2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux ? Cette question intéresse de nombreuses personnes qui aiment se régaler de plats orientaux. Afin d'y répondre sans équivoque, nous portons à votre connaissance une description détaillée de ces créations culinaires, ainsi que leur composition, leur mode de fabrication, etc.
Sushi
Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux ? Avant de répondre à cette question, il convient de préciser que le sushi est un plat traditionnel japonais. Il comprend deux produits principaux, à savoir le poisson et le riz.
Au début, les sushis étaient un résultat courant de la récolte de fruits de mer, où le gruau était utilisé comme agent de conservation, qui était ensuite simplement jeté. Ce n'est que vers la fin du XVe siècle que les Japonais ont cessé de jeter le riz et ont commencé à le manger avec du poisson. Et après quelques siècles, ce plat a changé, et au lieu de poisson en conserve, ils ont commencé à n'utiliser qu'un produit frais.
Rouleaux
La différence entre les sushis et les rouleaux est minime. Après tout, les rouleaux ne sont qu'un des types de sushis, dont il existe un grand nombre aujourd'hui. De plus, ce type de plat oriental a reçu une grande reconnaissance et est assez répandu parmi les consommateurs. Malheureusement, les informations sur qui a eu l'idée de rouler des rouleaux n'ont pas été conservées à ce jour. Cependant, cela n'a pas empêché le plat présenté de conquérir le cœur des gourmets les plus raffinés de notre planète.
Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux ?
Les experts notent que la différence entre ces types de plats orientaux est:
- forme;
- composé;
- principe de fabrication.
Forme
1. Aujourd'hui, il existe un nombre incroyable de types de sushis, qui diffèrent les uns des autres non seulement par les ingrédients principaux, mais aussi par leur forme. Cependant, il convient de noter qu'un tel plat classique est un gâteau ovale ou oblong à base de riz, sur lequel un morceau de poisson frais est ensuite placé, puis lié avec une bande d'algues nori.
2. Le terme "rolls" vient de l'anglais dans la cuisine orientale et se traduit par "twist". Ainsi, du riz et de la garniture sont disposés sur une feuille de nori, qui est ensuite enveloppée dans un rouleau ("nori-maki"). Soit dit en passant, si les algues sont à l'intérieur du plat et que les céréales sont disposées dessus, saupoudrées de caviar de poisson ou de graines de sésame, ces rouleaux sont appelés "uro-maki".
Composition
Après avoir posé une question à un spécialiste de la cuisine orientale quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux, vous pouvez entendre la réponse suivante: les principaux composants de ces plats sont du riz spécial à haute teneurgluten, ainsi que du sucre granulé, du sel, de la sauce soja, du vinaigre de riz et des fruits de mer. De plus, ces créations culinaires sont en outre présentées avec des morceaux de gingembre mariné et une sauce à la moutarde appelée Wasabi, capable de tuer tous les microbes présents dans le poisson cru. Cependant, pour préparer les sushis, les chefs n'utilisent que du saumon frais, du thon, des crevettes, de l'anguille fumée ou du poulpe. Quant aux rouleaux, pour les créer, les spécialistes doivent absolument acheter de l'algue nori pressée. Comme garniture pour un tel plat, des fruits, des légumes, de la viande, du fromage ou des fruits de mer sont utilisés. Une variété de petits pains chauds est également très populaire.
Méthode de fabrication
Les petits pains et les sushis, dont la différence réside dans leur composition et leur forme, diffèrent également par leur mode de fabrication. Par exemple, les sushis à base de riz bouilli sont fabriqués selon une technologie spéciale: un gâteau est moulé à partir de céréales avec les mains mouillées, puis du poisson cru est placé dessus.
Mais la fabrication de petits pains demande une certaine habileté de la part des chefs. Ainsi, le riz et un peu de farce doivent être placés sur une feuille d'algues, puis enveloppés d'une natte de bambou (makisu). Le rouleau fabriqué doit être coupé en plusieurs morceaux jusqu'à 1-2 centimètres d'épaisseur. Dans le même temps, les ingrédients sur la coupe doivent être uniformément et aussi joliment que possible.
Conseillé:
Les subtilités de la boisson la plus populaire : quelle est la différence entre le café granulé et le café lyophilisé
Article sur les subtilités de la technologie de production de café instantané. Dans le texte, vous trouverez des réponses à de nombreuses questions relatives aux différences entre le café lyophilisé et le café granulé. Quel type de café choisir, comment les types de cette boisson diffèrent et ce qu'il faut rechercher lors de l'achat
Quelle est la différence entre l'espresso et l'americano : lequel est le plus fort, les recettes de cuisine
Faire du café est une forme d'art à part entière, avec ses propres subtilités et nuances. Toutes les variétés de café sont en quelque sorte liées les unes aux autres et ont des similitudes de goût. Quelle est la différence entre l'espresso et l'americano ? Les boissons ont de nombreuses différences : technique de préparation, temps de service, additifs
Quelle est la différence entre le jus et le nectar : les propriétés bénéfiques des boissons et leurs différences
L'un des produits les plus importants sont les jus et toutes sortes de nectars consommés. Ils sont très utiles pour les enfants et les adultes, car leur teneur en vitamines et autres composants est assez élevée. Beaucoup de gens aiment les jus pour leur goût sucré unique. Les magasins modernes peuvent offrir à l'acheteur de nombreuses options différentes pour boire un verre. Cependant, non seulement les jus sont sur les étagères, mais aussi les nectars de fruits, les boissons à base de jus
En quoi les flocons d'avoine sont-ils différents des flocons d'avoine ? Quelle est la différence entre les flocons d'avoine "Hercules" et "Uvelka" ?
Avoine - qui n'a pas mangé ce plat quand il était enfant ? Bien qu'un tel repas ait été donné avec beaucoup de réticence, beaucoup ont maintenant une attitude différente envers les flocons d'avoine. En quoi la farine d'avoine est-elle différente de la farine d'avoine?
Qu'est-ce que le mezcal ? Quelle est la différence entre le mezcal et la tequila ?
Qu'est-ce que le mezcal ? Il s'agit d'une boisson alcoolisée mexicaine traditionnelle. Sa force atteint parfois 43 degrés. Le mezcal est appelé le parent aîné de la tequila, qui est apparu beaucoup plus tard, bien qu'il ait acquis une grande popularité dans le monde moderne
