2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'arôme du café fraîchement moulu ou du lait frais, un petit pain croustillant, du beurre au chocolat, des rayons de soleil ambrés perçant le rideau… Quoi de mieux qu'une telle matinée ? Et pour faire un si merveilleux petit-déjeuner non seulement très savoureux, mais aussi aussi utile que possible, ne soyons pas paresseux et cuisinons notre propre mets préféré depuis l'enfance - le beurre au chocolat - à la maison.
Le goût de l'enfance
Il était une fois, à l'époque soviétique, le beurre au chocolat était produit dans les laiteries. La recette classique du beurre au chocolat à l'époque prévoyait l'utilisation de lait de vache frais et de cacao naturel. Cette délicatesse était donnée aux écoliers dans les camps de pionniers et les sanatoriums, elle était vendue dans les magasins de cuisine et de confiserie.
Plus tard, lorsque le rideau de fer s'est ouvert et que les produits étrangers sont devenus disponibles, les nouvelles technologies ont progressivement remplacé les bons vieux classiques. De plus, la branche de production nationale traversait des moments difficiles. Une variété de recettes a immédiatement conquis de nombreux fans. Et seulement des années plus tard, les gens ont recommencépensez à la qualité. Le beurre de dessert importé, qui était si apprécié à cette époque, le chocolat et la vanille, aromatisé avec des noix et des poudres, contenait souvent des graisses végétales, des émulsifiants, des colorants synthétiques et des arômes qui n'étaient pas du tout sains. C'est alors qu'il était temps de penser à un goût oublié depuis longtemps depuis l'enfance.
Concept de cuisine: seulement le plus sain
Chaque mère s'efforce de donner le meilleur à ses enfants. La question de l'utilité ne perd pas de sa pertinence même lorsqu'il s'agit d'un produit préféré, qui pour beaucoup est le beurre au chocolat. Sa recette ne doit pas contenir d'ingrédients nocifs pour la santé des enfants. Par conséquent, nous mettrons de côté la margarine et la pâte à tartiner, les additifs de confiserie achetés, la vanilline et les colorants brillants. Pour notre dessert, nous n'utiliserons que les plus délicieux et les plus sains.
Cuisiner du beurre au chocolat classique à la maison
La façon la plus simple de préparer cette délicatesse donne un excellent résultat. Pour lui, il nous faut un paquet de beurre. Vous pouvez le maintenir dans un bain-marie ou le faire fondre au micro-ondes. Lorsque le beurre est assez mou, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de poudre de cacao de confiserie et remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Pour ramollir le beurre et bien l'étaler sur le pain, ajoutez un tiers de verre de lait. Quelle quantité de sucre en poudre ajouter, chacun décide par lui-même, en se concentrant sur son goût. Habituellement, un demi-verre suffit.
Dès que le mélange devient homogène, vous pouvez ajouter des noix - elles sont bonnes pour la santé et leur goût est merveilleuxcombiné avec une base de chocolat. Noisettes, arachides, noix de cajou, noix et pignons de pin appropriés. Avant de les ajouter, ils doivent être coupés en morceaux avec un couteau ou broyés dans un mortier et frits un peu dans une poêle à frire sèche.
Une décision inattendue
Une autre merveilleuse recette de beurre au chocolat a récemment gagné en popularité. Bien qu'en fait, ce ne soit pas de l'huile, mais… de la purée de fruits ! Mais en termes de goût, il n'est inférieur à rien. Ce merveilleux dessert est à base de purée maison, pour laquelle vous pouvez utiliser des pommes, des poires, des abricots, des prunes et même de la citrouille. Les fruits bouillis avec du sucre doivent simplement être écrasés jusqu'à consistance lisse de n'importe quelle manière pratique et bouillis jusqu'à épaississement. La poudre de cacao est ajoutée à raison de 3 cuillères à soupe pour 250 grammes de purée. Comme dans la recette classique, vous pouvez ajouter ici des noix, des fruits secs, du sésame.
Au fait, une telle "huile" peut même être préparée pour l'hiver en la roulant dans des bocaux.
Servir et servir
Les classiques du service sont, bien sûr, les sandwichs. Qu'il s'agisse d'un pain acheté en magasin ou des gâteaux faits maison les plus frais, le beurre au chocolat fait maison peut transformer un petit-déjeuner ordinaire en un petit festin de goût ! Il est servi avec des biscuits et des gaufres, du pain d'épice, des sablés et le pain le plus ordinaire.
Le beurre au chocolat, préparé à la maison, peut sauver la vie des mères dont les enfants n'aiment pas les produits laitiers. Qui refuserait une portion de fromage cottage aromatisé avec cette délicatesse parfumée ?
En raison de sa structure, ce produit peut non seulement être enduit sur du pain avec un couteau, mais aussipresser avec une seringue à pâtisserie, en donnant la forme complexe nécessaire.
Thés infusés, café, lait, cacao sont idéals comme boissons pour les sandwichs au beurre au chocolat maison.
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