Restaurant "Kochevnik" (Irkoutsk): description, intérieur, photos et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il semble que le souffle frais des steppes, la course rapide des chevaux fringants, toute la grande histoire des puissants et anciens Mongols trouvent leur origine dans cette institution. Le restaurant "Kochevnik" à Irkoutsk, qui est l'un des maillons du célèbre réseau mondial "Nomads", a été ouvert il y a plus de 10 ans. Sa spécialité est la cuisine mongole, très appréciée en Europe et aux États-Unis.

Très nutritif et incroyablement facile à préparer, la cuisine nationale mongole surprend agréablement les clients de cet établissement par sa variété. Dans le restaurant ethnique "Nomad" à Irkoutsk, les visiteurs se voient proposer une large sélection de plats mongols authentiques: vous pourrez y déguster des buuzes juteuses avec de la viande hachée, cuites à la vapeur et remplies de jus de viande parfumé, des khushurs croustillants, de l'agneau cuit sur des pierres chaudes, de la glace vodka mongole froide et bien plus encore.

Une connaissance réussie des délices préparés selon les anciennes recettes des grands nomades,contribuent au professionnalisme et à l'hospitalité orientale traditionnelle du personnel, à l'intérieur stylisé confortable de l'institution et au son enchanteur des mélodies folkloriques mongoles.

Restaurant "Nomad" (Irkoutsk): connaissance

Les visiteurs se voient proposer des cuisines ici:

• Asiatique;
• Mongol.

Les clients viennent généralement ici pour le déjeuner, le dîner, le brunch. L'institution organise des banquets, à la demande des invités, la célébration est complétée par un programme spécial avec des rituels nationaux, des danses et des chants de gorge. Adresse du restaurant "Kochevnik" (Irkoutsk): st. Gorki, 19.

Caractéristiques

Les caractéristiques de l'institution comprennent la livraison à domicile de nourriture aux visiteurs du restaurant Nomad (Irkoutsk), ainsi que d'autres services:

• réservation;
• musique de fond;
• organiser des banquets.

De plus, les invités peuvent utiliser:

• serveur;
• service de bar;
• Service à emporter.

Les clients du restaurant Nomad (Irkoutsk) peuvent utiliser:

• TV;
• Wi-Fi gratuit.

L'établissement sert de l'alcool. Cartes acceptées pour le paiement: Mastercard, Visa.

Autres informations utiles sur le restaurant Nomad à Irkoutsk

Horaires d'ouverture: de 11h00 à minuit, tous les jours. Etablissement adapté au séjour:

• grands groupes;
• amateurs de cuisine locale;
• visiteurs deenfants.

Et aussi:

• pour l'organisation de réunions d'affaires;
• pour les occasions spéciales.

Montant moyen du chèque: 1000-1500 roubles. Entrée de l'établissement: gratuite. Le parking n'est pas surveillé.

Description intérieure

L'institution dispose de deux salles séparées, d'une capacité de 30 et 50 personnes, décorées dans un style ethno. Pendant la saison chaude, le restaurant dispose d'une terrasse d'été, conçue pour les loisirs de 50 personnes, équipée d'un mobilier confortable et de haute qualité. Ici, les visiteurs ont la possibilité de se détendre à l'air frais, ainsi que de se familiariser avec l'ancien rite des Mongols - "attacher des rubans sacrés", qui est effectué pour exaucer les souhaits. Le restaurant dispose également de deux salons VIP de 6 à 10 personnes.

L'intérieur moderne du restaurant "Kochevnik" à Irkoutsk se distingue par sa créativité, la richesse de sa décoration, son décor élégant et coloré, de nombreuses petites choses différentes, principalement en bois. La chambre est meublée de meubles rembourrés aux couleurs vives. Sur les murs, vous pouvez voir des images d'anciennes batailles militaires. Une agréable atmosphère cosy règne dans chacune des salles.

La décoration intérieure du restaurant est dominée par le rouge: rideaux, sièges, détails divers. Sur le panneau plasma, des démonstrations de paysages mongols et des images de la vie nationale sont constamment organisées. Les clients évaluent l'éclairage des lieux de manière ambiguë: beaucoup le jugent faible et quelque peu sombre, certains auteursles critiques sont effrayées par les ombres floues sur les murs.

Caractéristiques de la cuisine

La carte du restaurant Nomad (Irkutsk) propose une authentique cuisine mongole. Il serait plus correct de l'appeler bouriate-mongole, car la culture d'origine de la population indigène des terres d'Irkoutsk et de l'un des plus grands groupes sous-ethniques mongols, les Bouriates, a une influence significative sur les préférences gastronomiques de la population locale.. Les caractéristiques de la cuisine traditionnelle bouriate-mongole reflètent en grande partie le mode de vie des gens, qui se sont engagés dans l'élevage de bétail depuis l'Antiquité. La viande domine dans l'alimentation mongole, tous les plats chauds sont à base de ce produit. La préférence est donnée au bœuf et à l'agneau.

Menu

Le menu du restaurant propose un riche assortiment de plats authentiques de la cuisine bouriate-mongole. En utilisant les meilleures recettes anciennes, les maîtres locaux cuisent de l'agneau sur des pierres chaudes, font mijoter de la viande de bœuf dans un chaudron métallique fermé (c'est ainsi que le khorkhog est préparé - un plat traditionnel), font frire des tartes mongoles spéciales avec du bœuf ou de l'agneau - khushurs, cuisinent du tsuivan (fait maison nouilles aux légumes et à la viande) et plus encore.

Plats les plus populaires

L'un des plats mongols les plus copieux et les plus délicieux, déclaré dans le menu du restaurant "Nomad" (Irkoutsk), selon les critiques, est le bukhler - une soupe d'agneau traditionnelle. Buuzy est également très populaire - un plat de viande juteuse cuit à la vapeur ressemblant à des manti ou des boulettes, que les connaisseursappelé le succès incontestable de la cuisine bouriate-mongole. Selon la tradition, les buuzas sont mangés avec leurs mains, en mordant d'abord le fond et en buvant le bouillon parfumé formé à l'intérieur. Avec grand plaisir, les invités du "Nomad" parlent de la connaissance du goût de "Master of Fire" - une salade de bœuf épicée, "Saldabay" - une soupe de nouilles et d'agneau, "Darkhan" - un ensemble de bière d'ailes de poulet, saucisses et côtes de porc, et bien d'autres. Coût de la portion:

• Bukhlera mongole avec tartes croustillantes - 650 roubles;
• maison buuzes - 360 roubles;
• tsuywana - 290 roubles

Rencontrez le vrai thé mongol

Traditionnellement, le thé mongol est servi dans un petit bol. Souvent, par habitude, les convives arrivent à ne boire que quelques gorgées de cette boisson insolite. Selon les critiques, la sensation est comme si vous buviez un bouillon gras, mais en même temps, vous ressentez le goût du thé vert et du lait en poudre. Il s'avère que la base de la boisson est le bouillon, auquel sont ajoutés du lait, du thé vert (pressé) et du beurre. Tous les visiteurs du restaurant ne sont pas amenés à évaluer cette boisson trop spécifique. Mais parmi les habitués de "Nomad", il y a une armée de ses admirateurs sincères. Le prix d'une portion de thé est de 50 roubles.

À propos du thé Siberian Soul

Les invités se précipitent pour boire le goût de la boisson précédente avec un autre - authentique thé mongol "Siberian Soul". La boisson est une boisson aux fruits chaude épaisse, sucrée et légèrement aigre avec de la cannelle et des oranges. Beaucoup d'invités aiment beaucoup ce thé. Le seul inconvénient de la boisson, qui est servie dans une petite théière, est qu'elle ne peut pas être diluée avec de l'eau bouillante. Le coût d'une portion est de 190 roubles.

Qu'est-ce que la salade Morihuur ?

Toutes les salades au menu sont assez simples, principalement composées de légumes. Cela s'explique par le fait que le concept principal de la cuisine locale est les plats de viande chauds. Plus de fibres sont nécessaires pour améliorer la digestion et créer un contraste.

La salade Morihuur est la grande coupe la plus courante de concombres (frais) et de tomates. Des aubergines (séchées), des poires hachées et une vinaigrette au miel leur sont ajoutées. Le plat acquiert son goût inhabituel en quelques jours. Le nom de la salade vient du nom de l'instrument de musique national, avec lequel le plat est subtilement similaire en apparence. Le coût d'une portion est de 230 roubles.

Description de la soupe "Secret de Mongolie"

Cette soupe est faite avec de l'agneau et servie dans un bol profond garni de tortilla de blé frais. Le gâteau est censé s'émietter directement dans la soupe. Ce plat délicieux se compose d'un bouillon riche, d'une grande quantité de viande d'agneau, de tortillas de blé, de poivre et de sel. Le coût d'une portion est de 260 roubles.

Autre plat - "Nomades" (casserole à viande)

La gâterie est une combinaison de viande de bœuf, de poulet, de porc et d'agneau cuite à feu vif. Le plat est servi avec une sauce spéciale préparée à base de tomates avec l'ajout de diverses épices. Un os de boeuf brûlant enveloppé dans du papier d'aluminium est placé au centre de la casserole, ce quiest considéré comme un "symbole du pouvoir masculin". Le plat est servi avec du riz, de la sauce soja, de la verdure ou de l'oignon (mariné). Le coût d'une portion est de 890 roubles.

Comment les clients évaluent-ils les alcools faits maison ?

Ce plat est fait avec du boeuf haché et de l'agneau et servi avec des carottes (marinées). Le plat est très savoureux, juteux, avec beaucoup de viande - les connaisseurs partagent. De nombreux amateurs de buuz pensent que le restaurant Nomad est l'un des meilleurs endroits où ce plat authentique est délicieusement préparé. Le coût d'une portion est de 360 roubles.