2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Contrairement aux craquelins, aux croustilles et aux collations diverses, le fromage en queue de cochon est totalement sans danger pour la santé humaine. Mais dans la recherche d'un produit de haute qualité, on comprend de plus en plus que le fromage est différent. En effet, parfois celui qui est fabriqué sous la forme d'une queue de cochon attire avec un agréable arôme fumé, et parfois il ne peut s'appeler autre chose que du caoutchouc. Pourquoi cela arrive-t-il? Essayons de tout comprendre ensemble.
Le fromage Pigtail a un autre nom - "chechil". Traduit de l'arménien, cela signifie "emmêlé". Tout le monde ne sait pas que ce fromage fibreux est un plat national en Arménie. Il est produit exclusivement à la main et sa consistance ressemble fortement à un autre type populaire - le suluguni. Cependant, dans le magasin, un tel fromage est assez facilement reconnaissable. Il se compose de fils fibreux réunis en faisceaux. En général, le fromage ressemble à une queue de cochon, ce qui ressort clairement de son nom.
Il faut dire que les "nattes" de fils fibreux ne sont pas du tout tressées pour la beauté. Il est responsable de la qualité du produit fini. Après tout, les propriétés bénéfiques du lait cru, des jus nutritifs et des oligo-éléments utiles pour l'homme sont bien meilleures.sont sauvés. Chechil devrait être consommé par les personnes qui manquent de calcium ou qui suivent un régime assez strict. Le fromage Pigtail a une teneur en calories de 282 kcal pour 100 g de produit. Cette quantité de produit contient: 19,5 g de matières grasses, 21,6 g de protéines et environ 1,6 g de glucides. Il semblerait que tout soit dans la modération. Mais il ne faut pas oublier que le chechil contient beaucoup de sel et, comme vous le savez, il retient le liquide dans le corps, provoquant la formation d'un œdème. Par conséquent, il ne faut pas en faire trop ici.
Chechil est produit en portions, c'est-à-dire en bottes dont le poids atteint 5 kg. Lors de la vente, le nombre requis de grammes de fromage est soigneusement coupé de chaque grappe. Sa technologie de fabrication est complexe. Avant d'être dans les rayons des épiceries et des supermarchés, le fromage pigtail subit une sorte de contrôle de qualité. Ses fils les plus fins doivent passer facilement par le chas de l'aiguille. Sinon, il est difficile d'appeler un tel produit même du fromage.
Le fromage Pigtail a la composition suivante: sel de table, levain bactérien et lait (de brebis, de vache ou de chèvre). Cette information est généralement indiquée sur l'étiquette. Souvent, les fabricants utilisent du chlorure de calcium. Il permet de former un caillot de fromage. Si vous voyez que ce composant fait partie du produit, ne vous inquiétez pas, car il est considéré comme un complément alimentaire sûr.
Le fromage Pigtail peut avoir une couleur différente, allant du blanc laiteux à légèrementteinte jaunâtre. Si dans le magasin vous trouvez du fromage d'une teinte vive et même agressive, vous ne devez en aucun cas l'acheter. Après tout, une couleur vive indique l'utilisation de colorants. En conclusion, je voudrais dire quelques mots sur la date d'expiration. Le chechil ordinaire est stocké pendant 60 jours et fumé - tous les 75 jours. Si l'étiquette indique plus longtemps, cela signifie que le fromage a été fabriqué avec des conservateurs synthétiques.
Conseillé:
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Comment faire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage dans une casserole : une recette simple
La sagesse bien connue dit : "Mangez vous-même le petit-déjeuner, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à l'ennemi", ce qui signifie que c'est le premier repas qui devrait être le plus satisfaisant et le plus nutritif de tous ceux consommés dans un journée. Cependant, dans un rythme aussi effréné dans lequel vit la majorité de la population, il n'y a souvent pas assez de temps pour cuisiner le matin autre chose qu'une simple omelette ou des sandwichs
Omul fumé à froid est une délicieuse délicatesse
Qu'est-ce que l'omul. Omul fumé à froid : comment cuisiner et préparer correctement. Une recette simple fumée à chaud. Salade "du Nord" avec l'ajout d'omuli fumé à froid
Churchkhela délicatesse géorgienne - qu'est-ce que c'est ?
Ceux qui visitent le sud de notre pays pour la première fois de leur vie, en particulier la côte de la mer Noire, regardent avec une grande perplexité les petites saucisses colorées vendues dans les bazars et les plages. Ils sont particulièrement surpris par leur nom inhabituel - churchkhela. Qu'est-ce que c'est et comment il est préparé, nous allons essayer de le savoir maintenant
Tarte au fromage avec du fromage blanc : une recette avec une photo
La tarte délicate et parfumée "Royal Cheesecake" ne reste pas longtemps sur la table. Il me fait manger une autre bouchée. Même les petits enfants qui n'aiment pas trop le fromage cottage oublient tous leurs caprices gustatifs. Une délicieuse tarte au fromage cottage profite de leur amour particulier
