2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Grandes frites croustillantes ou pommes de terre rustiques à la croûte dorée… Nous aimons tous ces plats savoureux, mais beaucoup s'inquiètent de leur forte teneur en matières grasses. Cela est dû au fait que les morceaux de tubercules sont généralement frits plusieurs fois dans de l'huile bouillante et ont le temps d'absorber trop de graisse pendant cette période. Par conséquent, en parlant de la quantité de pommes de terre à frire, nous pouvons affirmer avec confiance qu'une fois suffit.
En pré-cuisant les tubercules à mi-cuisson, vous pourrez déguster un excellent plat merveilleusement croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Les pommes de terre mi-cuites sont très faciles à préparer et beaucoup plus saines que les frites ordinaires. Il se croûte en 2-3 minutes au lieu d'absorber tout le surplus de graisse. Lorsque vous essayez, vous ne vous en tenez qu'à cette méthode. Donc, en termes de combien de minutes pour faire frire les pommes de terre, cette recette a l'air plutôt attrayante.
Vous aurez besoin de:
- Grosses pommes de terre de 350 à 400 grammes, pelées et égouttées.
- Huile pure inutilisée avec un point de combustion élevé.
- Poêle à frire profondepas moins de 15-20 cm.
Outils: four à micro-ondes, feuille d'aluminium et pinces métalliques, essuie-tout, couteau fin et tranchant.
Pour le mi-cuit: piquer plusieurs fois la pomme de terre avec une fourchette. Mettre au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Retourner la pomme de terre et passer au micro-ondes pendant 3-4 minutes supplémentaires. Retirez-le du micro-ondes et emballez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium, dans lequel il continuera à cuire un peu plus longtemps. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la culture de racines au four. Parlant de la quantité de pommes de terre à frire au four pour préparer ce produit semi-fini, la température et la taille du tubercule doivent être prises en compte. En règle générale, cela prendra environ 10 minutes. Placez les pommes de terre enveloppées dans du papier d'aluminium au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant quelques heures ou toute la nuit. A froid, il conserve mieux sa forme et se coupe plus facilement.
Coupez les pommes de terre en deux (horizontalement) avec un couteau fin bien aiguisé. Coupez les moitiés en morceaux de 1 cm de large. Retournez les morceaux sur le côté et coupez-les en tranches de 1 cm de large. Si le couteau commence à déchirer les morceaux, nettoyez la lame avec une serviette en papier et continuez. N'oubliez pas que l'épaisseur des tranches dépendra directement de la quantité de friture des pommes de terre.
Pour la friture, faites chauffer 5 cm d'huile dans une casserole profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Selon votre poêle, cela peut prendre plusieurs minutes.
Vérifiez la température en cassant une tranche de pomme de terre et en la laissant tomber dans l'huile. S'il apparaît immédiatement, l'huile est prête pour la friture. Sinon, continuez à chaufferen outre, car la règle générale de la durée de cuisson des pommes de terre dépend également de la bonne température de l'huile.
Tremper les tranches de pommes de terre dans l'huile et remuer doucement avec des pinces en métal.
Ne remplissez pas trop la casserole et ne réduisez pas le feu. Si vous sentez que l'huile coule, c'est que vous n'utilisez pas une casserole assez profonde. Il suffit de le retirer doucement du feu pendant un moment pour réduire un peu le mijotage et tout ira bien.
Lorsque vous parlez de la durée de cuisson des pommes de terre, tenez compte de l'épaisseur de vos tranches. Si vous suivez cette recette à la lettre, deux minutes suffisent. Continuez à remuer doucement jusqu'à ce que vous soyez satisfait de l'apparence du plat.
Retirez les pommes de terre et placez-les sur du papier absorbant. Salez immédiatement et commencez à frire le deuxième lot. Profitez-en !
Conseillé:
Combien cuire les pommes de terre au four : conseils utiles. Combien de temps faire cuire des pommes de terre au four
Peu importe à quel point les nutritionnistes insistent sur le fait qu'il est préférable de servir des légumes frais en accompagnement de la viande ou, dans les cas extrêmes, du brocoli ou des haricots verts, la plupart des gens préfèrent toujours les pommes de terre ordinaires à ces produits. Mais les plats qui en sont issus peuvent également être utiles, surtout si vous les faites cuire au four. Mais tout le monde ne sait pas choisir la bonne température et le bon temps de cuisson. Par conséquent, vous devez d'abord comprendre comment et combien cuire les pommes de terre au four
Pommes de terre sautées à l'ail. Gâteau aux pommes de terre. Comment choisir les pommes de terre à frire?
Les pommes de terre frites ont un arôme agréable et un goût indescriptible. Ce plat peut être trouvé dans presque toutes les cuisines, ce qui a une explication simple : les pommes de terre sont cuites rapidement et facilement. L'article fournira deux recettes de pommes de terre frites à l'ail, ainsi que quelques conseils pour choisir des pommes de terre de qualité
Combien de temps faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une casserole ?
Les betteraves sont un produit indispensable dans la préparation du bortsch, de la vinaigrette et d'autres plats. Mais peu savent comment le cuisiner correctement. Par conséquent, il convient de déterminer de quelle manière et pendant combien de temps il est possible de cuire les betteraves sans perdre les micro-éléments qu'elles contiennent, tout en préservant son goût et sa couleur
Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre ? Conseils pour la cuisson des pommes de terre
Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre ? La réponse à cette question pressante dépendra directement de ce que vous voulez cuisiner à partir de cette plante-racine. Chaque chef-d'œuvre culinaire, qui contient au moins une petite fraction de ce légume populaire, a besoin de sa propre méthode de cuisson. Naturellement, la quantité de pommes de terre à bouillir dépend de la méthode. Par exemple, le temps de cuisson d'une purée de pommes de terre moelleuse sera différent du temps et de la méthode de préparation des pommes de terre à salade
Combien de temps faut-il cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres ?
Les aubergines sont des légumes savoureux et sains qui sont utilisés pour préparer divers plats. Sous quelque forme que ce soit, le produit est original. Les fruits sont frits, cuits au four, en conserve. Mais tout le monde ne sait pas combien cuire les aubergines. Ceci est discuté dans l'article
