2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'arôme de la soupe au poulet et aux nouilles rappelle l'enfance et le confort d'un foyer familial. Le plat est facile à préparer, il s'avère copieux et convient au déjeuner et au dîner.
Calories des plats
La soupe de nouilles est faible en calories malgré l'ajout de pâtes. Les valeurs du tableau sont basées sur 100 grammes du plat fini.
| Contenu calorique pour 100 grammes | 50 kcal |
| Protéines | 3 Gr. |
| Graisses | 1, 8 gr. |
| Glucides | 4, 1 gr. |
| Portions | 6 pièces |
Recette de nouilles maison
Les pâtes pour la soupe sont faciles à préparer de vos propres mains. Les nouilles maison diffèrent de celles achetées en magasin en ce sens qu'elles restent molles lorsqu'elles sont bouillies. Même une femme au foyer novice s'occupera de la préparation de la pâte.
Ingrédients nécessaires pour les nouilles maison:
- farine - 100 gr.;
- sel - 5 gr.;
- un œuf;
- un peu d'huile.
Recette étape par étape de nouilles maison pour soupe au poulet:
- Battez l'œuf jusqu'à ce qu'il mousse avec du sel. La masse doit devenir blanche et augmenter de volume.
- Dans l'œufajouter le mélange de farine. Il doit être tamisé au préalable afin qu'il soit saturé en oxygène. Pétrir la pâte.
- Laissez-le 15 minutes au réfrigérateur, enveloppé dans un sachet.
- Étalez la pâte obtenue en un gâteau fin. Garnir d'huile végétale. Cela empêchera la pâte de coller.
- Roulez la feuille en rouleau et coupez-la en fines lanières.
- Laissez sécher un peu les pâtes à l'air.
Les nouilles maison qui en résultent peuvent être cuites immédiatement ou bien séchées et rangées dans un endroit sombre. Conservez les pâtes dans un sac en toile ou un bocal en bois.
Sélection de poulet
Le choix de la viande est important dans la préparation de la soupe. Il est préférable d'acheter de jeunes poules domestiques ou des poulets pesant jusqu'à 2 kilogrammes. Le bouillon de cette viande s'avère parfumé et savoureux. Si vous le souhaitez, le poulet peut être remplacé par une dinde diététique.
La carcasse entière est bouillie et une fois prête, elle est coupée. Ainsi, le goût de la soupe sera plus riche. La couleur d'un bouillon bien cuit doit être jaune vif.
La mousse est enlevée pendant le processus de cuisson de la soupe, le plus souvent elle apparaît si la viande est mal lavée. Le premier bouillon doit être égoutté, surtout si le poulet a été acheté dans un magasin.
Soupe au poulet maison
Il n'y a rien de mieux pour un dîner en famille qu'une soupe au poulet savoureuse avec des nouilles maison. Il existe de nombreuses options pour sa préparation. Un bouillon brillant, des morceaux de légumes et un arôme d'épices donnent au plat un goût et un arôme mémorables.
Ingrédients de la soupe:
- poulet - 0,5 kg.;
- nouillesfait maison - 150 gr.;
- oignon - 1 pc.;
- 5 pommes de terre;
- une carotte;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- feuille de laurier;
- sel, épices.
Recette de soupe poulet et nouilles à faire à la maison:
- Bien rincer la viande.
- Versez 1,5 litres d'eau propre dans une casserole, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 40 minutes. Après ébullition, ajouter le sel et la feuille de laurier.
- Pendant la cuisson, assurez-vous d'enlever la mousse.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes. Frire les légumes dans l'huile végétale.
- Sortez le poulet et sélectionnez la viande séparément des os.
- Mettre les pommes de terre dans le bouillon bouillant et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les pâtes, faire bouillir encore 10 minutes.
- Ajouter de la viande et des légumes frits.
La soupe au poulet et aux nouilles prête à l'emploi peut être saupoudrée d'herbes finement hachées au moment de servir. En option, les légumes sont mis dans le bouillon frais, sans friture.
Soupe au poulet pour les enfants
La viande de poulet est utilisée pour préparer les repas des enfants. Il est plus doux et plus léger. Il est préférable de cuisiner soi-même les nouilles avec de la farine et des œufs.
Ingrédients de la soupe:
- viande de poulet - 300 gr.;
- 2 pommes de terre;
- une carotte;
- petites pâtes - 80 gr.;
- maïs - 50 gr.;
- une ampoule;
- sel.
Vous pouvez utiliser n'importe quel légume pour la soupe pour bébé: brocoli, chou-fleur, pois et maïs. Ainsi, le plat deviendra copieux et sain.
Cuisiner la soupe:
- Rincer la viande de poulet.
- Versez 1 litre d'eau dans une casserole. Mettez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes.
- Quand la viande est cuite, la retirer du bouillon.
- Portez la soupe à ébullition. Disposez les légumes et les pâtes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, remettre la viande dans le bouillon, saler.
La soupe est servie tiède aux enfants, saupoudrée d'aneth finement ciselé. Le plat convient au déjeuner et au dîner.
Conseils de cuisine
Les recommandations de chefs expérimentés aideront les ménagères à cuisiner une soupe au poulet et aux nouilles à la maison.
Secrets de cuisine:
- La viande est choisie fraîche. Poulet, le poulet fait maison convient à la soupe.
- Pour rendre le bouillon léger, il est bouilli sur la base du filet.
- Les oignons et les carottes peuvent être frits dans de l'huile végétale ou mijotés avec du bouillon.
- La viande crue est versée avec de l'eau froide. Après ébullition pendant 20 minutes, le premier bouillon est égoutté. Cette action empêchera les substances nocives de pénétrer dans le corps.
- Les légumes frais sont ajoutés au bouillon 30 minutes avant la cuisson et congelés un peu plus tard.
- Pendant la cuisson sur la cuisinière, l'eau ne doit pas trop bouillir, car cela rendrait la viande dure et pas savoureuse.
- Le meilleur choix pour le bouillon serait un jeune poulet frais.
Suivant des conseils simples, les jeunes femmes au foyer pourront cuisiner une délicieuse soupe de nouilles au poulet pour leur famille, photoque l'on peut voir dans l'article. Le plat satisfait parfaitement la faim, convient pour le déjeuner et le dîner. Pour un menu enfant, la soupe au poulet est une excellente solution, surtout si les vermicelles sont en forme d'animaux.
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