2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Préparer des gâteaux faits maison ne doit pas nécessairement être accompagné d'une longue liste d'ingrédients et de longues heures passées en cuisine. Vous pouvez tout cuisiner rapidement et facilement. Les petits pains tressés sont un excellent exemple de pâtisseries peu coûteuses, mais savoureuses et tendres. Il est très facile de les préparer. Cet article contient des recettes de brioches tressées sur pâte levée et sans levure.
Avantages de la pâtisserie maison
Peu importe à quel point les pâtisseries achetées en magasin sont belles, elles ne peuvent être comparées à celles faites maison. Tartes, muffins, bagels, tourtes et brioches en queue de cochon, faites par vous-même, sont toujours plus savoureuses, plus parfumées et magnifiques. En pétrissant la pâte, vous pouvez retirer, ajouter ou remplacer certains ingrédients à votre convenance. Les hôtesses préparent avec amour toutes sortes de pâtisseries pour leurs proches, en s'appuyant sur des recettes éprouvées que certaines ont héritées de leurs mères et grands-mères. Les pâtisseries maison peuvent être offertes même à un petit enfant sans aucune crainte, car elles ne contiennent que des produits frais de bonne qualité et sans additifs nocifs.
Petit pain en queue de cochon à la pâte levée
Produits requis:
- Farine de blé - 3,5 tasses.
- Sucre - 1 tasse.
- Yogourt - 220 millilitres.
- Beurre - 1/4 paquet.
- Sel - une cuillère à café.
- Oeufs - 4 pièces.
- Levure sèche - 1/5 sachet.
- Eau - 80 millilitres.
- Vanilline - 3 pincées.
- Huile raffinée - 20 millilitres.
Cuisiner des petits pains
Vous devez commencer par chauffer l'eau à un état chaud, versez-la dans un bol semi-circulaire profond. Ajouter la levure sèche et remuer. Ajoutez ensuite un demi-verre de sucre, mélangez à nouveau et laissez reposer dix minutes.
Ensuite, faites fondre complètement le beurre au bain-marie. Après cela, battez deux œufs de poule dans la levure bien dissoute, salez et ajoutez le yaourt, la vanilline et le beurre légèrement refroidi. Mélangez le tout avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. Ensuite, tamisez progressivement la farine de blé à travers une tasse tamisée directement dans le bol avec la partie liquide de la pâte et pétrissez avec un mélangeur. Maintenant, il doit être maintenu au chaud pendant soixante minutes. La pâte selon la recette des brioches tressées doit bien pousser et doubler de volume.
Après avoir attendu le bon moment, transférez la pâte à levure molle et élastique sur la surface de la table, généreusement saupoudrée de farine à l'avance. Sans l'écraser, coupez-le en parts égales. La taille dépend de votre envie, du type de chignon que vous souhaitez obtenir après cuisson: plus ou moins. Chaque partie est ensuite également divisée en trois morceaux. Roulentles morceaux qui en résultent sont des flagelles et en tissent des nattes. Badigeonner toute la surface de la plaque à pâtisserie avec de l'huile raffinée de l'intérieur.
Ensuite, en tissant des petits pains tressés, posez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. A part, dans un bol pas très grand, cassez les œufs restants et battez-les bien au fouet électrique. À l'aide du mélange d'œufs préparé, badigeonnez la surface de chaque brioche tressée avec un pinceau. Enfin, saupoudrez généreusement les pigtails graissés de sucre.
Après cela, la plaque à pâtisserie peut être placée dans le four. Il faudra quarante minutes pour cuire à une température de cent quatre-vingts degrés. Pendant le processus de cuisson, la cuisine et toutes les pièces se rempliront progressivement d'un arôme agréable et savoureux, qui provoquera sûrement l'appétit de tous. Transférez les brioches à la levure dorées, luxuriantes et aérées, prêtes à l'emploi, dans une assiette et vous pourrez immédiatement préparer du thé ou du café. Ces gâteaux faits maison peuvent être servis pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et même manger un morceau au dîner.
Pigtail brioches au sucre et à la cannelle
Ingrédients:
- Farine - 4 tasses.
- Lait - 250 millilitres.
- Oeufs - 5 pièces.
- Margarine pour la cuisson - 1/2 paquet.
- Sucre - 1 tasse.
- Sel - 1/2 cuillère à café.
- Kéfir - 250 millilitres.
- Soda - une cuillère à café.
- Cannelle - une cuillère à café.
Cette option pour faire des gâteaux faits maison peut être attribuée à la plus simple. Préparer la pâte pour les brioches tressées avec du sucre et de la cannellefacilement. Comme il est sans levure, son temps de préparation est considérablement réduit. Les petits pains prêts à l'emploi sont tendres et moelleux, et la cannelle leur ajoute de la saveur. En général, cette recette peut être adoptée par ceux qui sont limités par le temps en raison de l'emploi et qui ne peuvent pas se permettre de cuisiner à la maison à long terme.
Cuisiner des tresses
Pour commencer, il est recommandé d'allumer le four afin qu'il se réchauffe progressivement jusqu'aux deux cents degrés requis pour la cuisson. Ensuite, vous devez prendre un récipient plus haut et y verser du kéfir, du lait et battre trois œufs. Ajouter 2/3 tasse de sucre, la cannelle moulue et le sel. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés soient complètement dissous. Ensuite, faites dissoudre à la vapeur un demi-paquet de margarine pour la cuisson, laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans le mélange lait-kéfir. Remuer et tamiser la farine de blé en petites parties dans le mélange obtenu.
En ajoutant progressivement toute la farine indiquée dans la recette, pétrir la pâte. Donnez-lui un "repos" pendant environ vingt minutes et divisez-le en plusieurs parties. Après cela, trempez chacun d'eux dans la farine, pétrissez un peu et coupez en trois morceaux. Étalez tous les morceaux en flagelles avec vos mains et, après les avoir récupérés trois par un, tissez-les en nattes et rentrez les extrémités. Ensuite, couvrez le fond de la plaque à pâtisserie avec un parchemin spécial pour la cuisson et disposez-y toutes les nattes tissées. La recette sélectionnée avec une photo vous dira comment faire un chignon en queue de cochon.
Maintenant, vous devez casser les deux œufs de poule restants dans un bol, bien battre avec une cuisinefouet. Ensuite, prenez un pinceau et graissez soigneusement tous les petits pains à queue de cochon disposés sur la plaque à pâtisserie avec des œufs battus. Saupoudrez immédiatement les petits pains humides de sucre et placez-les dans un four préchauffé pour la cuisson. Trente-cinq minutes suffiront pour que les pigtail buns envoyés au four soient bien cuits et recouverts d'une croûte dorée.
Si vous le souhaitez, avec du sucre, les petits pains peuvent également être saupoudrés de cannelle moulue. Un autre ingrédient qui peut être utilisé pour la décoration est le sésame blanc ou noir pour le contraste. Retirez la plaque à pâtisserie avec les petits pains parfumés en queue de cochon du four et transférez-y les gâteaux faits maison finis dans un plat et servez-les après refroidissement pour un goûter en famille.
Conclusion
Des recettes simples et faciles vous permettront de cuisiner de délicieux et tendres gâteaux faits maison que beaucoup aimeront sans frais supplémentaires. Essayez de faire plaisir à votre famille avec ces petits pains rouges.
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