Nutrition pour intoxication alimentaire : menus, aliments autorisés et interdits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La probabilité d'avoir une intoxication alimentaire est assez élevée. L'empoisonnement du corps est dû à l'utilisation d'aliments de mauvaise qualité, et il est extrêmement important pour une récupération rapide de prendre des mesures en temps opportun et de respecter les principes d'une bonne nutrition en cas d'intoxication alimentaire, qui seront discutés en détail ci-dessous. De plus, il est important de ne pas perdre de temps et de commencer immédiatement le traitement, ce qui contribuera à réduire considérablement la période de récupération.

Causes d'intoxication alimentaire

Les causes des intoxications alimentaires peuvent être variées, elles sont principalement liées à l'utilisation d'aliments de qualité insuffisante. Vous pouvez vous empoisonner en mangeant des légumes et des fruits sales, de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, des œufs rassis.

La peur devrait représenter la nourriture qui a été stockée sans respecter les règles de la marchandisequartier et à la mauvaise température. Vous ne devez en aucun cas manger des produits sur lesquels la moisissure est perceptible, même en petites quantités - l'infection du produit a déjà commencé et des substances toxiques se sont propagées sur toute la surface du produit.

Symptômes d'intoxication alimentaire

Selon la gravité de l'intoxication, les symptômes peuvent s'exprimer à des degrés divers. L'intoxication alimentaire s'accompagne de douleurs abdominales intenses, de fièvre, de vomissements et de diarrhée abondants, de maux de tête et de douleurs musculaires, de frissons, d'une faiblesse générale et d'une déshydratation.

Il convient de noter que seules les intoxications alimentaires légères peuvent être traitées seules. Les intoxications très graves doivent être traitées sous la surveillance d'un médecin utilisant des médicaments spéciaux, car dans ce cas des conséquences très graves ne peuvent être exclues.

L'empoisonnement a un effet grave sur le corps et l'affaiblit, après quoi une personne a besoin d'un nettoyage en profondeur afin d'éliminer les toxines du corps, ainsi que d'une récupération, qui passe avant tout par une bonne nutrition après une intoxication alimentaire. Cela aide à ne pas surcharger le corps et contribue à sa récupération rapide.

L'importance de la nutrition dans la récupération

La tâche principale de la nutrition après une intoxication alimentaire chez les adultes et les enfants est de rétablir l'équilibre hydrique et la surface de la membrane muqueuseestomac. De plus, un régime bien conçu vise à décharger les intestins, ainsi qu'à affaiblir l'impact sur le corps des aliments solides. Étant donné que les aliments ne peuvent pas être complètement digérés et absorbés après une intoxication, afin d'éviter les complications et d'aggraver l'état, il est nécessaire de respecter certaines règles nutritionnelles en cas d'intoxication alimentaire.

Règles générales pour le traitement des empoisonnements

Le premier jour après l'empoisonnement, il est recommandé de s'abstenir complètement de manger. Il est nécessaire de boire beaucoup d'eau, de thé vert, de bouillon d'églantier ou de bouillon de riz - cela contribue à l'élimination rapide des substances pathogènes du corps.

Le lendemain d'une intoxication alimentaire, des repas légers tels que des bouillons secondaires, de la purée de légumes cuits à la vapeur doivent être introduits dans le menu alimentaire.

Mangez de petits repas. La température des aliments consommés doit être d'environ 45 degrés. Ne mangez pas d'aliments trop chauds ou trop froids.

Si vous suivez les recommandations diététiques ci-dessus en cas d'intoxication alimentaire, des tendances de récupération positives seront perceptibles dès le lendemain.

Empoisonnement des bébés allaités

Une intoxication alimentaire peut avoir un bébé entièrement allaité. Cela est principalement dû à la pénétration de substances toxiques et toxiques par le lait maternel. Dans ce cas, la jeune maman souffre également d'une intoxication alimentaire. Cette situation est très grave et nonaccepte l'auto-traitement: vous devez demander l'aide d'un médecin qualifié dès que possible, qui aidera la mère et le bébé à se rétablir.

Empoisonnement des enfants allaités et complémentaires

En cas d'intoxication alimentaire chez les enfants, tout aliment autre que le lait maternel doit être complètement exclu du régime alimentaire, jusqu'à ce que le corps de l'enfant soit complètement restauré. De plus, les aliments complémentaires doivent être introduits très soigneusement, en petites portions. Assurez-vous de surveiller la position de l'enfant dans les premiers jours après une intoxication alimentaire et, si l'état général s'aggrave, consultez immédiatement un médecin.

Empoisonnement d'enfants de plus d'un an

Vous ne pouvez traiter un enfant âgé de plus d'un an qu'avec une alimentation appropriée en cas d'intoxication alimentaire. Pendant le traitement, les parents doivent nourrir l'enfant en petites portions toutes les 2-3 heures avec des produits qui ont un effet doux et doux sur le corps. Le menu peut inclure des produits tels que: bouillie de lait, légumes cuits à la vapeur, gelée de fruits et de baies, viande maigre cuite à la vapeur ou bouillie.

Ces produits sont faciles à digérer, ne surchargent pas l'estomac de l'enfant et contribuent à un prompt rétablissement. De plus, avec une bonne alimentation, l'équilibre eau-sel est normalisé. Le corps de l'enfant reçoit la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux qui favorisent la croissance d'une microflore saine dans les intestins, ce qui raccourcit la période de récupération et permet à l'enfant de vaincre la maladie dans les plus brefs délais.

Régime de consommationenfants en cas d'empoisonnement

Les parents doivent s'assurer que l'enfant respecte le régime d'alcool. Vous devez boire beaucoup de liquides. Buvez de l'eau potable propre à température ambiante, ainsi que du thé vert ou noir léger.

Vous pouvez utiliser du miel comme édulcorant, mais pas plus d'une cuillère à soupe par jour. Il vaut mieux, bien sûr, abandonner complètement les sucreries. Même en petite quantité, les aliments sucrés, lorsqu'ils pénètrent dans l'estomac, y créent un environnement propice au développement de bactéries pathogènes.

Le manque d'appétit chez un enfant dans les premiers jours suivant l'empoisonnement est normal et ne doit pas effrayer les parents. Le corps lui-même combat la maladie et sait ce qui lui convient le mieux.

Habituellement, l'appétit revient environ une semaine après une intoxication alimentaire. C'est pendant cette période qu'une nutrition particulière doit être observée après une intoxication alimentaire. Une semaine après la maladie, vous pouvez commencer à introduire des aliments familiers à l'enfant, en revenant progressivement au menu précédent.

Empoisonnement chez les adultes

Lorsqu'un adulte souffre d'empoisonnement, il doit prendre son processus de traitement au sérieux afin d'éviter le développement de diverses maladies qui se sont développées dans le contexte d'une muqueuse gastrique mal restaurée.

Afin d'éliminer le maximum de toxines et de substances toxiques du corps, il est nécessaire d'observer une bonne nutrition lorsqueintoxication alimentaire chez les adultes.

Le premier jour, vous devez complètement refuser de manger. Vous devriez boire beaucoup d'eau potable propre. Il est recommandé de boire 200 ml à 300 ml d'eau toutes les heures, selon le poids de l'adulte.

En plus de l'eau du liquide, le thé noir et vert léger peut être consommé sans ajout d'édulcorants. Si des nausées surviennent après avoir bu une si grande quantité de liquide, essayez de le boire par petites gorgées, mais en aucun cas vous ne devez réduire la quantité de liquide consommée.

Le lendemain, une petite quantité de riz bouilli sans sel peut être introduite dans le menu des adultes souffrant d'intoxication alimentaire. Il est impératif de refuser le sel, car il retarde la libération d'eau du corps, ce qui ne doit en aucun cas être autorisé pendant l'intoxication.

Exemple de menu pour adultes

Le menu alimentaire pour les intoxications alimentaires chez les adultes le troisième jour et les jours suivants peut être le suivant:

• riz cuit avec de l'eau, bouillon de légumes, croûtons de seigle, beaucoup d'eau, thé léger et décoctions d'herbes;
• bouillon de poulet secondaire, purée de légumes cuits au four, galettes de poisson, croûtons de seigle, beaucoup de liquide;
• riz cuit sans sel, bouillon de poulet léger avec un peu de viande maigre, croûtons.

Ce régime doit être strictement suivi pendant une semaine, après quoi pendant cinq jours, vous devriez revenir en douceur à votre régime habituel, assurez-vous d'observerla réaction de votre corps.

Quoi ne pas faire en cas d'intoxication alimentaire ?

Certains aliments entravent le processus de guérison en empêchant le corps d'éliminer les toxines qui empoisonnent le corps. Les produits qui surchargent l'estomac ne sont pas non plus recommandés. Les aliments susceptibles de provoquer une formation accrue de gaz, ainsi que les aliments et les boissons ayant un environnement acide, sont strictement interdits pendant la période de récupération.

Les aliments contenant une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires grossières sont également interdits. Les fruits et légumes frais, les pâtes et les produits de boulangerie ne peuvent qu'aggraver la situation. Ne mangez pas d'aliments frits, de saucisses fumées, d'aliments en conserve, de sucreries, ainsi que de haricots et de pâtisseries, en particulier à base de pâte à levure.

Les boissons alcoolisées ayant un effet néfaste sur la muqueuse gastrique, le thé et le café forts, l'eau pétillante et les jus sont strictement interdits.

Prévention des intoxications alimentaires

Il est possible d'éviter une intoxication alimentaire et un traitement ultérieur et la récupération du corps si vous suivez un certain nombre de règles simples:

• Ne stockez pas ensemble des aliments cuits et non cuits: les aliments non cuits peuvent devenir une source de contamination pour les aliments prêts à consommer;
• seulement de l'eau de bonne qualité doit être utilisée pour boire et cuisiner, il est déconseillé d'utiliser de l'eau brute du robinet, il est nécessaire d'utiliser de l'eau en bouteille adaptée à la consommation;
• les planches à découper et les couteaux pour travailler la viande, le poisson et les légumes doivent êtredifférent;
• les aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur à basse température;
• ne mangez pas d'aliments périmés ou conservés à la mauvaise température;
• lorsque vous mangez au restaurant, choisissez uniquement des lieux, des cafés et des restaurants de confiance;
• par temps chaud, essayez d'éviter de manger des sushis et des petits pains, car ils contiennent du poisson cru, qui peut devenir une source d'infection et d'intoxication alimentaire grave;
• Il n'est pas recommandé d'acheter de la nourriture dans des tentes et des stands, car les exigences sanitaires et hygiéniques pour la nourriture n'y sont pas toujours respectées.

Si vous vous souvenez de ces règles simples et que vous vous y tenez, la probabilité que vous soyez victime d'une intoxication alimentaire tend vers zéro. Rappelez-vous que l'empoisonnement est une maladie très grave et qu'il est préférable de le traiter par des soins médicaux spécialisés. Parce qu'un empoisonnement à un stade sévère peut entraîner de nombreuses conséquences négatives.