café fini sont évalués.
Le café torréfié est ensuite acheminé vers un laboratoire externe pour vérifier les résidus métalliques, les impuretés et la teneur en caféine. Comme le disent les employés de l'entreprise, toutes ces séries d'examens, de procédures, de contrôles, de recontrôles permettent d'offrir ce goût parfait et cette richesse de la boisson au café Hausbrandt, que les amateurs de café enthousiastes admirent tant.
Les grains de café Hausbrandt sont présentés ci-dessousvariantes: "Academy", "Espresso", "Gourmet", "Venice", "Oro casa", "Rossa", "Superbar".
Académie
Est un café italien de haute qualité, très apprécié des amateurs de café du monde entier. Les grains de cette boisson sont importés des meilleures plantations de café du Mexique, du Brésil et d'Amérique centrale, qui sont considérées comme des leaders mondiaux dans la culture et l'exportation de café de haute qualité. La variété de céréales est composée à 10 % de Robusta et à 90 % d'Arabica.
Hausbrandt Espresso grains de café
Comme le répondent de nombreux gourmets, ce café vous ravira par son excellent goût et son arôme. Parfois, tout ce dont vous avez besoin pour être heureux est une tasse d'espresso chaud. Et ce fabricant n'a pas encore déçu les attentes de nombreux amateurs de café. Nous pouvons dire que la soirée en compagnie d'un merveilleux verre vous est offerte. La variété de haricot est à moitié Robusta et à moitié Arabica, la plus haute qualité.
Café Gourmet
C'est un mélange exclusif de 100% Arabica des hautes terres provenant des meilleures plantations d'Amérique latine, du Brésil et des îles des Caraïbes pour les vrais gourmets et connaisseurs. C'est la Gourmet qui est considérée à juste titre comme l'une des meilleures variétés de Hausbrandt depuis une centaine d'années.
Selon les critiques des amateurs de café, il a un goût délicat avec une agréable acidité noble, des notes discrètes de caramel, d'agrumes et de fruits avec un léger arrière-goût de miel. Pour sa préparation, un rôti italien moyen est utilisé. Variété de céréales - 100 % Arabica.
Café Venezia
Hausbrandt Venezia appelle le café avec un caractère spécial, car la présence de robusta lui donne un arôme chaleureux et unique de biscuits et de pain grillé. Il y a une légère acidité. La variété de grains représente la moitié des cafés Robusta et Arabica de la plus haute qualité.
Oro Casa
On l'appelle à juste titre le café en grains de haute qualité de cette marque. Comme les fans enthousiastes de café répondent, cela peut rendre l'amateur de café heureux. Ce type de café est fabriqué à partir de grains de la plus haute qualité, dont la composition est également un mélange à parts égales de Robusta et d'Arabica.
Rossa
Il s'agit d'un mélange spécial formulé selon les anciennes techniques italiennes pour créer une boisson revigorante de première classe. Selon les avis des clients, il a un arôme luxueux et une subtile combinaison de saveurs. "Rossa" a une faible acidité, tout cela est dû au rapport optimal de café robusta et arabica dans sa composition.
Comme le disent les amateurs de café, il n'est pas trop fort, et ce n'est qu'un plus, car on sent son agréable douceur. Les haricots Rossa ont un arôme particulier de notes de céréales et de pain frit.
Hausbrandt Bean Superbar
Les vrais gourmets du café disent que ce mélange de grains est une véritable trouvaille. Ils disent que c'est le mélange le plus réussi de Robusta et d'Arabica, car ces variétés se complètent et créent un excellent bouquet. La boisson acquiert un arôme délicat et élégant grâce à l'Arabica (70%) et une légère amertume, densité et force grâce àrobusta (30%).
Avis
Les avis sur ce produit sont pour la plupart positifs. Les amateurs de café sont tombés amoureux de cette marque italienne presque immédiatement. Ils prétendent que le café est excellent, il s'avère avec de la mousse rouge, avec de l'acidité. Son goût est appelé le "juste milieu", car il n'a pas de notes extrêmes qui en gâcheraient toute l'impression. Pour la meilleure manifestation des notes d'Arabica, il est conseillé aux amateurs de café d'utiliser non pas du café fraîchement moulu, mais celui qui a été moulu la veille de la consommation. Ainsi, le goût et l'arôme se manifestent au maximum. Un excellent compagnon de cette boisson est le chocolat amer, qui complète le tableau d'ensemble. Certains préfèrent même boire du café Hausbrandt sans lait ni sucre pour découvrir le vrai goût de l'incroyable boisson. De toutes les variétés, les grains de café Gourmet sont les plus populaires.
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