Salades aux poivrons : recettes avec photos

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le poivron bulgare est le produit le plus précieux en cuisine, car il est non seulement extrêmement riche en vitamines et en divers microéléments, mais il a également un goût juteux et brillant et des couleurs riches. Il peut toujours être utilisé pour faire des soupes aromatiques, des plats principaux et des sauces, mais il est préférable d'ajouter ce légume aux entrées et aux salades. L'utilisation fraîche vous permet de conserver toutes ses qualités utiles et de donner au plat une saveur printanière.

Salade de poitrine de poulet avec fromage et poivre

Cette recette de salade de poivrons risque de devenir un favori, car ce plat convient à la fois au plat chaud principal et à une collation indépendante. La particularité de l'option proposée est que la sauce épicée est utilisée comme vinaigrette.

Vous pouvez le cuisiner vous-même. Dans la recette de salade au poulet et poivrons, uniquement des produits sains:

• 1 Poivre bulgare, pour la salade, il vaut la peine de choisir un fruit à la pulpe épaisse et juteuse, l'orange est meilleure;
• environ 450 g de filet de poulet, pour une option diététique, choisissez des poitrines de poulet;
• 2 tomates assez mûres mais pas trop molles;
• 1 grosse ou 2 moyennes carottes;
• environ 50 gr. fromage, le fromage à pâte dure est idéal à cette fin;
• les feuilles d'aneth, le persil ou les oignons verts sont tout à fait appropriés ici - un peu.

Requis pour faire le plein:

• quelques cuillères à soupe de bonne huile d'olive;
• vinaigre (le vinaigre balsamique fonctionne bien, juste quelques cuillères);
• 3-3,5 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé;
• un peu de sel et de poivre.

Le filet de poulet est lavé et bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le poulet fini est refroidi et la viande est divisée en fibres.

Les légumes sont lavés, les carottes sont épluchées et toutes les graines sont retirées des poivrons. Selon la recette originale, pour une salade aux poivrons, il est conseillé de couper les légumes en fines tranches (peut être rayé). Il est plus pratique de râper les carottes sur une déchiqueteuse.

Le fromage est éventuellement coupé en fines lanières ou haché sur une râpe grossière. Tous les ingrédients déjà préparés sont envoyés dans un saladier et des légumes verts mélangés et hachés doivent également y être ajoutés.

Pour préparer la marinade, le vinaigre, le jus d'orange et l'huile sont mélangés dans un petit récipient séparé. Tous les ingrédients préparés sont salés, poivrés, puis bien mélangés. Verser la vinaigrette sur la salade et réfrigérer. Idéalement, le plat devrait tenir debout, une demi-heure suffira.

Salade de poisson au poivre

Peut-être que cette combinaison de produits peut sembler étrange à quelqu'un, mais une simple recette de salade avec des poivrons et du poisson trouvera certainement ses nombreux fans.

Dans la liste des ingrédients:

• 200 g de filets de poisson, pour cela il vaut mieux choisir du poisson avec un filet dense (cabillaud, bar, merlu);
• 1 assez grosse ou 2 petites pommes de terre;
• 2 pièces poivron;
• 1 œuf de poule;
• 1 cuillère à soupe cuillerée de jus de citron fraîchement pressé;
• mayonnaise pour la vinaigrette - contrôlez la quantité selon vos propres préférences;
• sel, poivre, quelques légumes.

Il est conseillé de cuisiner ce plat non seulement avant l'arrivée des invités ou du dîner, mais un peu à l'avance, car la cuisson du poisson prendra un certain temps. Le filet est cuit selon la méthode standard dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois le poisson refroidi, il est disposé dans un saladier, démonté en petits morceaux. Pour ramollir les poivrons, faites-les griller légèrement sur une grille, puis épluchez-les et hachez-les.

L'œuf est bouilli et coupé en petits cubes.

Les pommes de terre sont bouillies sans enlever la peau (en uniforme), également écrasées en petits cubes. Tous les ingrédients préalablement préparés sont combinés dans un saladier et arrosés de jus de citron. Sous cette forme, la salade doit reposer pendant 3 à 5 minutes. La touche finale est, bien sûr, la vinaigrette avec de la mayonnaise.

Salade de viande

Les amateurs de viande peuvent difficilement passer à côté d'un tel apéritif, car il s'avère parfumé et très savoureux. Les ménagères apprécieront sûrement le petit secret de la recette: une salade au bœuf et aux poivrons deviendra un plat de viande à part entière si elle est servie tiède.

La cuisson prendra environ 40 minutes.

Cela nécessitera:

• pulpe de boeuf en quantité de 300-350 g;
• 1 poivron (sa chair doit être bien juteuse);
• 1 petit oignon;
• vous pouvez prendre 1 long concombre ou le remplacer par 2 petits;
• 1 ou 2 gousses d'ail facultatives;
• il faut aussi un peu d'huile végétale, elle sert à la friture;
• sauce de soja, il en faudra pas mal, environ 2 cuillères à soupe. cuillères;
• 2 ou 3 cuillères à café de vinaigre de table ou de cidre de pomme;
• sel, paprika et coriandre - une pincée chacun.

Selon la recette, la salade de poivrons au concombre et à la viande est cuite comme ça. Les concombres et les poivrons sont coupés en lanières assez fines, les oignons - en demi-anneaux, le bœuf - en bâtonnets fins. Le moyen le plus simple de couper finement la viande est de la congeler légèrement au congélateur.

La viande est étalée sur une poêle chauffée avec de l'huile bouillante, frite jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé et quelques minutes après. À ce moment-là, les morceaux de filet bruniront. Après cela, ajoutez l'oignon dans la poêle à la viande et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. A ce stade, de la sauce soja et du poivron sont ajoutés. Tous ces ingrédients sont frits ensemble pendant 2-3 minutes.

Alors que les légumes avec de la viande atteignent, les concombres sont coupés en deux et chaque moitié est coupée en lanières. Saupoudrer de poivre et de coriandre sur le dessus. Dès que la viande est cuite, dans un saladier ils la combinent avec des concombres. Servir immédiatement tiède ou laisser infuser au réfrigérateur quelques heures.

Salade aux pommes etcrème sure

Cette délicieuse recette de salade de poivrons plaira à toutes celles qui contrôlent très attentivement leur silhouette ou choisissent simplement les aliments les plus sains pour une collation. De plus, il ne faudra pas plus de 5 minutes pour préparer le plat.

De quels produits avez-vous besoin:

• 1 grosse pomme (vous devez choisir des fruits sucrés ou aigre-doux);
• 1 gros ou 2 moyens poivrons (la salade s'avère brillante et belle si vous prenez des fruits multicolores);
• 2-3 feuilles de laitue;
• verts - un peu (le persil, l'aneth et les oignons verts sont utiles pour cela);
• quelques cuillères à soupe de crème sure épaisse (de préférence faible en gras);
• 1 cuillère à café de sucre;
• une pincée de sel.

Les pommes sont coupées finement, les poivrons sont nettoyés des graines et coupés en cubes, des feuilles de laitue hachées avec des herbes sont ajoutées, mélangées. À la fin, salez, ajoutez le sucre et la crème sure. Une collation incroyablement savoureuse et saine est prête.

Œufs au jambon et au poivre

Cette recette de salade de poivrons est une vraie trouvaille pour la maîtresse de maison. Un tel apéritif est préparé en 15 minutes et consommé encore plus rapidement. Même les invités inattendus seront surpris par vos talents culinaires.

Le snack a besoin des éléments suivants:

• 4 œufs de poule;
• environ 200g de jambon fumé;
• 1 boîte de maïs en conserve;
• 1 Poivre bulgare, il vaut mieux prendre un gros légume juteux;
• 2 concombres (besoinlégumes de taille moyenne);
• mayonnaise - juste quelques cuillères à soupe (au goût).

Les œufs sont bouillis, refroidis et immédiatement coupés en cubes. Le jambon, le poivron et les concombres sont coupés finement. Le tout est mélangé dans un saladier et du maïs et de la mayonnaise sont ajoutés. Avant de mettre le plat sur la table, il est saupoudré d'herbes hachées.

grec

N'oubliez pas une telle recette de salade au poivron, comme à la grecque. Ce plat est devenu un favori pour des centaines de personnes - il est rapide et facile à préparer, et le goût est "cinq".

Parmi les produits dont vous aurez besoin:

• 1 ou 2 concombres (cela dépend entièrement de leur taille);
• 1 poivron (jaune ou orange fonctionnera bien);
• 3-4 tomates de taille moyenne;
• 1 cuillère à soupe cuillerée de jus de citron frais;
• environ 200 g de fromage (la feta est parfaite pour une salade grecque);
• 1 oignon (s'il y a un oignon à salade rouge, il vaut mieux le prendre);
• environ 10-15 olives (besoin dénoyautées);
• très peu d'huile végétale (l'huile d'olive convient bien à ce plat);
• origan séché, sel - 1 pincée chacun.

Les oignons sont coupés en demi-anneaux, et tous les légumes et le fromage sont coupés en cubes assez gros. Les ingrédients sont mélangés dans un saladier ou des bols portionnés, saupoudrés d'origan séché et d'olives sont ajoutées. Tous les composants sont saupoudrés du jus de citron obtenu, puis de l'huile est ajoutée.

Salade de légumes au chou

Cette recette de salade de chou au poivron permet de diversifier le menu végétarien. Ce plat est frais, savoureux et très sain, en plus, il se prépare très rapidement.

Pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, il vous faut:

• 1 poivron doux aux couleurs vives;
• environ 300g de chou-fleur;
• 5-7 olives;
• 1-2 c. cuillères de vinaigre de vin (nécessaire pour assaisonner le plat);
• 1 bouquet de légumes verts préférés, le persil peut être;
• huile végétale - un peu (pour les plats de légumes frais, il vaut mieux prendre de l'huile d'olive);
• mélange de poivrons et de sel - petit à petit.

Le chou-fleur est séparé en inflorescences individuelles, légèrement bouilli dans de l'eau salée et saupoudré de vinaigre de vin. Les poivrons sont coupés en lanières et envoyés dans un conteneur pour le chou. Du persil haché et des olives y sont également ajoutés.

L'huile et le vinaigre de vin sont soigneusement mélangés et assaisonnés avec ce plat en sauce.

Légumes aux fruits de mer

Les fruits de mer sont des aliments savoureux et sains riches en oligo-éléments. Dans ce plat, ils sont représentés par des calmars. La viande de calmar est tendre et savoureuse, elle se marie bien avec toutes sortes de légumes et rend le plat plus satisfaisant à faible teneur en calories.

Dans cette recette, les principaux ingrédients sont:

• environ 200 g de calmars (en moyenne, ce sera 1-2 calmars);
• 1 tomate assez mûre mais ferme;
• 1 poivronchair épaisse et juteuse;
• demi-boîte d'olives dénoyautées;
• quelques feuilles de laitue;
• 1 citron (requis pour le jus);
• 2-3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe d'huile de table;
• mélange sel et poivre.

Les calmars sont lavés, pelés et coupés en longues lanières. Mettre en marinade pendant 20 minutes (jus d'1 citron + un peu de moutarde + ail, huile et sel).

Pendant que les calmars marinent, les légumes sont coupés en fins bâtonnets, les olives, les herbes hachées et un peu d'huile sont ajoutés.

Champignons marinés au poivre

Ce plat savoureux est une excellente collation. De plus, la salade peut être servie en toute sécurité non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour une fête - elle a l'air très présentable.

Il n'y a que 2 ingrédients principaux:

• 500 g de champignons frais (idéal - champignons);
• 2 pièces poivron (il est préférable de choisir des légumes de couleurs différentes).

Vous aurez également besoin de:

• un demi-citron (nécessaire pour obtenir du jus);
• 1 cuillère à café sel;
• environ 2 c. cuillères de sucre;
• ail - pas plus de 2-3 gousses;
• environ 2 g d'acide citrique;
• huile végétale (nécessaire pour la friture).

Les poivrons sont épépinés, tranchés finement (peuvent être rayés) et frits pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les champignons sont lavés, nettoyés et bouillis dans de l'eau salée, ajoutez-y de l'acide citrique. Ce sera suffisant pour une cuisson de 10 minutes. A ce moment, préparez la marinade: mélangez le jus deun demi-citron, de l'ail haché, du sucre, du sel et des herbes.

Lorsque les champignons sont prêts, ils sont égouttés et coupés en gros morceaux. Les champignons et les poivrons sont versés avec de la marinade et envoyés au froid pendant une journée.

Grâce à une si petite sélection de recettes avec photos, les salades de poivrons peuvent être nouvelles chaque jour. En même temps, le régime sera toujours utile et varié.