Teneur calorique des dattes séchées (pour 100 grammes)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour nous, habitants des latitudes moyennes, les dattes semblent n'être rien d'autre que de la douceur. Mais pour d'autres nations, c'est un produit alimentaire important. Le palmier dattier fut l'un des premiers à être cultivé. On sait que déjà dans l'Égypte ancienne, ils récoltaient ces fruits. Les propriétés médicinales des dattes sont appréciées depuis longtemps. Pour les peuples nomades du désert d'Arabie, ces fruits remplaçaient le pain. Après tout, la teneur en calories des dattes séchées est assez élevée. Lequel? Nous en parlerons dans l'article. Chaque produit alimentaire a des avantages et des inconvénients. Ci-dessous, nous examinerons ce problème. Nous vous dirons également quels plats vous pouvez cuisiner avec ces fruits sucrés, fibreux et très nutritifs.

Quelles sont les dates ?

Ce sont les fruits de certaines variétés de palmiers. Ils ont une forme cylindrique oblongue, de couleur rouge vif ou jaune selon les variétés (il en existe environ 1500 variétés au total). Les dattes mûres fraîches ont une peau lisse et contiennent beaucoup d'humidité, ce qui les rend moins sucrées. Pour prolonger la durée de conservation du produit, les fruits sont séchés ou séchés. Et sous cette forme, les dates peuvent être stockées pendant des années. Nous ne vendons que des fruits secs. Mais eux aussiconserver des propriétés bénéfiques uniques et un goût délicieux. La teneur en calories des dattes séchées varie selon la variété. En moyenne, ce chiffre est de 274 kcal pour cent grammes de produit. Outre les propriétés nutritionnelles des dattes, il convient de noter la teneur élevée en glucides - 69,2 g. Les protéines des fruits tropicaux sont de 2,5 g et les graisses - seulement 0,5 g. Les dattes ne contiennent pas du tout de cholestérol. C'est un autre avantage.

Origine du produit

La teneur en calories des dattes séchées indiquée ci-dessus est très approximative, tout comme les données sur les protéines et les glucides. L'humanité cultive le palmier depuis plus de sept mille ans, et pendant ce temps, les gens ont pu obtenir des variétés complètement différentes. À propos, récemment en Israël, des scientifiques ont réussi à faire germer un os de datte trouvé lors des fouilles d'une tombe il y a deux mille ans. Cette variété de palmiers a disparu il y a plus de cinq cents ans. On pense que c'est lui qui a des propriétés curatives uniques. La patrie des palmiers dattiers est le territoire des rives du Nil à l'Euphrate. Mais maintenant les arbres sont cultivés dans tous les pays où le climat est chaud et sec. Il ne s'agit pas seulement de l'Égypte et d'autres pays du monde arabe, mais aussi de l'État américain de Californie, de l'Australie et de la République d'Afrique du Sud. Le leader dans la fourniture de ce produit est l'Arabie saoudite.

Variétés

La teneur en calories des dattes séchées dépend en grande partie de la variété. Par exemple, la Deglet Nur, cultivée en Algérie, est très nutritive. Cent grammes de produit contiennent 415 kilocalories. D'ailleurs ilaussi très doux. En termes de valeur nutritionnelle, de tels fruits sont tout à fait comparables à une côtelette de porc ! A titre de comparaison: 100 g de fraises contiennent 53 kilocalories soit huit fois moins que les dattes Deglet Nur. Mais la variété la plus nutritive est Mejul. Les fruits ressemblent à des doigts courts. La teneur en calories d'une datte séchée de cette variété est de 66 kcal.

L'espèce chinoise - unabi, ou jujube - produit de petits fruits ovales rouge-brun. Ils sont consommés séchés, car alors un délicieux arôme apparaît. Unabi est utilisé dans la cuisine asiatique pour faire des confitures, des mousses et des épices.

Les dattes des Canaries ont été cultivées récemment - depuis la fin du 19ème siècle. Les feuilles de palmier sont si coupantes que vous pouvez vous couper avec elles, mais elles ont des propriétés médicinales. Leur jus est utilisé pour les brûlures, les maladies de la peau, la mastopathie.

Classement des dates

En outre, les fruits sont divisés en secs, moyens et mous. Une datte bien mûre est charnue et a une peau lisse brun doré. Les variétés douces et moyennes se gâtent rapidement lorsqu'elles sont crues, elles sont donc séchées ou séchées.

Il existe une autre classification. Après tout, les nutritionnistes s'intéressent non seulement à la teneur en calories des dattes séchées par 100 grammes, mais également à leur teneur en sucre. Les variétés douces et moyennes contiennent principalement du glucose, du fructose et du dextrose. C'est du sucre inverti. Il peut être utilisé par les personnes atteintes de diabète. Malheureusement, les variétés sèches sont riches principalement en saccharose (similaire à celui que l'on trouve dans la canne tropicale). La douceur du fruit et sa haute valeur nutritivevous permettent d'en avoir rapidement assez et de chasser la sensation de faim. Si vous souhaitez réduire le nombre de calories dans votre alimentation, ne mangez pas des fruits séchés, mais des fruits secs. En raison de la teneur en humidité, leur valeur nutritionnelle diminue. La teneur en calories des dattes séchées est d'environ 300 kcal pour cent grammes.

Avantages du produit

C'est une vraie pharmacie en un seul produit ! Les dattes contiennent les minéraux et les acides aminés qui sont absents de nos pommes, poires et prunes domestiques. Par conséquent, vous devez vous faire plaisir de temps en temps avec un merveilleux fruit sec tropical. Les dattes sont riches en vitamines (A, B1, B6, B2, C). Ils contiennent de la niacine et de l'acide pantothénique, qui aident le corps à absorber les glucides. La pectine et le sélénium contenus dans les dattes réduisent le risque de cancer. Les fruits renforcent le système immunitaire, nourrissent le sang, favorisent le développement d'une microflore bénéfique dans les intestins. La consommation fréquente de dattes conduit au fait que les cheveux, les ongles et l'émail des dents d'une personne deviennent plus forts. Ils sont utiles pour l'activité cérébrale, il est donc conseillé de les utiliser lors de la préparation aux examens. Les dates sont indispensables comme aide à la naissance. Ils renforcent les muscles de l'utérus. Si une femme enceinte les inclut dans son alimentation, l'accouchement sera facile et sans complications. Les dattes séchées redonnent parfaitement de la force. La teneur en calories de ce produit lui a valu la renommée de "pain du désert".

Harm dates

Comme tout produit alimentaire, ce fruit tropical a ses inconvénients. Tout d'abord, cedouceur. La saturation des dattes en saccharose peut mettre en péril la santé d'un diabétique. Les enfants ne doivent pas se laisser emporter par les fruits sucrés, car cela conduit au développement de la carie dentaire. Bien que, selon les nutritionnistes, il vaut mieux que les enfants mangent des dattes que des sucettes, des tablettes de chocolat et des barres très douteuses. Vous devez également faire attention à utiliser des fruits tropicaux pour les personnes obèses. Après tout, les dattes séchées, dont la teneur en calories est comparable à la teneur en calories d'une côtelette de viande, ne contribuent pas à la perte de poids. De plus, ils sont lourds sur l'estomac.

Les dates de la gastronomie

Le palmier joue un rôle énorme dans la vie des peuples du monde arabe. Tout y est utilisé - du bois et des feuilles aux graines de fruits. Ces derniers servent à faire… du café. Les fruits sont utilisés pour préparer la confiture, la farce pour les produits culinaires. Il y a de la farine de datte, du miel, du sucre, du soda, du vin, du vinaigre. Des fruits sont ajoutés aux salades, des ragoûts et du pilaf sont préparés avec eux, pétris dans la pâte. Lors de l'achat de dattes, assurez-vous que le produit est séché, mais pas périmé. Il ne devrait pas y avoir de cristaux de sucre et de moisissures. Il est préférable de prendre un produit emballé. Les critiques font l'éloge des produits Le Palmier. La teneur en calories des dattes à noyaux (séchées) est plus faible. Ces fruits ont une chair blanchâtre, ils ne sont pas aussi sucrés que les autres.