Verser de l'aronia - recettes de cuisine

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Premièrement, un peu sur la baie elle-même. Aronia est le deuxième nom de l'aronia. Chez nous, ça pousse partout. Il est très peu prétentieux aux conditions de température, ne nécessite pas de soins particuliers et vit souvent non seulement dans un potager ou un jardin, mais simplement dans une ville ou une forêt. La couleur et le goût riches de cette baie l'ont rendue populaire en cuisine, et pas seulement. Beaucoup la respectent pour les propriétés bénéfiques qu'elle a sur le corps humain.

On pense que la liqueur d'aronia a le même effet qu'une baie fraîche. Seulement ici, il est important de ne pas en faire trop, mais de percevoir cette boisson comme un prophylactique contre de nombreuses maladies, et non comme de l'alcool. Soit dit en passant, la liqueur d'aronia a un degré élevé, vous devez donc l'utiliser en petites quantités. Quelqu'un l'ajoute dans une cuillère à soupe au thé, d'autres aiment diluer environ la même quantité de boisson dans de la compote ou du jus. Et vous pouvez boire vingt à trente grammes pour avoir l'appétit avant les repas. À de telles doses, la liqueur d'aronia n'en bénéficiera que.

Dans sa forme classique, cette boisson est préparée à base de baies, de vodka et de sucre. En utilisant uniquement ces ingrédients, vous pouvez préparer une liqueur délicieuse et saine. Pour un kilogramme de baies, vous devez prendre une livre de sucre. La vodka aura besoin d'un litre. Dans un bocal en verre, vous devez broyer la baie avec du sucre. Après avoir recouvert la vaisselle de gaze, laissez-la dans un endroit sombre pendant deux jours. Ensuite, vous devez ajouter de la vodka à ce mélange.

Fermez bien le bocal avec un couvercle, laissez-le au même endroit pendant encore deux mois. Passé ce délai, la liqueur d'aronia est prête à l'emploi. Il ne reste plus qu'à le filtrer et le mettre en bouteille.

Vous pouvez ajouter des épices, comme des clous de girofle, à la recette de la liqueur d'aronia, ce qui vous permettra de "jouer" un peu avec le goût. 3-4 bourgeons doivent être mis dans un mélange de sucre et de baies immédiatement lors du mélange. Les clous de girofle ajoutent une saveur savoureuse à la boisson.

Une recette très populaire de liqueur de framboise, qui contient du miel à la place du sucre. Dans ce cas, il s'avère moins sucré, mais en même temps il est tout aussi savoureux et enivrant. Pour 2,5 tasses de baies, vous devez prendre trois cuillères à soupe de miel. De plus, vous aurez besoin d'un litre de vodka et d'une pincée d'écorce de chêne. Mélanger le miel avec des baies. S'il est sucré, le faire fondre au bain-marie. Ajouter l'écorce de chêne lavée et verser la vodka. Après avoir fermé le couvercle, nous envoyons la future liqueur infuser pendant quatre à cinq mois dans un endroit sombre. Puisfiltrez la boisson, mettez-la en bouteille et savourez son goût riche.

En ajoutant des feuilles de cerisier à la recette de la liqueur d'aronia, on obtient une boisson encore plus intéressante. Pour le préparer, vous devez prendre trois kilogrammes de baies et, en les déplaçant avec des feuilles de cerisier, verser de l'eau bouillante. Sous cette forme, le sorbier doit être infusé pendant une journée, après quoi il doit être filtré. Ajoutez un kilogramme de sucre, 2 cuillères à soupe d'acide citrique au sirop obtenu et faites cuire dans une casserole à feu doux pendant environ 15 minutes. Après refroidissement à froid, le liquide doit être dilué avec de la vodka et mis en bouteille. La quantité d'alcool dépend de la force de la liqueur que vous voulez.