Recette du pain d'épice à la maison : faire des maisons sucrées, petits bonhommes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain d'épice est un ancien dessert préparé en Russie depuis l'Antiquité. Vous pouvez les acheter dans le magasin, mais ceux faits maison sont beaucoup plus appétissants et plus savoureux. Connaissant la recette du pain d'épice, il n'est pas difficile de les cuisiner à la maison. De plus, il existe des variétés pour différentes occasions. Les maisons en pain d'épice seront spectaculaires sur la table de Noël du Nouvel An. Il est facile à préparer et à marier. Vous pouvez manger ce dessert cuit au four même pendant le carême, mais ils le cuisent d'une manière spéciale, sans ajouter d'œufs.

Traditionnellement, l'ingrédient principal du pain d'épice est le miel. Cela les rend moelleux et ajoute une saveur supplémentaire.

Première recette de pain d'épice

À la maison, vous pouvez cuisiner différents types de ces pâtisseries. Ensuite, des recettes de délicieux pain d'épice seront données.

Pain d'épices maison, ingrédients:

• 300 grammes de farine;
• 1 cuillère à soupe de miel qui coule;
• 150 grammes de sucre;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• cannelle et clous de girofle moulus au goût;
• 1 œuf de poule;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• pour glaçage - sucrepoudre et eau.

Voici une recette de pain d'épice, qui est très facile à cuisiner à la maison. Une fois les produits nécessaires achetés, vous devez combiner tout cela d'une certaine manière.

Cuisine

Premièrement, le beurre est placé dans une petite casserole à fond épais et le sucre est versé. Laissez ces ingrédients chauffer et fondre un peu. Il est important de ne pas oublier de les remuer pour que la masse ne brûle pas. Versez les assaisonnements aromatiques - cannelle et clous de girofle. Vous pouvez maintenant ajouter le miel au beurre et au sucre et retirer la casserole du feu. Dans une masse chaude, le miel fondra si bien. Il est préférable de ne pas le porter à nouveau à ébullition afin de conserver davantage de nutriments.

La masse doit être refroidie, puis seulement y ajouter de la farine, des œufs, du soda et bien mélanger le tout. Ensuite, la pâte est étalée sur une planche saupoudrée de farine et étalée en un gâteau de 0,5 cm d'épaisseur. C'est tout, vous pouvez découper des cercles avec des petits moules ou un verre.

La plaque à pâtisserie est enduite d'huile végétale inodore et saupoudrée de farine. Les biscuits au pain d'épice sont cuits au four pendant seulement 10 minutes. Mais il doit être préchauffé à 220°C. Le pain d'épice prêt doit être versé avec du glaçage, puis séché au four. Pour préparer le glaçage, le sucre en poudre est mélangé avec de l'eau (une petite quantité) pour former une masse sucrée de la consistance d'une crème sure épaisse.

Et voici la prochaine recette de pain d'épice. À la maison, vous pouvez vous sentir non seulement comme un confiseur, mais aussi comme un sculpteur, un artiste. Après tout, la maison en pain d'épice estproduit volumétrique, une véritable œuvre d'art.

Préparation des ingrédients

Pour le test:

• 200 grammes de beurre (pendant la cuisson, il faudra le hacher au couteau ou l'écraser à la fourchette);
• 200 grammes de sucre;
• 5 cuillères à soupe de miel (s'il est confit, il faut le faire fondre au bain-marie);
• 1 sachet de levure chimique;
• 4 jaunes d'œufs;
• 4 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de sel;
• choix d'épices: cannelle, gingembre moulu, cardamome, zeste d'un citron ou anis.

Pour la crème:

• 4 blancs d'œuf;
• 200 grammes de sucre fin en poudre;
• 1, 5 cuillères à café de jus d'un citron.

C'est la recette pour faire du pain d'épice pour le Nouvel An et les vacances de Noël. À partir des mêmes produits, vous pouvez faire cuire des bonhommes en pain d'épice et les mettre dans une douce maison.

Pétrissage et cuisson de la pâte

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus pour la pâte. Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et réfrigérez quelques heures. À ce moment, découpez les détails de la maison en pain d'épice.

Vous pouvez choisir la taille vous-même. L'essentiel est que la base soit suffisante et que les pièces s'adaptent bien en taille.

La pâte réfrigérée doit être étalée sur du papier sulfurisé et étalée avec un rouleau à pâtisserie. Épaisseur - 0,5-0,7 centimètres. Mettez des lattes sur les côtés de la pâte, il sera alors plus facile d'étaler une épaisseur donnée et les bords seront réguliers.

Placez maintenant des gabarits en carton sur le calque: ils sont découpés dessusdes détails. Vous pouvez immédiatement découper les fenêtres. Ou plus tard, déjà en produits finis. Une autre option consiste simplement à peindre les fenêtres avec de la crème, déjà dans les produits finis.

Ici, nous avons une cuisson si intéressante du pain d'épice à la maison.

Pâtisser et décorer une maison en pain d'épice

Sur du papier sulfurisé, transférez les pièces sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 200-220°C pendant 10-12 minutes. Piquez d'abord quelques fois avec une fourchette pour vous assurer que la pâte lève uniformément. La pâte a-t-elle jauni ? Il est donc temps de le sortir.

Battez les protéines refroidies avec une pincée de sel, puis versez progressivement le sucre en poudre sur une cuillère à soupe, en battant également. Ajouter ensuite le jus de citron. Couvrir le glaçage pour l'empêcher de sécher.

Pour que le glaçage se colore, il est divisé en plusieurs parties et un peu de colorant alimentaire est ajouté à chacune. Il s'agira de peinture naturelle, qui peut être utilisée pour décorer une maison en pain d'épice. Mais vous devez d'abord "coller" tous les détails avec un glacis blanc pur, puis décorer le produit avec de la couleur.

Ici, vous pouvez faire de charmants pains d'épice faits à la main. Les recettes sont simples et les produits d'une beauté extraordinaire.