Cookies "Maria": composition, teneur en calories, propriétés utiles. "Maria" (biscuits) avec régime et allaitement

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

"Maria" est un cookie familier depuis l'enfance. Il convient de noter qu'une telle délicatesse peut être achetée à tout moment dans le magasin. Mais pour obtenir une cuisson plus délicieuse et naturelle, il est recommandé de la faire soi-même, en utilisant des ingrédients simples et abordables. Pour ceux qui n'ont jamais cuisiné un tel produit à la maison, nous présenterons une méthode étape par étape pour le créer.

Biscuits classiques "Maria": recette de cuisine

Comme vous le savez, cette délicatesse contient un minimum d'ingrédients que l'on peut toujours trouver dans votre propre cuisine. Mais malgré un ensemble de produits aussi maigre, ce produit s'avère très savoureux et est particulièrement apprécié des enfants.

Biscuits croustillants "Maria": ingrédients

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sucre de sable - 1,5 grand. cuillères.
• Huile végétale raffinée (sans odeur) - pleine grande cuillère.
• Lait frais faible en gras - grande cuillère.
• Farineblé (vous pouvez prendre la 2e année) - un verre à facettes plein.
• Soda de table (ne pas tremper avec du vinaigre) - ¼ cuillère à dessert.

Pétrissage de la pâte

"Maria" - biscuits friables et croustillants. Ce produit reçoit de telles propriétés du fait que lors de la préparation de la pâte, un grand nombre d'œufs n'y sont pas ajoutés et que la margarine ou le beurre ne sont pas utilisés. Il convient également de noter qu'en raison du peu d'ingrédients, les biscuits Maria sont souvent utilisés pendant les régimes diététiques, lorsque vous voulez vraiment manger quelque chose de sucré.

Ainsi, avant de cuire de tels produits au four, vous devez bien pétrir une pâte dense et homogène. Pour ce faire, vous devez casser l'œuf de poule et le battre légèrement avec une fourchette. Ensuite, ajoutez-y du sucre cristallisé et du soda de table cuit rapidement. Après avoir mélangé tous les composants et obtenu leur dissolution complète, de l'huile végétale raffinée, du lait frais écrémé et de la farine de blé tamisée leur sont ajoutés. Après un pétrissage minutieux, vous devriez avoir une pâte dense, mais pas trop serrée. En conclusion, la base homogène doit être enveloppée dans du film alimentaire et laissée dans une pièce chaude pendant au moins une demi-heure. Ce temps est suffisant pour que la pâte atteigne la consistance désirée et devienne plus molle.

Former les produits

Les biscuits faits maison "Maria", dont la composition est présentée ci-dessus, se forment très rapidement et facilement. Pour ce faire, retirez la pâte préalablement pétrie du film alimentaire etle diviser en trois parties. Cela est nécessaire pour qu'il vous soit pratique de dérouler la base sur une planche à découper. Vous devez obtenir une feuille très fine (jusqu'à 3 à 5 millimètres d'épaisseur), qui doit être coupée en morceaux. Il est souhaitable d'effectuer cette procédure à l'aide de moules spéciaux pour biscuits. Mais si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez utiliser un verre à facettes ordinaire. Pour la beauté à la surface des produits semi-finis, vous pouvez faire plusieurs perforations avec une fourchette.

Traitement thermique

Les biscuits faits maison "Maria", dont la teneur en calories ne dépasse pas 350 unités énergétiques pour 100 grammes, sont cuits au four très rapidement. Mais avant cela, les produits formés doivent être soigneusement déplacés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Après cela, la feuille remplie doit être placée dans un four très chaud pendant environ 5 à 7 minutes. Si vous voulez des biscuits plus croustillants et dorés, augmentez le temps de quelques minutes supplémentaires.

Comment bien servir ?

Les biscuits secs "Maria", préparés à la maison, doivent être servis après refroidissement ou chauds. Pour ce dessert, il est recommandé de préparer en plus du thé, du cacao ou du café. Il convient également de noter que ces produits ne se détériorent pas longtemps, car ils ne contiennent ni margarine ni beurre. À cet égard, ils peuvent être préparés pour une utilisation future et conservés dans un récipient spécial pour aliments secs.

Cuisiner ensemble de délicieux et copieux biscuits maison

"Maria" -biscuits qui ont de nombreuses options de cuisson. Il convient de noter que la plupart des gens croient qu'une telle gâterie maison est faite avec seulement une quantité minimale de sucre et de graisse. Mais ce n'est pas toujours le cas. Après tout, ceux qui préfèrent manger des pâtisseries plus riches en calories ont depuis longtemps inventé leur propre recette. Alors, comment les copieux biscuits de Maria sont-ils préparés ? La composition de sa base comprend les ingrédients suivants:

• margarine boulangère ou beurre frais - environ 150g;
• sable de sucre de taille moyenne - ½ tasse;
• lait frais 4% - verre ¾ facetté;
• fécule de pomme de terre - 1,5 tasse (peut-être un peu plus);
• farine de blé légère - verre plein;
• table soda sans extinction préalable - cuillère à dessert sans lame;
• sel fin iodé - une pincée;
• huile végétale - pour graisser le moule.

Cuisson de la base

Pour des raisons évidentes, il est préférable de ne pas utiliser ces cookies "Maria" lors d'un régime. Après tout, il contient une grande quantité d'huile de cuisson et de sucre cristallisé, ce qui, ensemble, donne l'effet d'une "bombe" calorique. Mais si vous n'êtes pas trop inquiet pour votre silhouette, alors cette version de délicieuses pâtisseries maison est la meilleure pour vous.

Pour pétrir la pâte, sortez à l'avance la margarine ou le beurre du réfrigérateur et décongelez-les complètement à l'intérieur. Il convient de noter que certaines ménagères impatientes tentent d'accélérer ce processus en exposant l'huile de cuisson à desEn traitement. Nous vous déconseillons de le faire, car la pâte à base de beurre fondu ne se révèle pas comme l'exige la recette des biscuits présentés.

Une fois que l'huile de cuisson devient complètement molle, elle doit être mise dans un bol avec du sucre et du sel. En broyant soigneusement tous les ingrédients avec une fourchette, vous devriez obtenir une masse blanchie homogène. Il est nécessaire d'y verser du lait gras à température ambiante et de continuer à mélanger. Après cela, il est nécessaire de verser la farine de blé tamisée dans le mélange huileux avec du soda de table. En conséquence, vous devriez former une masse homogène liquide. Pour que la base de biscuits épaississe et facilite la découpe de beaux produits semi-finis, il faut également y ajouter de la fécule de pomme de terre.

Après toutes les actions décrites, vous devriez obtenir une pâte luxuriante, tendre et parfumée, qui doit être placée dans un sac et conservée dans cet état au réfrigérateur pendant 60 minutes. Pendant ce temps, la base deviendra tendue, ce qui contribuera à faciliter le roulement.

Processus de formation de cookie

Biscuits copieux "Maria" (la composition d'un produit aussi riche en calories est présentée ci-dessus) est formée de la même manière que la friandise diététique décrite au tout début de l'article. Pour ce faire, sortez la base huileuse du réfrigérateur et étalez-la sur une planche à découper, légèrement saupoudrée de farine tamisée. À propos, plus la couche est fine, plus les produits seront croustillants. En même temps, n'oubliez pas que la soude ajoutée à la pâte contribue à sa montée importante au cours des thermiques.traitement.

Une fois la pâte étalée, il faut la découper en belles figures à l'aide d'un couteau à façonner. Si vous le souhaitez, sur chaque produit, vous pouvez mettre en miettes des cacahuètes grillées et concassées ou les saupoudrer d'une pincée de sucre grossier. Une telle procédure rendra le dessert non seulement plus sucré et plus savoureux, mais aussi plus attrayant en apparence.

Pâtisserie de produits au four

Les biscuits copieux et savoureux "Maria" avec environ 500 calories sont cuits au four un peu plus longtemps que les produits diététiques qui ne contiennent ni margarine ni beurre. Les produits semi-finis formés doivent être soigneusement transférés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, en laissant une petite distance entre eux, puis mettez-les dans un four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 13 minutes. Pendant ce temps, les biscuits lèveront un peu, et aussi bien bruniront, deviendront savoureux et beaux.

Servir correctement

"Maria" - des biscuits qui peuvent être préparés pour les aliments diététiques et pour boire du thé copieux et riche en calories. Une fois les produits complètement cuits, ils doivent être retirés du four et placés sur une assiette. Avant de servir, il est conseillé de refroidir complètement une telle friandise et, si désiré, de la recouvrir de glaçage au chocolat.

Comment fabrique-t-on un biscuit dur ?

La technologie de production de ces produits implique l'utilisation d'une quantité minimale de sucre granulé et d'huile végétale. Cette composition a un effet important surpropriétés élastiques de la base. En effet, du fait de la teneur réduite des deux composants présentés, la pâte reprend très rapidement sa forme d'origine, ce qui complique grandement le processus d'étalement qui est sensiblement retardé. C'est pourquoi cette délicatesse s'appelle persistante.

Il faut surtout noter que la recette de tels cookies est assez similaire à ce qui a été décrit au tout début de l'article. Cependant, il y a encore une différence entre eux. À cet égard, nous présenterons sa méthode de préparation étape par étape. Pour cela, nous avons besoin de:

• oeuf en poudre - 30g;
• sable de canne à sucre - 1,5 de large. cuillères;
• huile d'olive raffinée, c'est-à-dire inodore - une grande cuillère pleine;
• eau potable filtrée - ½ tasse;
• sel fin - une pincée;
• farine de blé (vous pouvez prendre la 2e année) - un verre plein à facettes;
• soda de table (ne doit pas être trempé avec du vinaigre) - ¼ cuillère à dessert.

Pétrissage de la pâte

Pour préparer des biscuits longs "Maria", vous devez verser de l'eau potable à température ambiante dans un bol, puis ajouter du sucre cristallisé, une pincée de sel, de l'huile d'olive raffinée et bien mélanger. Pendant que les ingrédients en vrac sont dissous dans un liquide chaud, vous devez commencer à préparer la deuxième partie de la base. Pour ce faire, mélangez la farine de blé tamisée, la poudre d'œuf et le soda de table dans un récipient. Après un mélange minutieux, la masse en vrac doit être progressivement ajoutée à de l'eau avec du sucre et du beurre. À la suite d'une longueen pétrissant vous devez avoir une pâte assez dense et homogène. Pour le rendre plus doux, et il était facile d'en faire des produits semi-finis, il doit être enveloppé dans un film plastique et laissé au chaud pendant 35 à 45 minutes. Si vous ne suivez pas cette procédure, il vous sera alors assez difficile de dérouler la base sur une planche à découper, ce qui rendra l'ensemble du processus plus long.

Comment former correctement les produits ?

Après une courte exposition de la pâte dans un film alimentaire, il convient de la retirer et de l'enrouler en une feuille d'une épaisseur d'environ trois millimètres. Ensuite, la couche doit être coupée en petits triangles à l'aide d'un couteau ordinaire. Pour le goût et la beauté, la surface des produits formés peut être saupoudrée d'une petite quantité de cannelle moulue.

Processus de traitement thermique

Une fois les produits semi-finis prêts, ils doivent être soigneusement disposés sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé et placés dans un four préchauffé à 190 degrés. Ces produits sont cuits pendant cinq minutes. Ensuite, ils doivent être retirés, refroidis, placés dans une assiette creuse et servis avec du thé vert.

Informations utiles

Combien de calories contiennent les biscuits Maria, qui ont été préparés selon la recette ci-dessus ? Cette question intéresse de nombreuses femmes qui envisagent d'utiliser cette friandise tout en suivant divers régimes. Du fait qu'un minimum de sucre cristallisé et d'huile d'olive a été ajouté à la pâte d'un tel produit, les biscuits sont vraiment hypocaloriques. Alors,100 grammes du produit fini contiennent environ 60 g de glucides, 7 g de protéines et la même quantité de matières grasses. Sur la base de ces indicateurs, il convient de noter qu'une telle délicatesse maison contient environ 270 à 300 kilocalories pour 100 grammes.

Bien sûr, il est fortement déconseillé d'abuser de cette pâtisserie lors d'un régime, mais il est tout à fait possible de s'en faire plaisir avec modération sans agresser sa silhouette. Il convient également de noter que ce produit est très souvent utilisé par les mères allaitantes. Et pas seulement parce qu'elle est diététique, mais aussi parce qu'une telle friandise est un produit sain et nutritif sans additifs ni exhausteurs de goût, qui ne provoque aucune réaction allergique chez un nouveau-né.