Vin "Massandra Cabernet" rouge sec: avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le cabernet est appelé le roi des vins. Le vin le plus populaire est produit dans le monde entier, mais seuls ceux qui ont goûté le "Cabernet Massandra" de Crimée savent ce qu'est la vraie qualité.

La Crimée est une terre fertile pour la viticulture

Dès que les anciens Grecs ont débarqué sur les rives nord du Pont Euxinus, c'est-à-dire en Crimée, ils ont vu que cette terre était extrêmement similaire à leur patrie. Les Grecs ont commencé à cultiver d'excellents raisins sur les plantations ensoleillées de Crimée et à en faire du vin, qui a été vendu avec succès même à la métropole. Cela s'est passé il y a plus de 2500 ans, et depuis lors, la Crimée et le vin sont inséparables.

De l'histoire de Massandra Cabernet

Aujourd'hui, la cave Massandra est connue dans le monde entier et ses produits ont reçu de nombreuses médailles, coupes de grand prix et super grand prix.

L'histoire de l'usine remonte au 19ème siècle, lorsque le comte Mikhail Vorontsov ordonna d'améliorer le domaine d'Alupka et de planter, selon la tradition européenne, des vignes.

Ensuite, le domaine a été acheté dans le trésor impérial. Vins faitsont commencé à arriver à la table royale et, afin d'accroître le prestige des produits locaux, ils ont invité le vigneron déjà bien connu, le prince Lev Golitsyn à cette époque. Il n'est pas devenu modeste et a équipé une usine de haute technologie et des installations de stockage d'une longueur totale de 7 km pour 1 million de roubles. Aujourd'hui, ce n'est pas seulement une usine, mais aussi 4 000 hectares de vignobles constamment mis à jour situés de Sudak à Foros, plusieurs succursales, de nombreux magasins de marque, y compris à Moscou.

Massandra produit environ 60 marques de vin, le Cabernet est l'un des meilleurs d'entre eux. Au total, environ 10 millions de bouteilles sont embouteillées à l'usine chaque année.

Caractéristiques du vin

La boisson appartient à la catégorie des vins tranquilles. La cave "Massandra" produit du Cabernet rouge sec en 3 variétés:

• ordinaire;
• vintage;
• Exportation Collection Cabernet.

Ordinary est produit selon la technologie classique adoptée dans le monde: un mélange de baies pré-broyées est fermenté. Seuls les raisins locaux de la variété Cabernet Sauvignon sont utilisés, cultivés sur les propres plantations de l'usine sur la côte sud de la Crimée. Teneur en sucre - pas plus de 3 g/l. La quantité d'alcool est de 9,5 à 13%. Le vin ordinaire est très acidulé en raison de la forte teneur en pépins de raisin et en peaux dans les matières premières.

Vintage est créé à partir d'un assemblage de cépages de qualité Cabernet Sauvignon et Tsimlyanskoe. Ce vin doit être élevé en fûts de chêne pendant 2 ans, grâce à quoi il acquiert un arôme et un goût fruité noble, qui se révèle progressivement. Teneur en alcool - 11 %.

Le vin, destiné à l'exportation et produit avec le label Export Collection Cabernet, a une teneur en alcool de 13%, le goût est délicat, persistant, velouté. La photo montre le vin "Cabernet Massandra" en version export.

Goût

Les dégustateurs ne se lassent pas de trouver de belles épithètes, décrivant le goût d'une boisson exquise.

Sec "Cabernet Massandra" plaît avec un goût riche et varié avec un arrière-goût long et agréable.

La palette de goûts vous permet de sentir d'abord les nuances de fruits et de baies. Au premier verre, la saturation se fait sentir, le niveau moyen d'astringence, mais pas la densité de la boisson. À l'avenir, le goût du vin devient plus doux, plus doux, plus riche, plus rond.

L'arrière-goût est persistant, l'astringence augmente.

Le goût est meilleur lorsque le vin est laissé reposer dans le verre pendant quelques minutes.

Le vin jeune a des saveurs dures, le cabernet vieilli est plus calme.

La beauté de la couleur

Le vin est généralement stocké dans des bouteilles en verre foncé pour préserver sa couleur. Mais dans un verre transparent, la riche palette de couleurs de la boisson noble est immédiatement visible, confirmant son authenticité et sa différence avec son homologue en poudre.

Si vous levez le verre vers la lumière, il est facile de le voir: "Cabernet Massandra" scintille de rouge foncé, de tons rubis avec une transition vers la couleur grenat. Les professionnels notent même la présence de couleurs violettes et dorées.

Cette couleur riche dans le vin apparaît en raison depeaux de raisin violet foncé utilisées dans le processus de fermentation.

Parfum

Le vin "Cabernet Massandra" est l'un des plus brillants en arôme. Le bouquet original ne permet pas de confondre ce vin avec un autre.

Le Cabernet Ordinaire dégage une légère odeur de cuir habillé. Vintage enveloppe d'un délicat arôme de cassis, dilué avec l'odeur du jeune cèdre. Les notes de poivre vert sont toujours présentes dans une boisson noble, selon les vendanges, il peut y avoir des arômes de violette, cerise, mûre, myrtille.

Il faut tenir compte du fait que la contrefaçon, qui n'a pas été vieillie en fûts de chêne, sent les additifs d'alcool qui ne sont pas nécessaires pour le vrai vin de raisin.

Comment ne pas se tromper en achetant un vrai "Cabernet Massandra" ?

Il y a des boissons que les escrocs raffolent de la contrefaçon, et le cabernet en fait partie. En produisant d'excellents vins, l'usine Massandra s'efforce de protéger sa réputation en développant un certain nombre de mesures de protection.

Tout consommateur peut vérifier quel type de bouteille il tient dans ses mains. Quelle est la différence entre les bouteilles de marque contenant du "Cabernet Massandra" de marque ?

1. La bouteille elle-même. Volume - toujours 0,75 Fabriqué en verre foncé. La lettre "M" est en relief sur le fond concave.
2. Liège. Fabriqué à partir de bois de liège naturel, acheté au Portugal. Sur un ou les deux côtés, le bouchon porte l'inscription 1894 - l'année de la fondation de l'usine.
3. Le bouchon est scellé avec un film rétractable. Sur le film, la marque du vin et la date de mise en bouteille sont marquées d'une abréviation.
4. Étiquette imprimée sur papier texturé, la couleur de fond varie selon les vins. Le centre de l'étiquette est imprimé avec le bâtiment principal de l'usine et le nom de la marque de vin. La date de mise en bouteille est imprimée au-dessus de l'image de la plante. Le nom complet de l'entreprise avec un tampon stylisé doré est écrit sur le dessus de l'étiquette avec une « majuscule ».
5. Étiquette arrière. Conçu dans le même style que l'étiquette, sur le même papier. Ci-dessus, l'inscription "Massandra" et le nom du vin.

Certainement, acheter du vin dans un magasin réputé, une boutique spécialisée ou directement à l'usine est le meilleur moyen d'éviter la contrefaçon.

Propriétés utiles du Cabernet

Dans les années 1960, les médecins ont découvert que le cabernet était une boisson très saine. Le vin a été introduit dans l'alimentation des sous-mariniers et des explorateurs polaires. Il s'est avéré qu'une petite quantité de vin rouge sec peut abaisser le taux de cholestérol et, en raison de la teneur élevée en tanins, aide à éliminer diverses toxines du corps, y compris les radionucléides.

Dans les années 1970, le Cabernet était un matériau stratégique qui ne pouvait pas être exporté.

Quelques conseils pour bien boire le Cabernet

Chaque vin nécessite le respect de certaines règles lors du service et du choix des plats d'accompagnement. C'est dans ce cas qu'il révélera pleinement son arôme et son goût et donnera du bonheur.

Vin rouge sec "Cabernet Massandra",grâce à son acidité, il se marie bien avec une variété de plats de viande, y compris les plus gras:

• viande frite (boeuf, porc, agneau);
• escalopes;
• côtelettes;
• oiseau;
• viande grillée et kebab;
• coller;
• lasagnes;
• pizza;
• pilaf;
• toutes sortes de fromages;
• noix.

À table, le Cabernet est servi avec les plats principaux. La température optimale pour le vin rouge sec ne dépasse pas +18^o, en été il est d'usage de refroidir le vin à +14^{o. Réfrigérer le vin. Une bouteille ouverte doit reposer pendant 10 à 15 minutes pour que le vin commence à "respirer" - s'évaporer, l'arôme du vin s'intensifie.}

Pour le Cabernet, utilisez des verres droits ou effilés. Le verre du verre doit être transparent afin que la couleur de la belle boisson puisse être vue sans interférence.

Verser le vin jusqu'à la moitié du verre, en laissant place à l'arôme.

Fumer en buvant du Cabernet n'en vaut pas la peine - l'odeur du tabac tue le goût et l'arôme du vin.

Avis d'amateurs et de professionnels

Les vacanciers en Crimée ne manquent pas l'occasion de profiter du goût inégalé du vrai Cabernet. Cela peut être fait en achetant du vin dans les magasins de marque Massandra ou lors de dégustations qui ont lieu après une visite des halls et des installations de stockage de l'usine. Beaucoup de gens apportent Massandra Cabernet avec eux de leurs vacances, dont les critiques sont laissées sur le site Web de la cave et dans le livre de souhaits.

L'entreprise participe régulièrement àdiverses expositions, recevant des prix et des médailles pour leurs produits. Les dégustateurs professionnels apprécient également l'excellente qualité du Cabernet, conçu pour être apprécié et détendu.