2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade César au jambon porte un si beau nom, pas grâce au célèbre grand commandant. L'apéritif est considéré comme un plat issu de la cuisine nord-américaine (il a été breveté aux États-Unis d'Amérique) et porte le nom de son créateur original, Caesar Cardini. La magnifique salade a été préparée tout à fait par accident, puis s'est répandue dans le monde entier et a acquis un grand nombre de variations. Des recettes éprouvées de salade César au jambon sont rassemblées dans notre article. Faisons connaissance.
Salade césar au jambon et croûtons
La salade est belle en apparence et assez appétissante. Vous pouvez le cuisiner aussi bien pour un événement festif, que pour régaler famille ou proches lors d'un dîner d'une soirée ordinaire.
Les composants suivants vous seront utiles:
- jambon - 250 g;
- baguette - 1 pc.;
- filetsaumon - 500 g;
- fromage - 100 g;
- verts - brindille;
- ail - 2 dents;
- citron - 1 pièce
Recommandations étape par étape
Pour commencer la cuisson de la salade César au jambon, vous devez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez un demi-verre de crème sure, du fromage, de l'ail haché, du jus de citron frais et de l'eau.
L'étape suivante consiste à préparer des craquelins pour les collations. Faire chauffer une grande poêle à feu vif en versant un peu d'huile d'olive à l'intérieur. Déposer la baguette tranchée en surface et faire frire de chaque côté. Après cela, vous pouvez mettre le filet de saumon ici et le faire frire des deux côtés pendant plusieurs minutes.
À la discrétion et en fonction des préférences gustatives de l'hôtesse, le jambon préparé peut également être frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Ensuite, le jambon légèrement frit, les croûtons et le filet de saumon doivent être combinés dans un saladier. Mélanger délicatement, saler, poivrer et assaisonner avec la vinaigrette. La salade est servie en portions, dans de petits bols ou dans un saladier.
Variante de salade de chou chinois
Pour préparer une telle salade, il faut choisir du chou aux feuilles vert clair, toujours sans bords secs. Il est préférable de cuisiner une collation uniquement du haut de la tête, sans atteindre les couches grossières. Pour donner de la satiété à la salade César au jambon et chou, ainsi qu'un peu de piquant, nous vous conseillons d'utiliser de la mayonnaise (idéalement maison) comme vinaigrette.
Les ingrédients suivants vous seront utiles:
- chou -120g;
- pain - 100 g;
- jambon - 250 g;
- oeuf - 1 pc.;
- citron - 1 pièce
Pour préparer une délicieuse salade César au jambon et au chou chinois, il faut commencer par préparer les principaux ingrédients. Couper le jambon en lanières. Retirez la croûte du pain et coupez-le en petits cubes. Étalez ensuite sur une poêle ou une plaque à pâtisserie et enfournez pour un maximum de 15 minutes.
Pour rendre la salade appétissante et savoureuse, vous devez faire votre propre mayonnaise maison. Pour ce faire, vous devez séparer le jaune d'œuf et le battre avec un mélangeur, en ajoutant un peu de sel, de poivre, de moutarde et d'ail haché à la masse. Assaisonner ensuite avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
Rincez le chou, séchez-le et hachez-le avec vos mains. Mélanger les ingrédients disponibles dans un saladier, assaisonner le tout avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
Salade césar au jambon et tomates
La version présentée de la collation s'avère très savoureuse et appétissante. De plus, grâce à des ingrédients tels que la tomate et l'oignon rouge, la salade est élégante, lumineuse et festive. Le plat est préparé rapidement et facilement.
Les ingrédients suivants vous seront utiles:
- mélange de salade - 1 p.;
- oignon rouge - 1 pc.;
- tomate - 1 pc.;
- jambon - 250 g;
- pain blanc - 4ème partie;
- fromage - 120 g;
- assaisonnement au goût.
Le processus de cuisson doit commencer par la préparation des ingrédients nécessaires. Pour ce faire, rincez et séchezfeuilles de laitue, tomate et oignon. Ensuite, déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, coupez la tomate en tranches et hachez finement l'oignon.
Pain blanc préparé peler et couper en petits carrés. Ensuite, il doit être placé au four dans une poêle à frire sèche ou sur une plaque à pâtisserie et séché. Le jambon et le fromage doivent être coupés en carrés de taille égale.
La dernière étape est la combinaison de légumes, jambon, fromage et laitue dans un saladier. Le plat est généralement assaisonné de mayonnaise. La salade César prête au jambon doit être saupoudrée de croûtons.
Variante apéritif jambon et œuf
Salade préparée selon cette recette, si désiré, vous pouvez décorer avec des tranches de tomates et des œufs de caille. Grâce aux craquelins, l'apéritif s'avère croustillant et les tomates avec vinaigrette le rendent encore plus juteux. Un peu d'ail relève le plat.
Les composants suivants vous seront utiles:
- jambon - 200 g;
- tomate - 2 pcs.;
- feuilles de laitue - 5 pièces;
- croutons - 1 paquet;
- ail - 3 dents;
- fromage - 120 g;
- oeufs - 3 pcs.;
- citron - 1 pièce
La préparation doit commencer par laver et hacher les feuilles de laitue. Ensuite, il vaut la peine de préparer les tomates: lavez-les et coupez-les en carrés. Le jambon doit également être coupé en carrés de la même taille que la tomate préparée. Râpez le fromage ou sous forme de fines assiettes.
Les craquelins peuvent être achetés ou fabriqués à la maison. Frire dans une poêle bien chaudeprédécoupé en cubes de pain ou miche. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou une vinaigrette maison pour parfumer l'apéritif.
Faites votre propre vinaigrette
Pour préparer la vinaigrette, vous devez broyer les jaunes d'œufs à la coque avec une fourchette et y ajouter des gousses d'ail pré-hachées. Saler, poivrer la masse, arroser de jus de citron et ajouter une petite quantité de moutarde à la masse. Bien mélanger le tout et diluer avec de l'huile d'olive et de la mayonnaise.
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