2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le piment se transforme en une collation savoureuse lorsqu'il est cuit d'une manière spéciale. Nous vous proposons plusieurs recettes de conservation.
Piment fort. Recettes pour l'hiver
La première méthode de récolte comprend:
- cosses de piment en quantité de 1 kg;
- 4-5 gousses d'ail;
- sel en quantité de 1,5 petites cuillères;
- poivre noir - 5-6 petits pois;
- un quart de tasse (environ 55 ml) de vinaigre de table (9 %);
- lavrushka et parapluies à l'aneth.
Récolter des piments forts pour l'hiver: instructions
Il y a suffisamment d'ingrédients pour faire un pot d'un litre de collations. Tout d'abord, le récipient doit être lavé et stérilisé à la vapeur. Rincez les gousses de poivron. Retirer la cosse de l'ail. Mettez le lavrushka, les grains de poivre, les gousses d'ail et les parapluies à l'aneth lavés dans un bocal. Bien emballer le récipient avec du poivre. Remplir d'eau bouillante jusqu'en haut. Versez la quantité de sel indiquée, versez du vinaigre. Couvrir avec un couvercle et placer dans une casserole d'eau pour stériliser. Temps - 10 minutes. Ensuite, sortez le pot et enroulez rapidement le couvercle. Retourner et laisser refroidir. Conserver dans un endroit sombre.
Comment conserver les piments arméniens pour l'hiver
Pour la recette arménienne, vous aurez besoin de:
- poivre vert (amer) en quantité de 5 kg;
- ail pelé pesant 300g;
- aneth (verts) - un tas de grammes par 300;
- 200 ml d'huile végétale;
- 200 ml de vinaigre (table, 9 %);
- un demi-verre de sucre et de sel chacun;
- une poignée de poivre (petits pois), lavrushka.
Instructions
Comment cuisiner des piments forts pour l'hiver ? Tout d'abord, préparez les gousses. Ils sont lavés, les queues sont coupées et de petites coupures sont faites sur les pointes. Rincez l'aneth et séchez-le. Épluchez l'ail et hachez-le au mélangeur avec l'aneth. Vous devriez obtenir une masse semblable à une purée. Versez l'huile et le vinaigre dans une casserole. Mettez les grains de poivre, le persil, le sel et le sucre. Remuer et allumer le feu sous le récipient. Faites bouillir la marinade et mettez-y quelques gousses de poivre. Laisser mijoter pendant 2 minutes, puis transférer dans une assiette séparée avec une écumoire. Traitez la deuxième partie du poivron de la même manière. Mélanger les gousses préparées avec l'ail et l'aneth. Répartir dans des pots stériles. Verser le reste de la marinade et couvrir avec des couvercles. Placer dans une casserole pendant 20 minutes pour stériliser. Ensuite, enroulez les couvercles avec une clé. Le snack au poivre peut être conservé sans traitement thermique. Les banques sont étroitement tordues et placées dans le froid. Vous savez maintenant comment cuisiner des piments forts pour l'hiver. Bon appétit !
Comment cuisiner des piments forts pour l'hiver: la troisième façon
Pour ce goûteril te faut:
- poivron en quantité de 2,5 kg;
- eau potable 2 l;
- sel - une grande cuillère avec un toboggan;
- sucre - 2 grandes cuillères (sans lame);
- essence de vinaigre - 1 grande cuillère;
- feuilles de raifort (vous pouvez prendre la racine), parapluies à l'aneth, gousses d'ail.
Technologie de cuisson
La quantité d'ingrédients indiquée devrait faire un pot de collations de trois litres. Rincez les poivrons et coupez les tiges. Ne retirez pas les graines. Tasser fermement dans un bocal, sans oublier d'ajouter les épices et les feuilles. Nous préparons la marinade à partir d'eau additionnée de sel et de sucre. Après ébullition, versez-le dans un bocal et maintenez pendant 15 minutes. Une fois l'eau vidangée dans la casserole, bouillie, assaisonnée d'essence et versée à nouveau dans le bocal. Nous roulons le couvercle et retirons pour refroidir. Ensuite, nous mettons la collation dans un endroit sombre et frais. Le piment est prêt !
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