2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ce plat, préparé à partir de la partie la plus diététique du poulet, est devenu absolument quotidien et familier. De plus, l'odieuse popularité dans la carte des établissements de restauration rapide a quelque peu terni sa réputation. Mais il s'avère que vous pouvez cuisiner des pépites de poulet de manière très originale, la recette est jointe pour tous les goûts. Et la version mexicaine, et chinoise, et avec marinade, et avec sauce. Servir des pépites à la table de fête est encore plus facile, il suffit d'imaginer, en fonction des recommandations et des conseils des chefs. Regardez à quel point les pépites de poulet sont superbes dans une grande assiette! La photo ne manquera pas de vous inspirer pour préparer ce plat léger et beau. Au moment de servir, vous pouvez utiliser des brochettes et des cure-dents pour donner à l'apéritif froid un aspect inhabituel. Vous pouvez le servir chaud, chaud et garnir de grosses pépites d'herbes et de légumes, puis vous obtenez un merveilleux plat chaud.
Pépites de poulet: première recette, avec du fromage
Ce dont vous avez besoin: un demi-verre de lait, un quart de tasse de farine et de parmesan râpé, une cuillerée de paprika, une cuillerée du mélangeHerbes italiennes, un kilo de blanc de poulet désossé et sans peau, huile végétale.
Faites chauffer une grande poêle avec une bonne quantité d'huile. Couper le filet de poulet en travers et en oblique de trois centimètres de large. Versez le lait dans un bol, dans un autre mélangez la farine, le fromage, le paprika et les herbes. Tremper les nuggets dans le lait, puis les paner dans le mélange sec et les envoyer à la poêle. Ne tournez pas tout de suite, laissez-les dorer. Dès qu'une croûte se forme sur toutes les faces, retirez l'excédent de gras en plaçant les nuggets dans une passoire tapissée de papier absorbant. Couvrez-les pour qu'ils ne refroidissent pas pendant la friture de la portion suivante. Servir chaud.
Pépites de poulet: deuxième recette, dans des craquelins
Ce dont vous avez besoin: une tasse et demie de craquelins salés friables, un demi-kilogramme de filet de poulet, une cuillerée d'oignon haché dans un mixeur, une demi-cuillerée de sel, de l'huile végétale.
Filet de poulet coupé en cubes de deux centimètres. Combinez la chapelure de craquelins, le sel, l'oignon dans un sac, mettez-y les futures pépites et mélangez bien pour que la panure recouvre complètement les morceaux. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, étalez le poulet et faites cuire à cent quatre-vingts degrés pendant environ une demi-heure. Ces pépites sont parfaites pour les salades, pour décorer les canapés. C'est un apéritif froid.
Pépites de poulet: troisième recette, avec marinade
Ce dont vous avez besoin: un verre de lait, du jus de citron, du sel, un quart de cuillère à café de paprika et de poivre noir, deux poitrines de poulet - filet sans os ni peau, un verre de farine, des légumeshuile.
Mélanger le jus de citron, le paprika, le poivre, le sel. Couper les poitrines de poulet en croix et verser le lait pendant une demi-heure, puis y ajouter la marinade. Le lait caillera, et à juste titre. Maintenant, vous devez mettre le bol couvert avec des pépites à mariner au réfrigérateur pendant au moins huit heures. Il est préférable de le faire la nuit. Le matin, retirer de la marinade, sécher avec une serviette, paner dans de la farine et faire frire rapidement - pendant une minute de chaque côté. Le feu doit être fort. La poêle est préchauffée. La marinade restante peut être utilisée pour faire une sauce.
Pépites de poulet: quatre recettes, panées au maïs
Ce dont nous avons besoin: trois moitiés de poitrine de poulet (filet), un œuf, de l'eau, un verre de gruau de maïs finement moulu, une cuillerée de paprika, du sel, du piment rouge moulu, de l'huile végétale.
Mélangez les céréales et les épices. Battre légèrement l'œuf avec une cuillerée d'eau bouillie froide. Couper le blanc de poulet en beaux morceaux. Tremper dans un œuf, rouler dans la panure et faire frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée solide et croustillante. Il peut être servi aussi bien en plat chaud qu'en plat froid. Ces nuggets en sauce sont très bons.
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