Restaurant "Chistye Prudy" sur les étangs (Saint-Pétersbourg). Kompot, Bonheur, Nostalgie et autres restaurants sur l'eau à Moscou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses villes des pays de la CEI ont un restaurant "Chistye Prudy" sur les étangs. Si dans la colonie il y a un plan d'eau aimé par la population, alors avec une forte probabilité, on peut affirmer qu'il s'appellera "Clean Prudy". Premièrement, c'est vrai, et deuxièmement, le nom caresse l'oreille.

Nom commun

Combien est lié au microdistrict central de la capitale du même nom - films et chansons, poèmes et œuvres d'art. Il y a un restaurant Chistye Prudy sur les étangs à Astana, Simferopol, Donetsk, Moscou, c'est aussi un très beau café à Saint-Pétersbourg, dont je veux parler séparément.

Au bord de véritables étangs dans le quartier historique de la capitale du nord de Kupchino, le long de la rue Dimitrovka, se trouve un café accueillant du même nom, dont les visiteurs, en attendant une commande, peuvent même aller pêcher - la truite se trouve dans l'étang. Après la pêche, il sera cuit selonordonnance du visiteur. De plus, vous pourrez plonger au fond de l'étang dans un sous-marin et observer la vie du monde sous-marin. La salle de banquet de Chistye Prudy à Saint-Pétersbourg peut accueillir 100 personnes. Des cabanes en bois sont dispersées le long de la rive du réservoir, où vous pourrez vous retirer.

Différences subtiles

Si auparavant un café différait d'un restaurant par la rapidité du service, alors, étant donné les différents programmes de spectacles proposés par le restaurant Chistye Prudy sur les étangs de Kupchino, la pêche, la visite du fond de la rivière et la musique live qui sonne d'ici Du jeudi au dimanche, l'établissement peut difficilement être qualifié de café. De nos jours, la ligne entre les restaurants et les cafés devient de moins en moins distincte - les cafés ont à la fois des serveurs et des salles VIP, et la cuisine prend plus de temps, car les plats sont généralement délicieux. En son cœur, le restaurant Chistye Prudy devrait être situé sur les étangs. Et le sous-marin, dont la présence n'est due qu'à la présence d'un réservoir, confère au restaurant de Kupchino une atmosphère très agréable.

Le visage d'un restaurant est son chef

Les Chistye Prudy à Moscou sont parsemés de restaurants - "Shater" et "Yaposha", "Lagman House" et "At the Pokrovsky Gates", la taverne de tram "Annushka" et "Avocado". Avec un si grand nombre, chaque institution veut avoir son propre zeste, se démarquer avec quelque chose, offrir quelque chose de plus préférable. Par conséquent, le restaurant "Happiness" à Chistye Prudy, qui a ouvert ses portes en décembre 2011, s'est concentré sur le talent et la compétence. Il s'agit du sixième projet du chef Dmitry Reshetnikov. D'après ma thèse surapproche scientifique de la combinaison des produits et de la technologie de cuisson, il a repensé les recettes maison de la cuisine méditerranéenne. Le restaurant "Happiness" de Chistye Prudy est le projet de l'auteur du groupe d'entreprises Global Point Family, et D. Reshetnikov en est le chef de marque.

Qu'est-ce qu'un chef de marque

Cette profession n'est enseignée nulle part, mais un article dit qu'un chef de marque est un cuisinier, un chimiste, un psychologue, un surveillant, un comptable, un marchandiseur - tout en un. Et il est également responsable de la conception finale des plats. Les délices de confiserie du restaurant Happiness sont très populaires à Moscou - les goûts les plus inhabituels de chocolats, de caramel au lait fait maison, de biscuits et de gâteaux faits maison. A l'ouverture du restaurant, les invités se sont vus servir un luxueux gâteau Tiramisu de 15 kg. Il y a des confitures gourmandes et des conserves maison, des fruits confits et des fruits cuisinés selon des recettes spéciales du chef pâtissier. Tout cela peut être emballé et emporté avec vous. L'intérieur du restaurant est conçu dans des couleurs joyeuses - cuir blanc, bois clair et partout la personnification du bonheur - les anges. Il existe de nombreuses citations sur le bonheur sur diverses surfaces. Le restaurant a certainement sa propre identité.

Conte oriental

D'autres établissements similaires l'ont, ce qui rend Chistye Prudy attrayant. Le restaurant sur l'eau s'appelle "Shater", reconnu par les classements de 2003 comme la véranda d'été la plus exquise de Moscou. Au crédit de cette institution: il y a un contrôle constant de l'état de l'eau dans l'étang et son nettoyage et nettoyage réguliers. Célèbres restaurateurs R. Rozhnikovsky et I. Bukharovcréé un projet unique qui incarne l'Orient. Ni l'intérieur ni la cuisine ne représentent un pays oriental en particulier. Tout ce qui est lié dans la compréhension humaine à cette partie du monde est présent ici - bancs et coffres sculptés, oreillers et tapis lumineux, poissons dans l'eau, cygnes sur l'eau. Chaque saison, l'intérieur est mis à jour avec de nouvelles perles, draperies, lampes araignées, plantes caractéristiques et autres attributs orientaux. "Shater" fonctionne 24 heures sur 24 et est bon à tout moment. La cuisine est capable de satisfaire les goûts les plus sophistiqués - chinois, japonais, européens.

Coin cosy

Le restaurant Compot sur Chistye Prudy est un endroit pratique et hospitalier. Situé au centre de la capitale, le restaurant, dont l'intérieur est réalisé dans le style provençal, est décoré de vaisselle chère. L'établissement dispose d'un personnel bien formé, le directeur va voir les invités pour leur demander s'ils aiment tout. Situé à l'intersection des boulevards Pokrovka et Chistoprudny, il a été créé pour les déjeuners d'affaires entre collègues. Un trait distinctif est l'assortiment extraordinaire de produits de boulangerie. L'atmosphère chaleureuse du restaurant est notée par absolument tous les visiteurs. La cuisine, comme dans de nombreux établissements modernes, est pour tous les goûts - russe, thaïlandaise, chinoise, caucasienne, etc.

Le clou d'un restaurant géorgien

De tous les établissements situés dans cette zone, le restaurant Khachapuri sur Chistye Prudy se distingue par sa cuisine géorgienne spécifique. Il est célèbre pour ses déjeuners démocratiques organisés avec12h00 à 16h00 - "salade d'aubergines au four avec champignons salés, soupe d'ortie verte et d'oseille, ragoût de canard au tkemali sucré et compote pour 500 roubles." Ouvert en décembre 2010 à Krivokolenny Lane, le restaurant répond à toutes les exigences modernes. Il est situé à côté d'un établissement similaire "Odessa-Mama", a une véranda ouverte commune avec lui. Un trait caractéristique est une grande cuisine ouverte, dont les dimensions ont permis d'installer un véritable four Georgian Tone, dans lequel du vrai pain Shoti est cuit. Tout le personnel de l'établissement est géorgien.

Sophistication calme

Le restaurant Nostalzhi à Chistye Prudy mérite une mention spéciale car c'est le seul des établissements ci-dessus situé dans un bâtiment historique construit en 1928, qui est l'un des rares monuments survivants représentant le constructivisme tardif, la méthode d'avant-garde soviétique dans l'art dans les années 1920 et 1930. Naturellement, le style du bâtiment ne pouvait que se refléter dans sa décoration intérieure, mêlée au style "stalinien" et à l'art déco (art décoratif - le nom de l'exposition française de 1925). Le restaurant est devenu une élite et est entré dans le top dix des établissements les plus sophistiqués de la capitale, réunis par le réseau ilovecafe, appelé le territoire de la cuisine à la mode. Ces restaurants proposent différents types de cuisines - chinoise, métissée, européenne, etc. Ce qui unit tous les établissements du réseau, c'est toujours uniquement une cuisine de qualité, savoureuse et fraîche.