Côtelettes de foie. recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Savez-vous qu'il est possible de faire des côtelettes avec du foie ? Si ce n'est pas le cas, lisez l'article plus loin. Nous vous expliquerons comment fabriquer de tels produits à partir de différents types de foie. Ce délicieux et beau plat vous plaira à coup sûr, surtout si vous aimez les viandes variées.

Recette un. Produits de foie de boeuf

Les côtelettes peuvent être préparées aussi bien pour une table de fête que de tous les jours. Cependant, certains peuvent considérer que ces produits pour la fête d'anniversaire sont rustiques. Il s'avère que les côtelettes du foie sont juteuses et parfumées. On peut dire qu'ils se préparent à la hâte. Il est conseillé d'utiliser du foie congelé pour faciliter la découpe.

Pour cuisiner des côtelettes de foie de bœuf, il vous faut:

• 1 tasse de farine (de préférence de première qualité);
• sel;
• oeuf;
• poivre;
• 500 grammes de foie de boeuf;
• huile végétale (quelques cuillères à soupe seront nécessaires pour faire frire les produits à base de viande).

Recette de cuisine étape par étape.

1. D'abord, rincez le foie, séchez-le, puis à partir des filmsfaire le ménage. Coupez-le en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur. Salez et poivrez la viande.
2. Placer les morceaux de foie entre deux couches de film alimentaire. Transférez-les au tableau. Frappez un peu des deux côtés avec un marteau. Retirez ensuite le film et jetez-le. Transférer le foie dans un bol.
3. Prenez un récipient, remplissez-le de farine. Prenez une autre assiette et cassez-y un œuf.
4. Ensuite, roulez chaque côtelette de foie dans la farine, puis trempez-la dans l'œuf. Puis rouler à nouveau dans la farine.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-la frire des deux côtés à feu moyen. Servir avec du sarrasin ou des pâtes. Bien que ces produits à base de viande puissent être consommés simplement avec du pain noir. Les côtelettes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Bon appétit !

Recette deux. Foie de porc

Ce plat peut être une excellente alternative aux plats de viande. Le repas s'avère plutôt appétissant.

Requis pour cuisiner:

• 100 grammes de farine;
• une pincée de sel;
• 500ml de lait;
• une pincée de poivre;
• 1 gros oignon;
• 500 grammes de foie de porc;
• quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Cuisiner un plat.

1. Premièrement, lavez le foie, coupez tous les films, transférez-le dans un bol profond. Remplir de lait. Laissez le foie ainsi pendant 45 minutes.
2. Égouttez le lait, rincez le foie sous l'eau courante. Sec.
3. La battre sous un sac en plastiqueou un film avec un marteau de cuisine.
4. Saler et poivrer les aliments.
5. Prenez un bol profond, versez-y de la farine, roulez chaque article de tous les côtés.
6. Prenez une poêle, versez de l'huile végétale, faites-la chauffer. Envoyez-y les côtelettes de porc. Faites frire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse à feu moyen.
7. Vous pouvez ajouter des côtelettes de foie avec des oignons. Nettoyez-le, coupez-le finement et ajoutez-le dans la poêle. Servez les produits de viande prêts à l'emploi avec une salade légère.

La troisième recette. Du foie de poulet

À partir d'abats tels que le foie de poulet, vous pouvez cuisiner un délicieux repas pour le déjeuner ou le dîner. Servez les produits de préférence avec des salades ou des plats d'accompagnement, comme une purée de pommes de terre. Les côtelettes se marient également bien avec la bouillie de sarrasin avec sauce.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 50 grammes de fromage (par exemple, gouda ou russe) et la même quantité de farine;
• 400 grammes de foie de poulet;
• 1 pincée de poivre et la même quantité de sel;
• 2 œufs;
• 50 ml de lait (mi-gras);
• 1 cuillère à soupe une cuillerée d'huile végétale.

Cuisiner des côtelettes à la maison (étape par étape):

1. Premièrement, lavez et séchez le foie. Disposer sur une surface plane. Tapez des deux côtés avec un marteau.
2. Sel et poivre au goût.
3. Dans ce cas, les côtelettes de foie sont cuites dans la pâte. Pour le préparer, mélangez les œufs, le poivre, le sel dans un récipient. Doit être verséun peu de lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Tamisez la farine, versez-la dedans. Mélanger la pâte. Ajoutez-y du fromage râpé.
5. Mettez également les légumes verts hachés dans la pâte. Remuez ensuite.
6. Prenez une poêle, faites chauffer l'huile dessus. Tremper chaque côtelette de foie dans la pâte, mettre dans une casserole. Frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Avant de servir, mettre les produits sur une serviette en papier. Cela leur enlèvera l'excès d'huile.

Petite conclusion

Maintenant que vous savez cuisiner des côtelettes de foie, des photos de produits finis et le processus de leur création sont présentés dans l'article. Nous espérons qu'en choisissant une recette, vous pourrez cuisiner de telles côtelettes à la maison. Le plat s'avère savoureux, parfumé et sain.