2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le menu d'une mère qui allaite doit être équilibré. Le régime alimentaire doit inclure des nutriments dans la quantité requise. Le beurre est un produit savoureux et sain, mais très gras. De nombreuses mères allaitantes doutent de ses bienfaits. Les pédiatres n'interdisent pas de manger du beurre pendant l'allaitement, mais certaines règles doivent être respectées.
Informations de base sur le produit
Le beurre est obtenu par la transformation du lait de vache. Il existe 2 façons de l'obtenir - la séparation et le barattage des matières premières. Pour obtenir 1 kg de beurre de qualité, il faut 20 à 25 litres de lait.
Le produit peut être divisé en plusieurs types:
- crème sucrée et crème sure (type crème);
- salé et non salé (présence de sel);
- La graisse varie de 50 % à 82,5 %.
Dans la production de beurre, de carotène, de ferments lactiques, de vitamines, de conservateurs,arômes, stabilisants.
Avantage
Est-il possible d'utiliser du beurre pendant l'allaitement ? C'est un produit précieux pendant l'allaitement. La composition de l'huile comprend:
- acides gras;
- vitamines;
- cholestérol.
Lors de l'alimentation, ces substances affectent le corps d'une femme et d'un enfant. Ils passent dans le lait maternel.
De nombreuses mères pensent qu'il vaut mieux remplacer le beurre par de l'huile végétale, mais c'est une opinion erronée. La matière grasse du lait est absorbée plus rapidement et à 98,5%. Les acides gras sont importants pour le fonctionnement et la régénération des cellules.
Le beurre contient des acides saturés et insaturés en proportions égales. Certains d'entre eux sont indispensables, qui ne sont pas produits dans le corps, mais sont impliqués dans les processus métaboliques.
Le beurre pendant l'allaitement est parfaitement absorbé et fournit de l'énergie au corps. Sa réception donne à la femme de la force, ce qui n'est pas suffisant pendant l'allaitement.
L'huile contient des vitamines A, E, K et D. On les trouve également dans d'autres produits, mais elles ne peuvent se dissoudre et s'assimiler complètement que dans un environnement lipidique. Les vitamines assurent l'état normal de la peau, des cheveux, des ongles, des dents. Grâce à eux, l'immunité est renforcée et la vision s'améliore.
Le cholestérol est de deux types - les lipoprotéines de haute et basse densité. Dans le premier cas, ils sont particulièrement utiles pour le corps et dans le second, ils peuvent être nocifs. Le produit contient du cholestérol - 200 mg pour 100 g.
80% HDLpouvant être synthétisé dans le corps humain, et 20% provient de l'alimentation. Leurs fonctions incluent:
- élimination des plaques sclérotiques sur les parois des vaisseaux;
- participation au métabolisme des lipides;
- production de vitamine D;
- assurer le fonctionnement stable des cellules;
- amélioration des systèmes immunitaire et nerveux.
Par conséquent, pendant la période d'allaitement, l'inclusion de beurre dans l'alimentation aura un effet positif sur le corps du bébé.
Utiliser du beurre le premier mois
Il est très courant que les bébés soient intolérants aux protéines de lait de vache. Le résultat est des symptômes négatifs. Le beurre est fabriqué à partir de la crème de lait de vache, il ne contient donc pas de protéines, uniquement des matières grasses. Il est facile à digérer et ne provoque pas de coliques ni de ballonnements.
Par conséquent, il est permis d'inclure du beurre dans le menu pour l'allaitement au cours du premier mois après la naissance d'un enfant. Il a un effet bénéfique sur le lait maternel, augmentant sa valeur nutritionnelle. Cependant, il importe sous quelle forme utiliser le produit. Lorsque le beurre est chauffé au-dessus de 100 degrés, il perd ses avantages. Dans ce cas, les composés organiques sont détruits ou transformés. Par conséquent, l'utilisation d'huile pour la friture n'est pas recommandée. Le chauffage au micro-ondes entraîne également la destruction de sa structure et un chauffage inégal.
Il est préférable de faire fondre le beurre au bain-marie ou de l'ajouter à la bouillie chaude.
Harm
Le beurre avec HB peut provoquer l'allaitement du corpsmère non seulement bénéficier, mais aussi nuire. La teneur élevée en matières grasses et la présence de cholestérol entraînent le fait qu'elles peuvent nuire non seulement à une femme, mais également à un enfant. Impact négatif possible:
- surpoids;
- augmentation de la glycémie;
- perturbation du système circulatoire et du cœur.
Les lipoprotéines de basse densité forment des plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une inflammation et un ralentissement de la circulation sanguine.
Le beurre peut-il être allaité ? Certains enfants peuvent être allergiques à ce produit. Il contient peu de protéines, donc des réactions négatives se produisent rarement. Cela se produit si le bébé a une intolérance individuelle au lait de vache. Les symptômes négatifs comprennent les éruptions cutanées, les gaz, les coliques et les selles molles.
Normes de consommation de pétrole
Puis-je avoir du beurre avec l'allaitement ? Le produit est approuvé pour une utilisation pendant l'allaitement, mais les normes de consommation doivent être respectées. Le beurre peut être consommé pendant l'allaitement, car il contient des nutriments qui aideront maman à garder sa beauté et sa santé. Cela n'affecte pas la teneur en matières grasses du lait, mais un certain lien peut être observé. Des études ont confirmé que le pourcentage de lipides dans le lait maternel dépend de l'état émotionnel de la femme, qui est stabilisé par les acides gras insaturés.
Cependant, dans l'utilisation de l'huile, il est important de respecter la norme. Pour un adulte, il est de 10 g et la quantité maximale est de 30 g. Pendant la période d'alimentation, il est préférable de respecter le minimumles frontières. La quantité de beurre est augmentée progressivement, suivant la réaction du nouveau-né. Au départ, une mère qui allaite mange 3 g, puis 6 g, et ainsi de suite.
La majeure partie des graisses dans l'alimentation d'une femme provient généralement des huiles végétales (tournesol et olive). Lorsque l'on abuse de la crème, il y a une charge accrue sur le tube digestif, des augmentations de poids et des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins se développent.
Comment entrer dans le régime
Le beurre peut-il être allaité ? Le produit doit être consommé comme suit:
- autorisés à tartiner sur du pain (grains entiers, séchés, avec du son);
- peut être ajouté aux céréales et aux accompagnements;
- utiliser pour la cuisson.
Il est déconseillé de faire frire de la viande, du poisson ou des légumes dans du beurre. Cela augmente la teneur en matières grasses du plat et réduit ses propriétés utiles. De plus, l'huile brûle à basse température, ce qui entraîne une odeur désagréable et la formation de substances cancérigènes.
Si une mère ou un enfant est allergique aux protéines de lait de vache, le beurre ordinaire est remplacé par du ghee. Il ne contient pas de protéines de lait et de sucre. Et comme le produit est composé à 98 % de matières grasses, ils n'en consomment pas plus de 10 g par jour.
Comment choisir
Le beurre lors de l'allaitement d'un nouveau-né peut nuire au corps d'une femme et d'un bébé, non seulement à cause de sa teneur élevée en matières grasses, mais aussi à cause de sa mauvaise qualité. Actuellementdes produits de substitution sont produits, parmi lesquels des conservateurs, des colorants, des graisses végétales et des exhausteurs de goût. Ceux-ci incluent les pâtes à tartiner, la margarine, etc.
Le beurre doit contenir de la crème, ainsi que du sel, du carotène et des concentrés bactériens. Il ne doit pas contenir d'huiles végétales (palme, arachide) et d'additifs synthétiques. La teneur optimale en matières grasses est de 82,5 %. Plus il est petit, plus la présence de substances supplémentaires est importante.
Les signes d'huile naturelle incluent:
- couleur: blanc-jaune ou jaune;
- goût et arôme - crémeux;
- cohérence: dense et élastique;
- l'emballage est opaque, il indique la composition, la date de péremption, le fabricant, GOST, d'autres caractéristiques.
Pour déterminer l'authenticité de l'huile, un test doit être effectué:
- un produit de qualité ne s'effrite pas si vous appuyez dessus avec votre doigt;
- lorsqu'elle entre dans l'eau, l'huile fond uniformément, le délaminage signifie la présence de substances supplémentaires dans la composition;
- si le produit est chaud, aucune goutte d'humidité ne doit apparaître dessus;
- le beurre congelé se brise en morceaux lorsqu'il est coupé.
Par conséquent, il est important pour les mères qui allaitent de consommer un produit naturel qui ne contient aucun conservateur, gras trans ou émulsifiant.
Comment faire son propre beurre
Afin de n'utiliser que du beurre de haute qualité pour l'allaitement, il est préférable de le cuisiner soi-même. Il sera difficile de fabriquer ce produit à partir de lait ordinaire. Il existe un moyen simple et rapide d'obtenir du beurre en 2-3 heures.
Pour obtenir 300-400 g de produit, il faut 1 litre de crème de village. Pour faire du beurre, vous aurez également besoin de:
- ustensiles en verre ou en plastique pour fouetter;
- mélangeur;
- passoire;
- gaze.
Le processus de cuisson est le suivant:
- La crème est refroidie à une température de 15 à 16 degrés. Ils sont ensuite fouettés à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
- Ensuite, continuez à battre jusqu'à ce que les grumeaux de graisse se séparent.
- Lorsque cela se produit, la masse est étalée dans de la gaze et expulsée.
- Continuez à battre jusqu'à ce que le liquide soit complètement séparé.
- Essorez à nouveau. Le liquide obtenu est du lait écrémé.
- Le reste de la masse dans une passoire est du beurre.
- Il est lavé à l'eau froide, fouetté jusqu'à consistance lisse.
L'huile peut être conservée au réfrigérateur à une température de 1 à 4 degrés pendant un mois.
Conclusion
Le beurre est autorisé à être inclus dans le régime alimentaire des mères allaitantes. Le produit contient des substances utiles nécessaires au maintien de la santé d'une femme et d'un enfant. Cependant, l'utilisation d'huile en grande quantité entraînera une prise de poids et le développement de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
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