Qu'est-ce qu'une aire de restauration ? Aires de restauration dans les centres commerciaux, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Maintenant, il est difficile de trouver une personne qui n'a jamais visité une aire de restauration. Certes, beaucoup ne le savent même pas.

Endroit pour manger

Vous devez d'abord comprendre le nom lui-même. C'est une combinaison de deux mots: « nourriture » et « cour ». De l'anglais, "food court" peut être traduit par "cour pour la nourriture" ou "cour du restaurant". La deuxième phrase décrit le plus clairement l'orientation cible de l'objet. C'est ainsi qu'il est accepté d'être perçu. Une aire de restauration est généralement située dans un lieu très fréquenté (aéroport, centre commercial). Il s'agit en fait d'une zone où les établissements publics de restauration offrent leurs services à la population. Auparavant, le rôle de ces lieux était assuré par les cafétérias. Mais leur maigre assortiment n'était pas en mesure de satisfaire la demande croissante et plutôt diversifiée. De nos jours, les désirs des gens ne se limitent pas à un verre de boisson et une brioche. La personne qui a passé plusieurs heures dans un siège d'avion ou à la vitrine d'un magasin à chercher le bon produit a besoin de quelque chose de plus. Il veut se reposer un peu, et en même temps assez étroitement etdélicieux à manger. C'est à ça que sert l'aire de restauration.

Café Insolite

Une caractéristique distinctive de toutes les "cours de restaurant" est le fait que plusieurs points de vente complètement différents peuvent être situés dans une même pièce. Deux, trois vendeurs ou même plus peuvent proposer leurs marchandises. Ce principe est au cœur de chaque café de restauration. Une telle institution, en fait, est quelques mini-cafés situés sur le même territoire. Certains peuvent proposer des glaces, d'autres - de la restauration rapide et d'autres encore - des plats chauds de la cuisine nationale de différents peuples du monde. Le visiteur peut simultanément passer une commande auprès de chaque vendeur et la régler en un seul chèque. C'est très pratique et très bon marché. De tels établissements ressemblent extérieurement à un petit restaurant, où chacun trouvera un plat à son goût. Ils sont très confortables. Des canapés moelleux et des meubles confortables créent le confort nécessaire et aident à se détendre. Dans ces cafés, vous pouvez vous asseoir confortablement avec toute la famille ou passer du temps avec des amis. Vous pouvez également y fêter votre anniversaire en réservant à l'avance.

Zone utile

Organiser le travail dans une telle institution n'est pas facile. Tout doit être non seulement pensé dans les moindres détails, mais aussi pratique et avantageux pour les vendeurs, les acheteurs et les détaillants. Chacun d'eux veut gagner et essaie de faire tout son possible pour cela. Par conséquent, la zone de l'aire de restauration est toujours clairement délimitée. Les propriétaires de lieux de commerce doivent organiser leur travail de manière à attirer le maximum d'attention sur les marchandises proposées. Pour cela, des éclairages et diverses vitrines spécialisées sont utilisés. Par exemple, les confiseries sont mieux vues sur un support rotatif, les salades et les sandwichs sont mieux conservés sur des comptoirs réfrigérés et les boissons sont mieux conservées dans des réfrigérateurs. Tout doit être clair et compréhensible. La tâche des détaillants est d'impliquer autant d'opérateurs que possible dans la coopération et de les aider à intéresser les acheteurs. Leur profit en dépendra directement. Et les visiteurs n'ont qu'à choisir parmi un grand nombre d'offres pour eux-mêmes celle qui s'avérera finalement la plus rentable.

À côté du comptoir du magasin

Les aires de restauration des centres commerciaux sont les plus célèbres de notre pays. Et ces dernières années, leur popularité a même fortement augmenté. Presque chaque hypermarché dispose d'une salle où des repas de masse sont organisés pour tout le monde. Il n'y a pas que les clients qui l'utilisent. De nombreux employés aiment également visiter ces établissements. Cela leur donne la possibilité d'organiser correctement leurs repas et de ne pas quitter le lieu de travail pendant longtemps. Après tout, il est désagréable de voir le vendeur parler du produit avec une tarte à la main ou cacher un récipient avec de la salade sur le rebord de la fenêtre. Manger devrait toujours avoir à la fois un lieu et un moment. Généralement, dans les centres commerciaux, ces établissements sont situés aux étages supérieurs du bâtiment et disposent d'au moins deux entrées. Cela permet de singulariser une telle place parmi les comptoirs commerciaux et de ne pas créer de collisions entre visiteurs à l'entrée et à la sortie. Une pièce comme celle-ciEn règle générale, ils sont fonctionnellement divisés en deux parties: un lieu pour manger et un lieu où se trouve un point de distribution avec une cuisine. Tout est situé pour qu'une personne ne ressente pas d'inconfort lors de la visite.

Vue extérieure

Beaucoup de gens préfèrent les aires de restauration confortables au lieu des cafés et des grands restaurants pour les visites quotidiennes. Des photos de chaque institution se trouvent dans des livrets, qui sont souvent distribués par des jeunes dans les rues de la ville. Une telle publicité est très bénéfique pour les propriétaires de tels locaux. Après tout, même ceux qui n'avaient pas l'intention de faire du shopping dans le centre commercial peuvent visiter l'institution qu'ils aiment. Juste un homme a aimé l'endroit où l'on peut manger confortablement. Peut-être que quelqu'un travaille à proximité et sera heureux de passer sa pause déjeuner ici. Il est très pratique de passer une commande dans de telles cours. Généralement la gamme qui y est proposée se présente sous la forme de blocs lumineux interchangeables. Cela vous permet de voir de vos propres yeux à l'avance ce que vous aurez à manger dans quelques minutes. En plus de la photo du plat, l'écran affiche sa composition complète et son prix. Vous pouvez donc faire votre choix sans aide extérieure et pré-calculer votre commande.

Cours de restaurant pour les visiteurs

Les vacanciers en villégiature peuvent également trouver une aire de restauration à l'hôtel. De tels établissements sont très populaires dans les pays de l'Est. Ils ressemblent à de petits cafés où plusieurs chefs expérimentés font la démonstration de leur art culinaire. Les plats sont préparés à la commande, juste devant les convives. Dans les pays exotiques d'Asie et d'Afrique, de tels établissements sont présents dans presque tous lestout complexe touristique. Tout vacancier considère qu'il est de son devoir de visiter un endroit où vous pourrez déguster des plats insolites de la cuisine nationale. Les locaux de ce type sont souvent situés à l'air libre. Cela vous permet de ressentir davantage la couleur locale et d'obtenir un maximum de plaisir. Confortablement assis à une table séparée, vous pourrez suivre lentement la cuisson, puis déguster avec appétit le goût insolite d'une variété de plats préparés selon d'anciennes recettes dans les meilleures traditions nationales. Le repas est généralement accompagné d'un accompagnement musical, ce qui ne fait qu'augmenter l'effet.

Qu'est-ce qui manque au centre commercial ?

Les gens se demandent souvent: "Qu'est-ce qu'une aire de restauration dans un centre commercial et qui en a besoin ?" La réponse réside dans le nom lui-même. Une telle institution est nécessaire tant pour les acheteurs que pour les propriétaires d'espaces commerciaux. Les deux peuvent clairement en profiter. Pour les visiteurs, c'est un endroit où vous pouvez satisfaire votre faim et faire une courte pause entre deux achats. En effet, notamment dans les grands centres commerciaux, il faut parfois des heures pour trouver le bon produit, et le corps humain ne peut pas toujours faire face à une telle charge. Et dans la "cour du restaurant", vous pourrez souffler et manger un morceau avant la prochaine étape. Pour le propriétaire d'un grand complexe, il y a aussi un intérêt. Ce genre de lieu de repos donne aux gens la possibilité de ne pas se précipiter chez eux. Ils peuvent se promener plus longtemps dans les différents départements à la recherche des bons produits. Cela augmente le nombre de visiteurs et, par conséquent, vous permet de compter sur une augmentation du bénéfice attendu. Outre,un lieu de restauration bien organisé fait que les gens reviennent ici, même juste pour manger. Cela rapporte aussi beaucoup de revenus. De ce fait, le propriétaire a un double intérêt dans cette affaire.

Question simple

Les informations ci-dessus suffisent pour déterminer une fois pour toutes qu'est-ce qu'une aire de restauration ? Maintenant, même pour un enfant, il est clair qu'il s'agit d'une institution publique où l'on peut prendre un bon repas, se détendre un peu, s'amuser et aussi passer un bon moment seul ou en compagnie de bons amis. Et tout cela se fait en même temps. Le personnel met tout en œuvre pour cela, et les visiteurs ne peuvent que profiter et faire ce pour quoi ils sont venus ici. Mais dans ce domaine, comme dans toute autre entreprise, il y a des problèmes. Par exemple, la question de la ventilation. Après tout, les odeurs de brochettes fraîches ne s'harmonisent pas vraiment avec l'arôme des croissants et du café chaud. Par conséquent, dans de tels locaux, le problème de l'échange d'air et de la création d'un microclimat approprié est assez aigu. Oui, et l'espace de travail doit être pensé à l'avance. L'emplacement des tables de repas et des équipements technologiques ne doit en aucun cas créer d'inconfort ni pour le personnel ni pour les visiteurs. Ce n'est qu'alors que la "cour" hospitalière apportera joie et entière satisfaction.