Cerise jaune : description, propriétés utiles et meilleures recettes. Confiture de cerises jaunes sans pépins - recette et caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cerise jaune est un produit savoureux et sain. À partir de baies sucrées, vous pouvez faire de délicieuses confitures, un délicieux dessert ou une agréable boisson gazeuse. Aujourd'hui, nous voulons examiner de plus près les propriétés bénéfiques des cerises, ainsi que partager les secrets de sa préparation à la maison.

Description et propriétés uniques de la plante

Le cerisier est un arbre répandu en Europe du Sud, dans le Caucase du Nord et en Asie centrale. Certaines variétés résistantes au gel se sentent bien dans le centre de la Russie. La forme et la couleur du fruit dépendent du type de plante. Parmi les principaux avantages des cerises jaunes figurent les rendements élevés et l'excellente qualité des fruits.

La cerise jaune est largement utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Les vitamines et les micro-éléments contenus dans les fruits augmentent l'immunité, renforcent les vaisseaux sanguins et aident à faire face au rhume. Les feuilles et l'écorce de la plante sont utilisées pour faire des décoctions qui aident les gens,souffrant d'eczéma, de psoriasis et d'acné. Les baies sont utilisées avec succès en cosmétologie à domicile. Des masques sont fabriqués à partir d'eux pour éliminer la sécheresse du visage et des cheveux.

Incluez régulièrement des cerises dans votre menu. Les baies contiennent de la vitamine C et du carotène, qui ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, protègent le système cardiovasculaire et préviennent des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. La grande quantité de fibres contenues dans les fruits aide à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à oublier la constipation.

Les médecins recommandent de manger des cerises fraîches, ainsi que de congeler les fruits pour l'hiver. Le moment venu, ils peuvent être utilisés pour préparer de délicieux plats et des desserts sucrés. Ensuite, nous donnerons des exemples de recettes populaires et vous dirons quelles préparations peuvent être faites à partir de baies juteuses et appétissantes.

Confiture de cerises jaunes dénoyautées

Pendant la saison de maturation des cerises, lorsque les prix deviennent plus que raisonnables, il est temps de penser à la récolte d'hiver. La confiture de cerises jaunes sans pépins est une excellente option disponible pour chaque femme au foyer. La recette de sa préparation se trouve ci-dessous:

• Préparez un kilogramme de cerises pour le traitement - rincez soigneusement les baies et retirez les pépins.
• Diluer un kilogramme de sucre avec de l'eau et porter le sirop à ébullition.
• Placer les fruits préparés dans une casserole, couvrir de liquide chaud et laisser refroidir complètement.
• Après cela, remettez les plats sur le feu et faites cuire les baies pendant dix minutes.
• Quand la confiture est froide,ajoutez-y le zeste d'un citron et répétez l'opération.

C'est facile de dire quand c'est prêt - il suffit de mettre une cuillerée de confiture dans votre assiette et de vous assurer qu'elle ne s'étale pas. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles.

Confiture pour l'hiver

Cette recette sera appréciée des amateurs de douceurs pour le thé. La confiture de cerises jaunes et d'abricots préserve l'arôme de fruits frais juteux.

• Rincez un kilogramme de cerises et 300 grammes d'abricots sous l'eau courante.
• Retirez les graines et saupoudrez les fruits de sucre (un kilogramme suffit pour cette quantité).
• Lorsque les baies commencent à produire du jus, mettez-les sur le feu, portez à ébullition et laissez refroidir. Répétez cette séquence trois fois.

Stérilisez les bocaux, remplissez-les de confiture chaude et fermez avec des couvercles propres.

Confiture sans sucre

Si vous faites attention à votre silhouette, vous apprécierez certainement cette recette. La confiture de cerises jaunes préparée de cette façon est douce et délicieuse.

• Trier et laver 500 grammes de baies. N'oubliez pas d'enlever tous les os.
• Placez les cerises dans un bain-marie et maintenez le feu jusqu'à ce que suffisamment de jus soit libéré.
• Couvrir le bol avec les baies de film alimentaire et laisser refroidir légèrement.

La confiture est complètement prête - elle peut être disposée dans des bocaux propres et roulée pour l'hiver.

Dessert aux noix pour l'hiver

C'est un régal inhabituela un look exquis et un goût original. Comment faire de la confiture de cerises jaunes dénoyautées ? Lisez la recette ici:

• Faites griller 500 grammes de petites noisettes dans une poêle à sec, puis frottez-les entre vos paumes pour vous débarrasser des coques.
• Préparez un kilo de cerises jaunes. Retirez délicatement les pierres avec une épingle à cheveux ou une machine spéciale, puis placez les écrous dans les trous.
• Faire du sirop avec un kilo de sucre et un demi-verre d'eau.
• Quand le liquide a un peu refroidi, ajoutez-y les baies et mettez la gousse de vanille, préalablement divisée en deux parties.
• Quand la confiture bout, elle doit être retirée du feu et laisser refroidir pendant deux heures.
• Répétez la procédure de cuisson trois fois, et à la toute fin ajoutez un citron en tranches fines.

Étendez la confiture dans des pots préparés et conservez-la dans un endroit sombre et frais.

Compote de cerise jaune

Préparer une délicieuse boisson pour l'hiver est très simple. N'oubliez pas que les cerises douces sont assez sucrées, ce qui signifie que vous pouvez vous passer de sucre en excès. La recette de la compote est très simple:

• Sélectionnez les baies puis rincez-les bien.
• Stérilisez les bocaux.
• Remplir le bol préparé avec des cerises et secouer pour garder les cerises rapprochées.
• Versez de l'eau bouillante sur les baies et versez trois cuillères à café d'acide citrique dans chaque pot (dans ce cas, un litre). Pour la saveur, vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche.

Rouler les couvercles, retourner les plats et laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet. La compote de cerises jaunes est prête et vous pouvez maintenant l'envoyer au stockage.

Baies marinées

Les cerises jaunes pour l'hiver, comme vous l'avez déjà compris, peuvent être récoltées de plusieurs façons. Par conséquent, nous proposons une autre option intéressante, que même un chef inexpérimenté peut gérer. Recette:

• Versez 0,6 litre de vinaigre de vin blanc dans une casserole, ajoutez-y quelques grains de poivre, deux clous de girofle et une feuille de laurier. Porter le liquide à ébullition, ajouter une pincée de sel et laisser mijoter encore cinq minutes.
• Un kilo et demi de cerises avec les tiges, rincez et mettez dans des bocaux propres. Versez un peu de sucre dans chacun et versez sur la marinade.
• Couvrir le plat avec une serviette et laisser dans cette position pendant une journée.
• Le lendemain, égoutter la marinade et transférer les baies dans des bocaux stérilisés.
• 0, Faites bouillir 4 litres de vinaigre dans une casserole au-dessus d'un feu, puis versez-le sur les cerises.

Lorsque les baies ont refroidi, elles peuvent être fermées avec des couvercles et enroulées. Les cerises jaunes marinées accompagnent à merveille les viandes fumées et le porc bouilli.

Confiture

Conservez un peu de soleil d'été dans un bocal ! Les cerises jaunes prêtes à l'emploi ont une teinte ambrée et un goût incroyable. Pour faire de la confiture à partir de ces baies, suivez nos instructions:

• Traitez un kilo de cerises et dénoyautez-les.
• Saupoudrer les baies de sucre et ajouter le jus d'un citron.
• Dans quatre heures, quand ça se démarquesuffisamment de jus, mettez la vaisselle sur le feu et portez son contenu à ébullition. Gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas laisser brûler, sinon l'apparence de votre dessert laissera beaucoup à désirer.
• Laissez mijoter la confiture à feu doux pendant encore dix minutes, puis laissez-la refroidir. Répétez la procédure deux fois de plus.

Lorsque le processus est terminé, armez-vous d'un mélangeur à main et broyez les baies avec. Disposez la confiture dans des bocaux, roulez-la et conservez-la dans un endroit qui vous convient.

Conseils utiles

Pour que vos flans ne perdent pas leur attrait pendant le stockage et ne se détériorent pas, utilisez nos recommandations:

• N'utilisez que des produits frais et assurez-vous qu'il n'y a aucun dommage visible.
• Les baies doivent avoir la même taille et la même maturité pour qu'elles cuisent en même temps.
• Emballez fermement les cerises entières dans des bocaux à l'aide d'une cuillère en acier inoxydable.
• Si la confiture ne s'épaissit pas, ajoutez-y de la compote de pommes ou un peu de jus de citron.
• Les fruits non mûrs peuvent être utilisés pour la compote.
• Les pots de confiture ne doivent pas être conservés au réfrigérateur ou en cave. Utilisez pour cela un endroit sombre et frais dans votre appartement ou votre maison.

Nous serons heureux si vous trouvez les recettes et les conseils de notre article utiles.