Café en capsule : caractéristiques, description, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Parlons du café. Les vrais connaisseurs de cette boisson préfèrent le café en capsule ! Ce que c'est? Examinons ce problème de plus près.

Capsules de café

Il s'agit de café emballé dans des récipients sous vide spéciaux. Avec cet emballage, le produit conserve davantage son vrai goût et son arôme frais. Et peu importe qui prépare la boisson, amateur ordinaire ou barista professionnel. Peut-être qu'une telle boisson ne peut pas être gâchée, elle s'avère toujours très bien. C'est probablement sa qualité la plus importante.

Il convient de noter que le café en capsule a un arôme et un goût inégalés et très riches. Contrairement au sol, il ne perd pas ses excellentes propriétés.

Matériau de la capsule

Lors de la préparation du café en capsules, non seulement la qualité de la poudre elle-même est importante, mais également la composition du matériau de la capsule, dans lequel, en fait, le mélange est disposé. Il est traité avec de la vapeur, de l'eau chaude, ce qui signifie que certains composants peuvent pénétrer dans la boisson.

Pour comprendre quel café en capsule est le plus inoffensif, vous devez examiner le matériau à partir duquel l'emballage est fabriqué. Il existe des capsules en polymère fabriquées, respectivement, à partir de polymères. Les fabricants affirment qu'ils sont totalement inoffensifs.

Maintenant, il y a une telle nouveauté qu'une capsule réutilisable. Il y a un emballage en aluminium, qui est fait de papier d'aluminium. Cependant, les chercheurs ne parlent pas si bien de telles capsules. À leur avis, les ions métalliques, pénétrant dans le corps, peuvent éventuellement provoquer certaines maladies. Il existe également des capsules combinées, qui sont fabriquées à partir de plusieurs matériaux, tels que le plastique, l'aluminium et le papier pressé. Leur sécurité peut être discutée, car, encore une fois, il y a du métal. Bien sûr, il y aura beaucoup moins d'aluminium dans un tel emballage, mais il est toujours présent.

Combien de calories contient ce café ?

Maintenant, beaucoup de gens comptent très méticuleusement toutes les calories des aliments consommés. Par conséquent, la question se pose de la teneur en calories du café en capsule. Ainsi, cent grammes de produit contiennent environ 287 calories. Le contenu d'une capsule ne dépasse pas six à neuf grammes. Et cela signifie que dans une portion de la boisson, il y aura environ vingt à vingt-cinq calories.

Si vous êtes fan de café au lait, alors, naturellement, une telle boisson sera plus nutritive, car le lait est un produit plutôt gras.

Avantages et inconvénients d'une boisson en capsule

Le café en capsule est un excellent goût et un arôme inoubliable. Ces propriétés sont liées aux bienfaits de la boisson. Le fait est que la poudre broyée est stockée dans un récipient scellé et ne perd pas ses propriétés. Mais le café moulu, qui nous est plus familier, est stocké dansgros emballages, ils sont ouverts et fermés à plusieurs reprises pendant l'utilisation, et donc la qualité de la boisson est complètement différente.

Les avantages du café en capsule doivent également inclure le temps de sa préparation. Tout se passe très vite. Quelques mouvements suffisent: placez la capsule dans la machine et appuyez sur le programme souhaité. Et maintenant, entre vos mains, vous avez déjà une tasse de la boisson la plus belle et la plus magique. Et ce faisant, vous n'y avez pas passé plus d'une minute.

De plus, cuisiner ne vous obligera pas à laver la voiture ou des appareils supplémentaires par la suite, la capsule est jetée, tout est propre. Soit dit en passant, le coût de la machine à boissons à capsules est inférieur à celui des cafetières pour le type moulu.

Comme vous l'avez déjà compris, il n'y a pas d'appareils universels.

Parlons maintenant des inconvénients des gélules. L'un d'eux est leur non-universalité. Qu'est-ce que ça veut dire? Curieusement, mais les fabricants produisent du café pour la machine à café en capsules pour une utilisation dans certaines machines.

Prenons un exemple. Le café en capsule Tassimo ne peut être préparé que dans des machines Bosh, d'autres ne le feront tout simplement pas.

Un autre inconvénient est le prix. C'est beaucoup plus cher, à partir de 300 r. par paquet, c'est plus élevé que le coût du même café moulu ou en grains. Mais les prix des différents fabricants sont assez différents et vous pouvez donc choisir une option plus économique.

Quel café est le meilleur ?

Le café en capsule est la solution parfaite pour les connaisseurs d'une variété de saveurs. Mais, lors de l'achat d'un appareil pour préparer une telle boisson, vous devez comprendre toutnuances.

Boire du café en grains est un classique. Vous n'avez même pas besoin d'une cafetière pour le faire. La boisson est merveilleusement préparée à la turque.

Quelle boisson est la meilleure, à vous de juger, chacun, comme on dit, a ses propres goûts et préférences.

Production de boissons en capsule

Chaque capsule contient du café moulu torréfié. Comme nous l'avons dit plus tôt, une machine spéciale est certainement nécessaire pour préparer une boisson à partir d'une capsule. Par le bas de l'emballage, l'eau entre sous pression, mais la boisson finie sort par le couvercle.

Digression historique

Pour remplir les gélules, les fabricants proposent une variété de mélanges. Le café en capsule a d'abord été produit sous forme de comprimés. En 1959, la masse pressée a commencé à être emballée dans des sacs en papier comme des sachets de thé. Initialement, cet emballage était destiné à être utilisé dans les bureaux. Depuis 1989, des capsules à usage domestique sont produites.

En 1998, il y a eu une percée dans l'industrie. Le café en capsule Nespresso est sorti. Les premières ventes ont eu lieu en Suisse. L'entreprise a réussi à promouvoir non seulement les capsules Nespresso sur le marché, mais également des équipements spéciaux pour sa préparation. Peu à peu, les produits ont commencé à être vendus dans d'autres pays.

Actuellement, le plus connu et le meilleur fabricant de machines à café à capsules est Eugster/Frismag. C'est cette entreprise qui occupe une position de leader sur le marché des machines à café.

L'appareil est conçu pour que l'eau pénètre dans la capsule etrépartis sur son volume. Cela vous permet d'utiliser tout le café moulu. La poudre elle-même est d'abord emballée dans du plastique, puis également dans du papier d'aluminium, le processus se déroule sous vide, ce qui vous permet de préserver les propriétés aromatiques et gustatives.

En fait, c'est ce qui distingue les comprimés des gélules. Le café en tablette ne dure pas longtemps. Les capsules ont une longue durée de conservation sans perte de qualité. De plus, absolument chaque tasse de boisson est de haute qualité et savoureuse, il est tout simplement impossible de la gâcher. Le facteur humain est totalement absent, puisque la main humaine ne participe pas à la cuisine. Absolument toutes les exigences d'hygiène sont respectées.

Diversité des espèces

Regardons les principaux types de café en capsule.

Nescafé est un fabricant bien connu dans cette industrie. Les capsules Nescafé contiennent une grande variété d'ingrédients. Cela a conduit à un assez grand choix de boissons: chocolat chaud, euspresso, latte avec différentes saveurs. Cette marque est suffisamment demandée par les consommateurs. Oui, et les gens laissent les avis les plus positifs.

Un autre fabricant mondial de capsules est Nespresso. Le point fort de leurs produits est que la poudre à l'intérieur de la capsule n'entre pas en contact avec l'aluminium lui-même. C'est dans un film spécial. Les capsules Nespresso sont de haute qualité, ce qui vous permet de reconnaître l'arôme et le goût d'origine du vrai café. Même les plus grands connaisseurs et connaisseuses tiennent cette boisson en haute estime.

"Nespresso"cela vaut la peine d'essayer simplement parce qu'il a non seulement une excellente qualité, mais aussi un prix démocratique. Pour lequel les amoureux l'apprécient.

En outre, les capsules "Lavazza" ont acquis une renommée suffisante dans le monde. Ils sont fabriqués à partir de grains d'Arabica. Le goût de la boisson est divin et l'arôme est tout simplement indescriptible. Le café a une saveur de liqueur douce. La boisson a un arrière-goût spécial velouté, prononcé et persistant et une petite mousse dorée.

Caractéristiques des variétés de café en capsule

Espresso Delicato est également fabriqué à partir de grains arabica indiens et brésiliens. Le café est moyennement torréfié avec un arrière-goût légèrement sucré.

Les capsules Espresso Ricco sont fabriquées à partir de Robusta asiatique et d'Arabica brésilien. C'est le Robusta qui rend la boisson forte, avec une mousse crémeuse persistante. Ce café est torréfié foncé et a un goût amer. Ce type de café est fabriqué à l'aide d'une nouvelle technologie spéciale.

Pour Espresso Tierra, ils prennent les meilleures variétés de café Arabica cultivées dans les plantations du Pérou, du Honduras, de Colombie. La boisson a un arrière-goût sucré crémeux et une certaine acidité fruitée. Les céréales ne sont récoltées qu'à la main et leur prix est donc assez sérieux. Espresso Tierra a une torréfaction moyenne.

Lavazza Blue Intenso est aussi un mélange d'Arabica d'Amérique centrale et de Robusta. Plus de robusta dans le café. Il est produit en Asie du Sud et donne à la boisson finie une forte amertume et une mousse épaisse et dense. Les consommateurs notent la présence de nuances de chocolat.

Ce qu'il faut savoir lors du choix du café

La qualité du café en capsule de différents fabricants est très différente. Vous l'avez compris, tout dépend de la qualité des matières premières, ainsi que du pays d'origine et de torréfaction.

Assurez-vous de faire attention à la variété des céréales et au pays d'origine. Toutes les informations nécessaires doivent être indiquées sur l'emballage. Vous ne devriez pas acheter de café de production douteuse. Vous serez déçu.

Au lieu de postface

Le café en capsule vaut la peine d'être essayé. Les vrais connaisseurs l'apprécient beaucoup, le considérant comme la meilleure boisson. La qualité du café dépend du fabricant. Dans le cadre de l'article, nous vous avons parlé des marques les plus connues. Cependant, vous devez savoir qu'en Italie, il existe encore de nombreux producteurs de ce café. Ce ne sont pas de grands géants manufacturiers, mais de petites entreprises. Cependant, la qualité de leur café est parfois supérieure d'un ordre de grandeur à celle des grands producteurs. C'est parce qu'ils ont plus de contrôle sur le processus de production. Si vous le faites pour la première fois, les sommeliers du café vous aideront à comprendre les offres lors du choix du café en capsule. Utilisez leurs services et faites le bon achat.