2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade de mimosa avec pommes de terre, carottes et autres ajouts tout aussi délicieux est appréciée depuis longtemps par beaucoup d'entre nous. Souvent, il est préparé pour les vacances. La variété des recettes contribue au fait que la salade est universelle et ne dérange pratiquement pas. Vous pouvez cuisiner une salade de mimosa avec des pommes de terre, des carottes et d'autres produits habituels selon la recette classique ou ennoblir le plat avec des ingrédients plus raffinés, en donnant une touche.
Nom et reconnaissance
Un snack apprécié depuis de nombreuses années pour son décor lumineux. La version classique suggère que la surface de la salade soit décorée d'une épaisse couche de jaune d'œuf râpé. D'où l'association avec les branches printanières du mimosa ensoleillé.
Chaque femme au foyer a ses propres recettes. Le décor et le mode de service peuvent être modifiés, ainsi que l'ensemble des ingrédients. Mais pourVoyons d'abord quelques recettes simples de salade mimosa avec pommes de terre et carottes selon le schéma traditionnel.
Classique
Comment tout a commencé ? À partir d'une simple recette de mimosa avec des pommes de terre, des carottes et du poisson en conserve.
Liste des composants:
- Un bocal de balaou en conserve (dans son jus ou dans de l'huile).
- Pommes de terre - 3 pièces
- Carotte - 1 pc. Pour le "Mimosa" avec pommes de terre et carottes, mieux vaut choisir des légumes de taille moyenne.
- Oignon (facultatif. Ceux qui n'aiment pas les oignons contournent généralement ce produit. Le mimosa avec des pommes de terre, des carottes et sans oignons va bien sur la table.
- Oeufs - 4 pièces.
- Sel.
- Mayonnaise.
Mode de cuisson
Laver et faire bouillir les légumes et les œufs, laisser refroidir.
Retirez l'enveloppe de l'oignon et hachez-le. Plus la salade est petite, plus elle est belle. Oui, et le goût sera plus tendre. Versez l'oignon préparé avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter l'eau chaude et laver l'oignon à l'eau froide.
Enlevez la peau des carottes et des pommes de terre. Nous frottons les carottes sur une râpe fine. Les pommes de terre peuvent être râpées avec une plus grande fraction. Disposez les légumes dans différents bols.
Oeufs propres, divisez en blancs et jaunes. Broyez les protéines avec une râpe fine. Les jaunes peuvent également être râpés ou écrasés - vous obtenez ce dont vous avez besoin.
Retirez le liquide de la nourriture en conserve. Déposer les morceaux de poisson sur une surface plane et bien pétrir.fourche ordinaire. Pour accélérer le processus de cuisson, vous pouvez acheter du poisson en conserve marqué "Pour les salades" afin de ne pas le moudre vous-même.
Salade de feuilletés au mimosa avec carottes, pommes de terre et poisson en conserve
Placer les ingrédients préparés dans un saladier couche par couche dans un ordre strictement établi:
- La nourriture en conserve broyée est la couche inférieure. Garnir d'un peu de mayonnaise.
- Mettez les écureuils à la surface du poisson avec de la mayonnaise. Si nécessaire, cette couche peut être légèrement salée. Lissez-le et graissez-le avec de la mayonnaise. Dans ce cas, il en faut un peu plus que pour la première couche.
- Couvrir les écureuils de carottes et de mayonnaise.
- Étendez ensuite la couche d'oignons, mais sans mayonnaise, sinon l'oignon libérera du jus et la salade "flottera".
- Pommes de terre. Il doit être légèrement salé, nivelé et aromatisé avec une portion de mayonnaise.
- Verser délicatement les jaunes sur la couche de pommes de terre. Il est conseillé de décorer la surface avec de l'aneth.
Laissons la salade finie infuser pendant quelques heures au réfrigérateur et vous pourrez l'essayer en toute sécurité.
Mimosa au fromage, pommes de terre et carottes
Cette option est également très populaire.
Comprend:
- Pomme de terre - 2 - 3 tubercules de taille moyenne.
- Carottes - 1 grosse ou 2 moyennes.
- Oeufs - 4 - 5 pièces.
- Oignon.
- Fromage - 100 grammes. Il est préférable d'utiliser des variétés dures.
- 1 boîte de conserve de sardine ou de balaou.
- Sel et mayonnaise au goût.
Faites bouillir les légumes avec leur peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous cuisons les œufs "durs" - au moins 8 à 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Hachez finement l'oignon. Pour éliminer l'amertume inutile du légume, versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau. Cependant, si vous n'êtes pas dérouté par le goût naturel des oignons, ce n'est pas nécessaire.
Épluchez les carottes et les pommes de terre et râpez-les finement dans des assiettes séparées.
Les écureuils et le fromage seront également broyés avec une râpe.
Préparez les jaunes séparément - écrasez-les jusqu'à consistance lisse.
Mettez le poisson dans un bol profond, égouttez le liquide et hachez-le à la fourchette.
Façonner le mimosa
Dans cette version, les calques sont empilés dans un ordre différent.
- Tapisser le fond du saladier de croustilles. On le sale à notre goût, sans oublier que la mayonnaise et le fromage contiennent aussi du sel. Dessinez un maillage de mayonnaise sur le substrat de pomme de terre.
- Saupoudrer les oignons sur le dessus. Aplatir le calque. Lissons-le un peu pour qu'il ne soit pas si lâche.
- Prochain tour de chips au fromage. Prenons-le à la légère. Dessinez un filet de mayonnaise sur la surface.
- La quatrième couche sera constituée de poisson en conserve uniformément disposé. Il faudra un peu moins de mayonnaise, surtout si c'était dans l'huile.
- Couvrir la couche de poisson avec de la purée d'écureuils. N'oubliez pas l'attitude prudente envers les couches dans le processus de cuisson. Plus les mouvements d'une cuillère sont délicats et tranquilles, plus la salade sera belle à la fin. Besoin de plus de protéinesmayonnaise que pour le poisson.
- Cachez la couche de protéines sous une couche de carotte brillante. Lissez les copeaux de carottes et écrasez-les un peu. Dessinez à nouveau un treillis de mayonnaise.
- Sur la surface de la salade recueillie, répartir les jaunes de poulet écrasés (purée). Décorez "Mimosa" à votre goût.
Après deux à trois heures au réfrigérateur, le plat sera bien saturé de mayonnaise - et vous pourrez mettre la table.
Mimosa aux oignons verts
Contrairement à la tradition établie, il n'y a pas d'oignon dans cette version de la salade. Au lieu de cela, des plumes d'oignon vert sont utilisées, ce qui rendra le plat beaucoup plus intéressant.
Vous aurez besoin des produits suivants:
- saumon en conserve - 1 boîte;
- trois pommes de terre;
- oeufs à la coque - trois morceaux;
- carottes - 3 pcs. (bouilli);
- mayonnaise - 250 grammes;
- oignon vert - 1 botte;
- sel au goût.
Tous les légumes sont pelés, râpés et disposés en couches dans un saladier. Saumon rose - la première couche. La surface doit être légèrement graissée avec de la mayonnaise. La deuxième couche est constituée de pommes de terre. Vous devez le saler un peu et dessiner un filet de mayonnaise. Le troisième est des carottes, un peu de mayonnaise sur le dessus. La quatrième couche est constituée de protéines mélangées à de la mayonnaise. Décorer le dessus avec du jaune haché. Cette couche n'a pas besoin d'être graissée avec de la sauce. Saupoudrer sa surface de plumes d'oignon vert hachées.
La salade sera beaucoup plus savoureuse si elle est mise au réfrigérateur pendant quelques heures. Bon appétit !
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