Gâteau Kiwi "Tortue Verte"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Reposons-nous et faisons un goûter ! Et en guise de dessert, nous préparerons un gâteau au kiwi. La légère acidité agréable des fruits se marie bien avec la crème et les noix. Le kiwi a de nombreux avantages pour la santé. Il a un léger goût de fraise, de groseille ou de melon et contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour une peau saine et élastique, une forte immunité, une bonne silhouette et une bonne humeur.

Il est consommé cru, séché, séché, ajouté à la pizza et aux sauces pour les plats de viande et de poisson. Et aujourd'hui, nous allons essayer un gâteau délicat et parfumé.

Ingrédients pour couches de gâteau

Prenons la pâte à biscuits habituelle comme base. Il suffit d'y ajouter quelques noix. Notre recette de gâteau au kiwi est facile. La cuisson prend très peu de temps. Prenez:

- 250g de sucre;

- 150 g de farine;

- 6 oeufs;

- sachet de levure chimique;

- vanilline;

- noix - 100 g;

- du sel sur la pointe d'un couteau.

Cuire le bon biscuit

Ajoutez des noix au gâteau au kiwi, plus précisément à la pâte. Pour ce faire, nous les nettoyons, les faisons frire légèrement dans une casserole, broyons dans un mélangeur à l'état de farine. Mélanger séparément le sucre, le sel et la vanilline, ajouter les œufs etbattre avec un mélangeur pendant environ 4-5 minutes jusqu'à consistance mousseuse, mais pas forte. Tamisez la farine à travers un tamis, mélangez avec la levure chimique, les noix hachées et ajoutez progressivement aux œufs en continuant de battre. La pâte ne doit pas être très liquide, mais comme de la crème sure épaisse.

Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et remplissez-le aux deux tiers. Laisser reposer quelques minutes sur le plan de travail avant d'enfourner. La pâte couvrira uniformément la forme et une légère croûte se formera à sa surface. Vous pouvez maintenant cuisiner. Pour beaucoup, il est plus pratique d'utiliser un formulaire détachable - il est alors plus facile de l'en retirer. Au four, sélectionnez une température de 180 degrés et faites cuire environ une demi-heure.

Pendant la cuisson, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le four - le biscuit ne lèvera pas et ne cuit pas bien. La préparation à vérifier est facile, percez-le à plusieurs endroits avec une fourchette ou un cure-dent - ils doivent ressortir propres, sans résidus de pâte.

Ne retirez pas immédiatement le biscuit du moule. Laissez refroidir. Cela prendra environ 5-6 heures. Un bon biscuit doit se tenir à l'envers. Ensuite, sa surface sera plate, sans glissière. Vous pouvez placer 3-4 tasses larges sur la table et retourner le gâteau dessus. Et pour qu'il ne sèche pas, vous pouvez le recouvrir d'une serviette sèche.

Imprégnation pour couches de gâteaux

Afin de rendre la génoise au kiwi plus juteuse et tendre, nous préparerons une imprégnation spéciale. Il est utilisé avant de lubrifier les gâteaux avec de la crème. Nous aurons besoin de:

- eau - 1 cuillère à soupe;

- café - 3 c. l.;

- sucre - 3 c. l.

Dissoudre le sucre dans l'eau dans une petite casseroleet, en remuant, porter à ébullition. Refroidissez-vous.

Préparez le café, filtrez-le, ajoutez-le au sirop de sucre. Bien mélanger. Eh bien, l'imprégnation au café est prête.

Couche pour couches de gâteau

Notre gâteau au kiwi se marie bien avec la crème au beurre. Pour lui, nous avons besoin de:

- crème 30% MG - 450 g;

- sucre glace - 200 g.

Comme vous le savez, la crème se fouette bien fraîche. Par conséquent, avant de préparer la crème, nous les enverrons pendant quelques heures au réfrigérateur. Battre ensuite au batteur en introduisant progressivement le sucre en poudre, pendant 5 minutes jusqu'à formation de pics mous. Il est préférable de ne pas utiliser de sucre - il ne fond souvent pas.

Collectionner le gâteau au kiwi

Diviser le biscuit fini et refroidi en 2 gâteaux et imbiber chacun de sirop de café. Il est bon d'utiliser un pinceau à pâtisserie en silicone. Il vous permet d'appliquer uniformément le liquide sur toute la surface. Lubrifiez non pas la partie poreuse interne du gâteau, mais la partie externe, sur laquelle une croûte s'est formée, et tournez-la vers l'intérieur. Ainsi, le gâteau est bien saturé de tous les côtés.

Kiwi pelé et coupé en cubes. On étale le gâteau du bas sur un plat, on le graisse bien avec de la crème, on met des tranches de kiwi et on verse de la crème dessus. Nous couvrons avec le deuxième gâteau, alignons les bords et graissons le gâteau fini avec de la crème au beurre sur le dessus et les côtés.

Habille la tortue

Avant de décorer le gâteau au kiwi, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Comme ça il va mieuxles couches supérieures de la crème durciront et seront plus faciles à décorer. En attendant, préparons les fruits. Notre gâteau aura la forme d'une tortue verte.

Retirez délicatement la peau du kiwi et coupez-le en tranches. Nous laissons un tout: découpez la tête, les quatre pattes et la queue de la tortue. Nous décorons le gâteau avec des cercles sur toute la surface. À la fin, ajoutez la tête, la queue et les pattes. Eh bien, tout est prêt ! Vous pouvez boire du thé.