2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'huile d'olive est considérée comme un élément indispensable de la plupart des plats italiens et est également utilisée comme un excellent produit cosmétique. Un produit délicieux et parfumé aux fruits de l'olive est tout simplement indispensable pour hydrater la peau et améliorer l'état des cheveux.
Mais ce n'est pas si simple - vous devez savoir comment choisir une huile d'olive de qualité pour qu'elle fonctionne vraiment et ne déçoive pas. Plusieurs paramètres vous aideront à faire votre choix.
Comment choisir une bonne huile d'olive ? Première étape
Tout d'abord, déterminez les types de ce produit. L'huile labellisée vierge est considérée comme de très haute qualité. Il s'agit d'un produit qui utilise une technologie ancienne pour presser. L'étiquette extra vierge distingue l'huile de première pression à froid. C'est la qualité maximale avec un arrière-goût fruité agréable et des avantages d'olive entièrement préservés. La bouteille qui se dit raffinée contiendra généralement un produit qui n'est pas de très haute qualité. Il s'agit d'une huile claire et jaunâtre, qui est produite à partir de matières premières de qualité moyenne, sans notes d'olive au goût et sans substances utiles dans la composition. S'il n'y a pas de traces sur l'huile, c'est un mélange de produit raffiné ethuiles pressées à froid. Il existe également un type spécial - les pomas. Il s'agit d'un produit fabriqué à partir de restes d'olives après pressage.
Il n'est pas considéré comme de très haute qualité et n'est pas populaire dans les pays de fabrication. En Espagne, le même type d'huile s'appelle orujo.
Comment choisir l'huile d'olive ? Deuxième étape
Une fois que vous vous souvenez du marquage, vous pouvez passer à d'autres façons de déterminer la qualité. Tout d'abord, c'est la couleur, l'odeur et le goût. Comment choisir l'huile d'olive par couleur ? Essayez de trouver un produit jaune foncé. Ceci est considéré comme un signe de haute qualité. En général, la couleur de l'huile peut être marron foncé ou vert clair, avec différentes nuances. Il est déterminé par le degré de maturité des olives - l'huile verdâtre est fabriquée à partir de fruits non mûrs et est légèrement amère, les olives plus mûres donnent une teinte bleu-violet et les plus mûres donnent un jaune riche. Les olives tombées au sol donnent à l'huile une teinte noire.
Cette variété aura un arrière-goût sucré. Comment choisir l'huile d'olive au goût? Si vous avez l'occasion de goûter le produit, sachez que le goût ne doit pas être rance ou imprécis. Une huile de haute qualité aura un goût d'épices, d'herbes, d'amandes et une légère amertume. Si vous avez senti le goût de noix, de concombre, de métal, de terre, de sel ou de moisissure, le produit est définitivement de mauvaise qualité et fabriqué avec des violations de la technologie. Comment choisir l'huile d'olive par odeur? A peu près la même chose que le goût. La règle principale est que l'odeur doit être agréable, acidulée et herbacée. Des arômes étrangers signalent un faible niveau de qualité ou une technologie de production incorrecte. Les huiles à l'odeur désagréable doivent être évitées à la fois dans la cuisine et dans les procédures cosmétiques, car elles n'apporteront que du mal.
En savoir plus sur Samchef.ru.
Conseillé:
Huile de Provence - huile d'olive vierge extra
L'huile provençale de qualité fait référence aux huiles végétales de table. Il est importé des pays du sud de l'Europe et n'est pas produit selon GOST, mais selon TU
L'huile d'olive est amère. Pourquoi l'huile d'olive est amère et que faire ?
Imaginez que vous ayez apporté de l'huile d'olive d'Espagne, de Grèce ou d'Italie. Des amis ont dit qu'il s'agit d'un produit de première pression, fabriqué par des moyens mécaniques. Vous avez gardé le cadeau fermé pendant plusieurs mois jusqu'à ce que vous finissiez par déboucher la bouteille. Et puis vous avez subi une énorme déception : l'huile d'olive est amère ! Pourquoi cela s'est produit et que faire à ce sujet - lisez cet article
Huile d'olive : composition, propriétés et application. Huile d'olive pour friture et salades
L'huile d'olive a été surnommée "l'or liquide" pour ses précieuses propriétés. Il est extrait d'un olivier qui, selon la légende, aurait été donné aux Hellènes par la déesse Athéna. Elle l'a présenté comme un symbole de sagesse et de prospérité. Bien que la Méditerranée soit considérée comme le berceau de l'huile d'olive, de nombreux pays européens sont engagés dans sa production. Dans le même temps, il convient de noter qu'en fonction de l'endroit où les arbres sont cultivés, le goût et l'odeur de l'huile peuvent changer, car elle est très sensible aux conditions naturelles et climatiques
Huile de poisson ou huile de krill ? Huile de krill: propriétés utiles, méthodes d'application, caractéristiques et critiques
Huile de krill : quelles sont ses propriétés bénéfiques, en quoi diffère-t-elle de l'huile de poisson, qu'est-ce qui est inclus dans la composition et quelles sont les caractéristiques d'utilisation
Comment choisir l'huile de lin ? Quel doit être le goût de l'huile de lin ? Huile de graines de lin: avantages et inconvénients, comment prendre
L'huile de lin est l'une des huiles végétales les plus importantes. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques. Comment choisir l'huile de lin ? L'article discutera des propriétés bénéfiques du produit, en choisissant le bon produit et ses types
