Comment faire cuire des boulettes. des instructions détaillées

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les raviolis sont connus et appréciés de nos compatriotes depuis le 14ème siècle. Leurs premiers "consommateurs" étaient des résidents du nord-est de la Russie. Très probablement, ce plat a été apporté des États d'Asie centrale par les colons de l'Oural. Pas étonnant que l'on pense que la véritable patrie des raviolis est la Chine. Ce plat était très apprécié et a rapidement pris racine chez nous, car il est non seulement savoureux et satisfaisant, mais vous pouvez également le préparer pour une utilisation future. Comment faire cuire des boulettes, vous apprendrez tout de suite.

Donc, pour six tasses de farine tamisée, on prend une tasse et demie d'eau tiède salée (une cuillère à soupe de sel de table). Tout cela doit être mélangé avec une spatule dans un mouvement circulaire. La masse doit être homogène. Et maintenant, vous aurez besoin de plus de farine, qui devra être progressivement mélangée à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment raide pour en faire quelque chose.

Quandmorceau est prêt, placez-le sur une planche ou une table de cuisine farinée, et pétrissez-le, pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit élastique. Avant de faire cuire les boulettes, la pâte finie a besoin d'un peu, 15 à 20 minutes, pour se tenir recouverte d'une serviette à gaufres propre ou d'un autre chiffon. Après cela, vous devez le pétrir à nouveau en ajoutant un peu de farine. Maintenant, il est complètement prêt.

Faire fondre les dumplings prend le plus de temps, donc beaucoup ne veulent pas les accompagner

bricoler et acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi dans le magasin. Mais vous et moi savons que les boulettes maison sont bien plus savoureuses car elles ne contiennent aucun OGM et autres additifs inutiles. Par conséquent, nous prenons notre pâte, en coupons un morceau, que nous tordons en une longue saucisse d'environ 3-4 cm d'épaisseur.

La prochaine étape sur la façon de faire des boulettes est de couper cette saucisse en morceaux égaux, également d'environ 3-4 cm de large. Nous roulons chacun d'eux dans de la farine pour qu'il ne colle pas et le déroulons avec un rouleau à pâtisserie en formant de minces cercles. Bien sûr, vous pouvez vous faciliter la tâche: roulez le morceau de pâte coupé en une crêpe, à partir de laquelle découpez des cercles réguliers avec le col d'une fine tasse en verre. Mais ici, le moins est que toute la pâte ne sera pas utilisée, il en restera une partie et il faudra la pétrir à nouveau, et l'excès de farine ruinera simplement la pâte, la rendant «en bois». À partir de là, il sera difficile d'aveugler quelque chose. Quoi qu'il en soit, le choix vous appartient.

Maintenant que les cercles sont prêts, vous pouvez commencer à faire des boulettes. Avant de faire cuire des boulettes, vous devez leur faire une garniture. Pour ellevous aurez besoin de viande hachée, environ un demi-kilogramme. Vous pouvez y ajouter un oignon tordu dans un hachoir à viande, ainsi que du sel, du poivre et une gousse d'ail pressée. Tout cela est ajouté au goût. Maintenant on prépare la première boulette: on prend un cercle de pâte et on met un peu de viande hachée en son milieu avec une cuillère à café. Nous tournons la "crêpe" en deux et avec les doigts, préalablement trempés dans la farine, pinçons fermement les bords. De la même manière, nous sculptons le reste des boulettes.

L'étape finale est la cuisson des boulettes. Ici, tout est déjà simple: prenez une casserole plus grande, trois litres, versez-y de l'eau (en tenant compte de la loi d'Archimède sur le déplacement de liquide par un corps qui y est immergé), portez à ébullition, ajoutez du sel et jetez boulettes dedans. Il ne faut pas trop « surcharger » la casserole, le produit doit y flotter assez librement. Cuire environ cinq minutes en remuant de temps en temps pour qu'ils ne collent pas au fond. Le principal indicateur que les boulettes sont prêtes est lorsqu'elles flottent à la surface.