Khrenovukha : recette maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'époque de Pierre Ier, une forte teinture sur les racines de raifort a gagné une popularité particulière, même un décret royal a été publié obligeant chaque mètre à avoir des stocks de la boisson. Et ils n'ont pas été créés pour le divertissement, mais pour soulager la fatigue due au travail acharné et maintenir la santé par temps froid.

Aujourd'hui, le raifort est proposé à la consommation dans de nombreux cafés et restaurants et continue d'être en demande. L'utilité de la boisson dépend directement de son caractère naturel, c'est pourquoi la fabrication de teinture à la maison est devenue une activité très populaire. Il existe de nombreuses recettes de raifort (sur vodka, moonshine, alcool), qui seront discutées ci-dessous.

Les bienfaits du raifort et du raifort

Avant de commencer à fabriquer et à utiliser la teinture de raifort, il sera intéressant de comprendre les propriétés bénéfiques de la plante elle-même.

Les propriétés curatives et les bienfaits du raifort sont résumés ci-dessous:

• Aide à normaliser la glycémie.
• Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
• A une propriété désinfectante.
• Compresses au raifort pour aider les rhumatismes, les engelures.
• La teinture (sur l'eau) est utilisée danscomme rinçage en cas de rhume.

Lors de la préparation du raifort, certaines des propriétés utiles de la plante sont perdues, mais une consommation modérée de la boisson a un effet bénéfique sur l'immunité et le tonus corporel. Il est important de mentionner que la racine de raifort râpée conserve un ensemble complet de ses avantages pendant une courte période, il est donc préférable de ne pas effectuer cette procédure à l'avance. Le raifort, comme la plante elle-même, est un aphrodisiaque naturel.

Comment choisir la bonne recette

Au cours de la longue histoire de la boisson, un grand nombre de recettes de raifort ont été inventées, pour tous les goûts et toutes les couleurs. Parallèlement au changement de proportions et à l'ajout d'ingrédients, les caractéristiques gustatives de la boisson changent également. L'ail, le gingembre, la moutarde et même la racine de céleri peuvent agir comme additifs supplémentaires. Les préférences personnelles jouent un rôle important.

Si l'idée de faire votre propre teinture est venue pour la première fois, alors parmi les recettes de raifort faites maison, vous pouvez choisir en toute sécurité la version classique qui n'implique pas d'ingrédients supplémentaires. Pour la teinture, vous aurez besoin de racine de raifort, de base d'alcool et de miel.

Mieux vaut commencer par la recette classique du raifort

Pour préparer une boisson au raifort classique, vous aurez besoin de:

1. Un demi-litre de vodka (le choix de la base d'alcool ne joue pas un rôle important, la force doit être de 40 à 45 degrés).
2. Racine de raifort (de préférence fraîche, bien sûr), pas plus de 10 centimètres, sinon une amertume excessive peut apparaître.
3. Miel - une cuillère à café.

Le processus de fabrication du raifort (selon la recette de la vodka) se compose de plusieurs étapes:

1. 100-120 g de vodka sont pris, versés dans un récipient pratique pour y mélanger les ingrédients. Après cela, une cuillerée de miel est ajoutée et tout est bien mélangé. Cette action peut être quelque peu retardée, car le miel ne se dissoudra pas immédiatement. Le mélange résultant est versé dans la bouteille de vodka.
2. Maintenant, vous pouvez commencer l'ingrédient principal. La racine de raifort est soigneusement lavée et pelée.
3. Ensuite, vous devez râper la racine ou la couper en bâtonnets. L'approche à utiliser n'est pas importante, cependant, si vous râpez du raifort, la teinture finie se révélera trouble. Dans notre cas, pour une boisson transparente, la racine de raifort est coupée en morceaux d'environ 5 mm, et ils sont également envoyés dans une bouteille de vodka.
4. La bouteille doit être bien fermée pour empêcher l'entrée d'air. Secouez le contenu et placez-le dans un endroit sombre avec une température fraîche pendant environ cinq jours.
5. Le contenu doit être infusé, et de nos jours, il est recommandé de le secouer périodiquement, mais en aucun cas de l'ouvrir.
6. Versez la boisson infusée dans un récipient en verre propre, vous pouvez filtrer et commencer la dégustation.

La recette de la vodka au raifort à la maison est très simple, il suffit de suivre les recommandations minimales. Mais en même temps, il est important de ne pas faire infuser la boisson plus longtemps qu'il ne le devrait, sinon vous devrez faire face à une amertume accrue.

Une recette simple de raifort Moonshine

Siil n'y a pas de confiance en la vodka achetée dans un magasin, le moonshine peut être utilisé comme base d'alcool. Cette approche en termes d'étapes principales n'est pas très différente de la recette du raifort à base de vodka.

Tous les ingrédients sont absolument identiques, il est parfois recommandé d'ajouter un peu de jus de citron frais, ce qui donnera à la teinture un goût un peu plus subtil.

Il est permis d'infuser une telle boisson jusqu'à sept jours dans une pièce sombre et fraîche, après la date de péremption, également filtrer et verser dans des plats propres.

Il est important de comprendre que lors de l'utilisation d'une telle base d'alcool, il faudra beaucoup de temps pour préparer le clair de lune lui-même et son goût peut également affecter le futur raifort.

Recette rapide unique

Les situations de la vie sont différentes, les invités peuvent arriver de manière complètement inattendue, et à de tels moments une recette de raifort vient à la rescousse, ce qui ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Il faudra quelques ingrédients supplémentaires pour cuisiner, mais le résultat en vaut la peine.

Liste des ingrédients:

1. Un demi-litre de vodka ou de moonshine.
2. Petite racine de raifort.
3. Racine de gingembre, aussi petite.
4. Cuillère de miel.
5. Sel.
6. Quelques cuillères de jus de citron.

Le processus de cuisson est simple, vous devez râper du raifort et du gingembre, ajouter du jus de citron et une pincée de sel, bien mélanger le tout et laisser infuser pendant environ 10 minutes.

Mettre le tout dans un récipient en verre (adaptébocal ou bouteille propre), ajoutez deux cuillères à café de miel et versez sur la base d'alcool. Fermez le contenu avec un couvercle et agitez pendant environ 7 à 10 minutes, puis laissez infuser encore dix minutes. Filtrez la boisson obtenue et versez-la dans un nouveau plat.

La teinture de raifort obtenue n'est pas destinée à un stockage à long terme, mais elle se conserve parfaitement dans une situation imprévue. Une telle recette de raifort sera utile à toute femme au foyer.

Comment consommer de l'alcool

Préparer le raifort avec de l'alcool pour tous les processus, complètement identiques aux recettes décrites ci-dessus. L'essentiel, si de l'alcool pur est disponible, est de le diluer avec de l'eau pour abaisser la force à 40-45 degrés.

Cet ingrédient est désormais peu utilisé, car il est assez difficile d'obtenir de l'alcool et il est plus facile de se tourner vers d'autres bases éprouvées.

Utiliser de la teinture de raifort maison pour la santé

Sans oublier les fêtes festives, tout d'abord, je voudrais souligner les propriétés bénéfiques de la boisson.

À des fins médicinales, le raifort est consommé en petites quantités, pas plus de 50 à 100 grammes par jour, en fonction de l'âge et de la santé. Il est recommandé d'utiliser la teinture pour combattre:

• Maux de tête (migraines).
• Insomnie.
• Les premières manifestations du rhume.

En même temps, cette boisson alcoolisée, comme son ingrédient principal, a un effet positif sur le système immunitaire et est également considérée comme un excellent substitut au Viagra.

Naturellement, le raifort est totalement contre-indiqué pour les personnes atteintesintolérance à l'alcool, réactions allergiques aux composants et aux femmes pendant la grossesse, allaitement.

Un attribut indispensable de la table de fête

L'utilisation de teinture maison pendant les vacances diversifiera parfaitement le festin et ravira les invités.

Dans ce cas, le raifort se boit exclusivement frais, en portions de 50 ml maximum, comme beaucoup d'autres boissons fortes. Il n'est plus d'usage depuis longtemps de boire cette boisson, uniquement pour prendre une collation. Les meilleurs apéritifs seront les cornichons, les tartes, les plats de viande.

Bien sûr, vous ne devriez pas abuser des boissons alcoolisées fortes, mais si cela se produisait soudainement, le bon raifort fait maison ne provoquerait pas de gueule de bois matinale ni de maux de tête.