Restaurant "Saisons russes" sur le boulevard Strastnoy à Moscou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les restaurants sont considérés comme une véritable invention française. Initialement, ils sont apparus à Paris au Moyen Âge. Elles s'appelaient alors tavernes ou tavernes et ne fonctionnaient que pour les visiteurs. Les résidents locaux à cette époque ne fréquentaient pas ces établissements. Mais tout change avec le temps. Ainsi, les restaurants, s'étant répandus dans le monde entier, ont acquis une immense popularité non seulement parmi les clients des grandes et des petites villes, mais aussi parmi leurs résidents locaux.

À notre époque, un restaurant est un lieu où le temps s'arrête complètement, et qui permet à ses convives d'être transportés dans une autre dimension. Confort, éclairage peu lumineux, bougies, musique envoûtante, un menu exquis - n'est-ce pas le rêve de toute personne qui souhaite se détendre complètement après une bonne soirée ?

Restaurant "Russian Seasons" est un projet unique d'un célèbre restaurateur

Seul à Moscou, il y a plus de 3 000 établissements de restauration de différentes classes. L'un des meilleurs peut s'appeler le restaurant "Russian Seasons". Cet établissement de luxe très populaire a une grande histoire ainsi queclassé parmi les 100 meilleurs restaurants du monde.

Et ce n'est pas surprenant. Après tout, son copropriétaire et chef à temps partiel est le maestro du restaurant fermé de cuisine moléculaire élevée "Barbara" - le légendaire et célèbre Anatoly Komm.

L'idée de créer un nouveau restaurant

Au printemps 2014, les restaurants du boulevard Strastnoy ont été réapprovisionnés avec un autre restaurant, le restaurant Russian Seasons, qui a ouvert ses portes à la place du Varvarov, célèbre pour ses performances gastronomiques et sa cuisine moléculaire.

L'idée de sa création était d'utiliser uniquement des produits agricoles saisonniers de Russie dans le menu. Sur leur base, tous les plats du nouveau restaurant, d'origine essentiellement russe, sont préparés. Mais cuisiner sous la direction d'un chef célèbre leur donne un zeste spécial et un goût inoubliable exquis.

La saisonnalité de l'utilisation des produits de la ferme de toute la Russie suggère que les plats de viande de canard ne seront pas préparés pour vous avant l'automne et que les morilles apparaîtront au menu au début du printemps. Cela donne aux visiteurs la garantie que tous les produits utilisés dans la cuisine du restaurant sont les plus frais et n'ont pas été congelés-décongelés.

Quelle est la particularité de la cuisine du restaurant ?

Au restaurant "Saisons russes", le menu est très varié. Ici, les visiteurs ont l'occasion de déguster des plats tels que la bouillie de sarrasin cuisinée avec des morilles et du foie gras, l'aspic réalisé sous la forme d'une mosaïque colorée de langue de veau, d'esturgeon etsaumon, gelée sur miettes de craquelins de jarret de veau au raifort et caviar de brochet.

L'ensemble du menu du restaurant comprend 50 plats préparés uniquement à partir de produits nationaux cultivés dans des fermes privées, c'est-à-dire qu'ils sont d'excellente qualité et ne contiennent aucun produit chimique. Après tout, le restaurateur choisit personnellement ses fournisseurs parmi les agriculteurs.

Les personnages principaux du menu sont des produits simples comme le céleri et les betteraves, le lapin, l'écrevisse de Don, les huîtres d'Extrême-Orient, les cèpes, le poisson de glace et l'éperlan. Mais les mains habiles et l'imagination du chef en font de véritables œuvres d'art.

L'attractivité du menu proposé

Dans son menu, un restaurant aussi exquis que "Russian Seasons" propose à la fois les plus simples (par exemple, les salades "Olivier" et "Hareng sous un manteau de fourrure", connues de tous depuis l'enfance), et les plus complexes (salade à la truffe noire, cailles cuites au charbon de bois) plats. Et les gourmands seront ravis de la soupe aux fraises, qui comprend du basilic et de la neige au fromage.

En plus des plats russes traditionnels, le menu du restaurant étiqueté "plats étrangers" comprend des spécialités telles que la morue noire et le bœuf des Pyrénées. Ils sont tout simplement introuvables de ce côté-ci de la frontière.

Après avoir goûté n'importe quel plat préparé dans la cuisine de ce restaurant, il est déjà impossible d'en oublier le goût. C'est pourquoi quiconque visite les murs de cette institution au moins une fois en devient un client régulier.

Ambiance de l'établissement

À l'intérieur d'un établissement tel qu'un restaurant"Saisons russes" (Moscou), des thèmes essentiellement russes sont visibles partout. Des sols et des plafonds à motifs comme dans les plus anciennes maisons aristocratiques, des nappes à motifs lumineux, des meubles rembourrés exquis - tous ces éléments créent non seulement une atmosphère de confort, mais ajoutent également un véritable luxe au style du restaurant.

Restaurant "Saisons russes" est situé sur deux niveaux, qui ont environ 100 places. À partir du mois de mai, les clients de l'établissement pourront également se détendre dans la véranda d'été, qui offre de superbes vues panoramiques. Il accueille, ainsi que les salles, environ 100 personnes.

Avis des visiteurs

De l'avis d'un grand nombre de clients réguliers, le restaurant "Russian Seasons" (Moscou) peut être qualifié de meilleur parmi de nombreux établissements similaires. Des critiques à ce sujet peuvent être trouvées à la fois sur le Web et dans la presse. Les visiteurs disent que "Russian Seasons" est un restaurant incroyable qui est capable de montrer toute la supériorité et les meilleurs aspects de la vraie cuisine russe. L'intérieur de l'institution est qualifié de luxueux, réalisé dans un véritable style aristocratique. Le restaurant "Russian Seasons" ravit les clients avec des plats d'auteur exclusifs. La carte des vins et des cafés, comme en témoignent les critiques, est tout simplement énorme. Vous pouvez organiser une grande fête ici, les serveurs sont en mesure de fournir toute assistance et aide dans tout.

Des avis comme celui-ci en disent long. Après les avoir écoutés et avoir visité cette institution, magnifique à la fois en termes d'emplacement et de design, d'intérieur et de cuisine, tout client deviendra ici un invité fréquent. Et pas la peinecraignez qu'en raison de la renommée et de la prétention de ce lieu, les plats proposés soient très chers. La politique de prix du restaurant est assez démocratique et, comme tout le reste, mérite une note « excellente ».