Tomates chili en conserve avec piments forts ou ketchup : Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les tomates en conserve avec des piments forts ou du ketchup au piment sont un excellent apéritif pour ceux qui l'aiment plus épicé. Pour la conservation des tomates épicées, les deux types de tomates ordinaires et les tomates cerises conviennent (ces dernières sont plus belles, elles sont bonnes pour décorer la table de fête).

Assurez-vous d'essayer au moins une recette de tomates chili pour l'hiver de l'article. C'est délicieux !

Tomates chili pour l'hiver. Recettes

Nous vous proposons de considérer trois options principales pour la cuisson des tomates. Deux d'entre eux utiliseront du ketchup chili prêt à l'emploi, facile à trouver dans n'importe quelle épicerie plus ou moins grande, la troisième option utilisera le piment lui-même. Choisissez celui que vous préférez.

Tomates en conserve avec du ketchup "Chili". Première option

Ingrédients requis:

• tomates - 700-800 grammes;
• ketchup prêt "Chili" - 250 grammes;
• un verre de sucre;
• 150 ml de vinaigre de table;
• deux ou trois gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de sel (avec un peuéquitation);
• des feuilles d'aneth (vous pouvez utiliser des parapluies);
• eau - 1 litre.

Cuisine

L'ail doit être pelé et coupé en cercles. Les feuilles d'aneth doivent être lavées, séchées avec des serviettes en papier et coupées.

Mettez des tomates soigneusement lavées sans défauts et sans tiges dans des bocaux, ainsi que de l'ail et de l'aneth préparés. Pour que les fruits ne craquent pas à cause de l'eau bouillante, il est recommandé de faire 2-3 piqûres dans chaque tomate avec un cure-dent ou de petites coupures avec un couteau en travers à sa base.

Ensuite, préparez la marinade.

L'eau doit être versée dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, le ketchup, porter à ébullition et dissoudre complètement les ingrédients. Après cela, versez le vinaigre et portez à nouveau à ébullition.

Verser la marinade dans les bocaux préparés. Remuez doucement les bocaux pour libérer l'excès d'air "coincé" entre les composants, si nécessaire, complétez la marinade jusqu'en haut et roulez rapidement avec les couvercles chauds bouillis.

Après cela, les bocaux doivent être cachés dans une couverture avec les couvercles baissés et attendre qu'ils refroidissent complètement (cela se produit généralement en un jour si les bocaux sont d'un litre et en deux jours si les bocaux sont de trois litres). Après cela, ils peuvent être déplacés vers un lieu de stockage permanent.

Deuxième option de cuisson

Il est plus pratique d'utiliser de grosses tomates dans cette recette, car elles devront être coupées.

Ingrédients requis:

• tomates;
• ketchup prêt "Chili" environ 300 grammes;
• 1/2 tassesucre;
• 1/2 tasse de vinaigre de table;
• ail;
• feuille de laurier;
• poivre doux (au goût);
• deux cuillères à soupe de sel;
• un peu d'aneth vert (vous pouvez utiliser des parapluies);
• eau - 1 litre.

Cuisine

Feuilles de laurier, herbes et pois de la Jamaïque sont placés dans des bocaux soigneusement lavés au fond. Ensuite, remplissez le pot avec une couche de tomates, préalablement coupées en deux ou quatre parties (selon la taille initiale des tomates), chaque couche est saupoudrée d'épices sur le dessus. Continuez à superposer (épices, tomates) jusqu'à ce que le bocal soit plein. La dernière couche doit être composée d'épices.

Ensuite, préparez la marinade. L'eau, le sucre, le sel, le ketchup et le vinaigre sont mélangés dans une casserole. Le mélange est porté à ébullition et jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous, après quoi il est versé dans des bocaux. Le récipient est enroulé et caché dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après cela, les banques sont nettoyées dans la cave ou dans le garde-manger.

Variante de poivre

Cette méthode est incroyablement simple, malgré le fait qu'il n'y ait pas de recette spécifique. Surprenant mais vrai.

Tout le secret est que vous pouvez faire cuire des tomates chili en conserve simplement en ajoutant du piment à votre recette de tomates d'hiver habituelle.

C'est-à-dire que vous cuisinez selon votre recette préférée, mais ajoutez des épices à votre goût. En règle générale, il suffit de mettre 3-4 cercles de 0,5 cm de large sur un bocal d'un litre si vous utilisez des gousses de poivre long en cuisine, ou un grain de poivre miniature si vousutiliser une petite variété. Pour ceux qui l'aiment plus épicé, la quantité de poivre peut être doublée voire triplée.

Dans les trois options de cuisson des tomates "Chili", veuillez noter qu'il est recommandé de les manger au plus tôt un mois après la cuisson. Sinon, les tomates pourraient ne pas avoir le temps de bien mariner.

Les tomates piment en conserve vous raviront vous et vos proches par leur goût, elles décoreront également la table de fête. Cet apéritif est recommandé pour être servi avec des plats de viande chauds et des spiritueux, mais souvent ils sont instantanément balayés de la table et comme plat séparé.

Cuire des tomates pimentées pour l'hiver. Les recettes ci-dessus sont là pour vous aider !

Bon appétit !