Cake à la crème au miel : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau à la crème au miel peut être trouvé dans divers cafés, car ce dessert est très populaire en raison de sa texture délicate et de son goût parfait. Ce plat dessert peut être préparé à la maison, aussi bien un jour normal pour le thé que sur une table de fête. La meilleure partie est que la préparation de ce gâteau ne vous prendra pas beaucoup de temps, car il se prépare assez facilement et rapidement.

Il existe plusieurs recettes de gâteau à la crème au miel. Jetons un coup d'œil à certains d'entre eux.

Classique

La recette classique de la quiche au miel est assez simple pour que même une personne inexpérimentée puisse la préparer. Le plus souvent, c'est la recette traditionnelle du gâteau au miel qui est utilisée, mais il existe de nombreuses variantes de sa préparation, qui diffèrent généralement par le type de crème (crème sure, chocolat, fromage blanc et autres).

Recette classique de gâteau à la crème au miel

Il est probablement dans les archives culinaires de toushôtesses d'accueil. Pour créer un gâteau à la crème au miel, vous devez faire le plein d'ingrédients.

Pour les gâteaux, vous aurez besoin de: 360 grammes de farine, 100 grammes de beurre, deux œufs de poule, deux petites cuillères de sucre et de miel, ainsi que du soda non éteint à hauteur d'une petite cuillère.

Pour la crème, vous aurez besoin de: un verre de lait, un demi-verre de sucre, deux cuillères à soupe de farine de table et 100 grammes de beurre.

Cuisiner des gâteaux

1. Dans une petite casserole, mettre le beurre, le miel, le sucre et, en remuant continuellement à feu doux, attendre que tous les ingrédients se dissolvent.
2. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes (dans un autre bol), puis verser lentement le mélange de beurre refroidi en remuant constamment. Le mélange de beurre ne doit pas être chaud pour que les œufs ne commencent pas à cailler. Remuer jusqu'à ce que la masse soit du même type et n'acquière pas une teinte claire, ainsi qu'une consistance épaisse.
3. Préparer la farine et l'ajouter au mélange d'œufs. Puis commencez à pétrir la pâte. N'en faites pas trop avec de la farine, la pâte doit rester assez élastique, molle et, en même temps, elle ne doit pas coller aux mains. Façonner la pâte en boule, la couvrir d'un sac en plastique et réfrigérer environ 30 minutes.
4. Au bout d'une demi-heure, retirer la pâte et la diviser en 8 parties. Chacun d'entre eux doit être transformé en un gâteau mince avec un rouleau à pâtisserie. Chacun des flans doit être percé avec une fourchette sur toute la surface. Ensuite, les gâteaux doivent être cuits au four pendant 3-4 minutes.
5. Gâteaux cuitsil est nécessaire de plier en tas et de couper les bords pour atteindre le même diamètre. Ne jetez pas les parties coupées, mais séchez-les au four pendant quelques minutes, nous en aurons toujours besoin.

Préparer la crème

1. Préparez une casserole à fond épais et versez-y la moitié du lait, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Faire chauffer le lait à feu doux.
2. Versez le lait restant dans un récipient séparé et versez-y l'amidon, mélangez le tout et versez dans une casserole avec du lait sucré. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis laissez refroidir.
3. Battre le beurre avec un mélangeur (utiliser un bol séparé pour cela).
4. Ensuite, commencez à battre le mélange de lait refroidi avec un mélangeur, en ajoutant progressivement le beurre jusqu'à consistance lisse.

Maintenant que les gâteaux et la crème sont prêts, vous devez en faire un gâteau. Pour ce faire, posez le gâteau initial et oignez-le de crème, puis faites de même avec tous les gâteaux. Une fois le gâteau prêt, commencez à décorer. Prenez les parures séchées des gâteaux et hachez-les. Saupoudrez les miettes obtenues sur le dessus du gâteau et ses côtés.

Regardez à quel point le gâteau à la crème au miel est beau sur la photo ci-dessus !

Gâteau au miel avec trempage au café et au chocolat

Une des interprétations intéressantes du gâteau au miel. Du fait que la recette classique du gâteau au miel avec crème anglaise est complétée par une imprégnation au café et au chocolat, elle acquiert un goût et un arôme extraordinaires. Grâce àavec cet ajout, les gâteaux deviennent légèrement humides, ce qui rend ce dessert plus tendre.

Pour préparer l'imprégnation, vous aurez besoin des produits suivants: deux petites cuillères de sucre et la même quantité de café soluble, 100 millilitres d'eau et une grande cuillère de cacao en poudre.

Il a été dit plus haut comment faire un gâteau à la crème au miel. La recette pas à pas pour réaliser l'imprégnation est la suivante:

1. Pour faire une imprégnation au café et au chocolat, dissoudre le sucre et le café dans un demi-verre d'eau bouillante, puis ajouter le cacao. Bien mélanger tous les ingrédients. L'imprégnation est prête !
2. Facultatif. vous pouvez ajouter de la liqueur d'amande ou de la vodka.
3. Pour faire le gâteau proprement dit, prenez le gâteau initial et étalez-le d'imprégnation café-chocolat, puis mettez-le sur un plat et étalez-le avec de la crème, puis faites de même avec tous les gâteaux.
4. Une fois le gâteau prêt, commencez à décorer. Prenez les parures séchées des gâteaux et hachez-les. Saupoudrez les miettes obtenues sur le dessus du gâteau et ses côtés. Les noix hachées peuvent être utilisées pour la décoration.

Crème de crème pâtissière

Un autre analogue du gâteau au miel avec crème anglaise.

La crème de ce gâteau est faite à base de fromage cottage et nécessite les ingrédients suivants: vanilline, 300 grammes de fromage blanc, 120 grammes de sucre en poudre et du beurre.

1. Dans un bol séparé, mélanger le sucre en poudre et le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Ensuite, ajoutez-y du fromage à la crème et de la vanilline. Mélangez soigneusement le tout.
3. Doitobtenez une crème douce et bien durcie, qui doit être envoyée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour refroidir.
4. Posez le gâteau initial et oignez-le avec de la crème, puis faites de même avec les gâteaux au milieu. Au milieu du gâteau, graissez bien le gâteau avec de la crème et saupoudrez-le de noix hachées ou de pépites de chocolat, vous pouvez également utiliser des copeaux de noix de coco. Faites le reste des gâteaux comme les premiers.
5. Une fois le gâteau prêt, commencez à décorer. Prenez les parures séchées des gâteaux et hachez-les. Saupoudrez les miettes obtenues sur le dessus du gâteau et ses côtés. Vous pouvez également utiliser divers fruits pour la décoration, par exemple, la cerise, l'abricot, la pêche sont bien adaptés.

Gâteau au miel avec lait concentré

Une des interprétations les plus réussies du gâteau au miel avec crème anglaise. Il est préparé à base de lait et de lait concentré, grâce auxquels la crème est douce. Pour cette raison, cette variante du gâteau au miel convient mieux aux gourmands.

Produits: 250 grammes de lait bouilli concentré, 130 grammes de beurre, une cuillerée d'amidon et de farine, deux œufs et 500 millilitres de lait.

Gâteau au miel étape par étape avec une recette de crème pâtissière au lait concentré:

1. Dans un récipient séparé, battre le sucre avec les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
2. Mettez le lait à feu doux.
3. Verser lentement le mélange d'œufs dans le lait chaud, en remuant constamment.
4. Après deux minutes, éteignez le feu et ajoutez le lait concentré. Mélanger le mélange avec un fouet et laisser refroidir.
5. En ce momentvous devez battre le beurre avec un mélangeur.
6. Quand la crème a refroidi, mélangez-la progressivement avec du beurre jusqu'à consistance lisse.
7. La crème obtenue est souvent utilisée pour d'autres produits de confiserie comme les éclairs, les petits pains et autres desserts.

Gâteau à la crème sure

Le gâteau au miel avec crème pâtissière peut être créé à base de crème sure, grâce à cela il sera plus tendre. Une telle crème est préparée à partir de seulement trois ingrédients: vanilline, 400 millilitres de crème sure (teneur en matières grasses d'au moins 20%) et sucre en poudre 3 grandes cuillères. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos sensations gustatives.

Recette de gâteau au miel et à la crème sure:

Fouettez la crème sure avec le sucre en poudre (ne soyez pas paresseux et battez longtemps, la densité de la crème en dépend). En conséquence, sa consistance ressemblera à de la crème fouettée.

Le gâteau à la crème au miel fait maison est un dessert digne de la table de fête, qui a un beau look et un goût charmant. Ce gâteau a de nombreuses interprétations, n'ayez pas peur d'expérimenter et de choisir l'option qui vous plaît le plus. Faites plaisir à vos proches et amis avec des gâteaux faits maison.