2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le café est l'une des boissons les plus appréciées et les plus populaires au monde. Son arôme vivifiant envoûtant ne laisse personne indifférent. Aujourd'hui, nous n'entrerons pas dans un débat constant sur les avantages ou les inconvénients de ce miracle parfumé, mais nous dirons aux fans d'une boisson aussi ambiguë sur les grains de café.
L'amour du café a dépassé un grand nombre de personnes, et certains sont devenus de simples amateurs de café. Comme de vrais gourmets, ils ont des exigences très élevées, pourrait-on dire, raffinées pour la qualité de la boisson. Pour préparer un excellent café aromatique, vous avez bien sûr besoin de grains de café fraîchement moulus de bonne qualité. L'odeur incroyable des haricots magiques après le broyage ne dure que deux heures.
Heureusement, pour les connaisseurs d'une boisson vivifiante dans notre pays, le moment est venu où l'achat de grains de café n'est plus un problème, mais il faut les choisir judicieusement. Ne vous attendez pas à acheter un bon produit dans le supermarché le plus proche, en règle générale, vous ne pouvez compter que sur un magasin spécialisé. Les conseillers commerciaux vous aideront non seulement à faire le bon choix, mais aussi, peut-être,ils vous proposeront d'essayer une tasse de boisson fraîchement préparée à partir de la variété de votre choix.
La région où il est cultivé a une influence décisive sur le goût et l'arôme du café. Pour votre information, le meilleur grain de café vient d'Ethiopie, du Guatemala, du Brésil. Un café merveilleux est cultivé en Jamaïque. Dans le monde entier, il s'avère qu'il n'y a que quatre types de caféiers. Le Robusta et le célèbre Arabica sont utilisés pour faire des boissons au café passionnantes, tandis que le Liberica et le Divevra sont principalement utilisés dans la confiserie ou l'industrie cosmétique.
Des centaines de variétés différentes sont des grains de café cultivés dans différentes régions et transformés de différentes manières, soit du robusta, soit du rabica, soit des mélanges, c'est-à-dire des mélanges. Les mélanges sont moins chers pour les amateurs de ce plaisir, la base des mélanges est constituée de variétés moins chères, et des variétés plus précieuses sont ajoutées pour améliorer le goût et maintenir un arôme fort. Les amateurs de café expérimentés eux-mêmes ne sont pas opposés à expérimenter, à mélanger différentes variétés et à obtenir la boisson la plus raffinée, à leur avis.
Le goût du café dépend également en grande partie du type de traitement des grains de café. La méthode sèche moins chère, utilisée principalement pour le Robusta, ajoute de la douceur au produit. Le traitement par voie humide, combiné au processus de fermentation, améliore la qualité des grains.
Des grains de café torréfiés différemment, même de la même variété, donnent à la boisson un goût complètement différent. Après traitement thermique, les grains deviennent plus légers, mais en même temps leur volume augmente de moitié. Il existe 4 degrés de torréfaction: du léger au plus fort, appelé expresso (comme l'est la boisson pour laquelle ces grains de café au tannage noir sont utilisés).
La capacité de faire du café d'élite peut être comparée à de la vraie magie, car un arôme envoûtant peut radicalement changer l'ambiance, remonter le moral, élever l'esprit et, dans le bon environnement, éveiller des sentiments romantiques. Tout le secret d'une bonne tasse de boisson réside dans les bons grains. Trouvez "votre café" et profitez de son goût incroyable !
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