2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le végétarisme ces dernières années est devenu assez courant dans le monde, y compris dans notre pays. Cependant, tout le monde ne sait pas que les plats sans viande peuvent être non seulement sains, mais aussi variés et très savoureux. Le fait que tous les végétariens ne mangent que des salades de légumes et des fruits est une énorme illusion. Et nous le prouverons en vous préparant un délicieux pilaf végétarien.
La base de notre pilaf sera la même que celle de l'habituel - fig. Vous pouvez utiliser n'importe quel grain long, mais il est préférable d'utiliser un mélange de riz brun et sauvage. Premièrement, de cette façon, le plat sera encore plus sain et, deuxièmement, il aura l'air très impressionnant. Avec d'autres ingrédients, vous pouvez rêver.
Champignons et riz forment le couple parfait
Nous vous dirons comment cuisiner du pilaf à la maison selon deux recettes intéressantes qui diversifieront grandement votre menu. La première façon est avec des champignons. Carottes et oignons (si désiré) coupés en fines lanières et frits dans de l'huile végétale. Un peu plus tard, ajoutez-y des paillespoivron et champignons hachés. Après deux minutes, vous pouvez vous endormir avec du riz lavé. Versez de l'eau bouillante sur toute cette beauté pendant environ deux doigts, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et une gousse d'ail.
On ferme notre pilaf végétarien avec un couvercle et on le laisse mijoter à feu doux pendant une demi-heure, peut-être un peu plus. Vous obtiendrez un plat très parfumé, beau et, sans aucun doute, savoureux. Soit dit en passant, pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un chaudron pour le pilaf, mais une poêle à frire profonde à parois épaisses convient également.
Les fruits secs ajouteront de l'exotisme
Pilaf végétarien quelque peu exotique est obtenu selon la deuxième recette. Pour lui, on n'utilisera pas de champignons, mais des abricots secs, des raisins secs et des pignons de pin. Tout d'abord, nous trempons nos fruits secs, coupons les abricots secs en lanières ou en cubes. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les abricots secs et le riz. Remuez le mélange pendant quelques minutes afin que chaque grain de riz soit recouvert d'huile. Ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes, laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter les raisins secs, le safran et les pignons de pin. Cuire encore 5 à 7 minutes et éteindre le feu. Le bad végétarien avec des noix et des fruits secs est prêt.
Les composants du pilaf peuvent être pris à l'œil nu, en ajoutant plus de ce que vous aimez, et vice versa, en excluant certains ingrédients mal aimés. Au fait, au lieu de pignons de pin, vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des noix - elles donneront au plat sa propre saveur particulière.
Variations sur le pilaf…
Certains utilisent des pois chiches, un membre de la famille des légumineuses, à la place des noix. Comme le riz, il doit d'abord être trempé et cuit pendant environ une demi-heure. Il fournira à votre repas les protéines végétales dont vous avez tant besoin et le rendra plus rassasiant.
Quant au pilaf aux champignons, ici aussi tout dépend exclusivement de vous. Prenez ceux que vous aimez: blancs, girolles, pleurotes, champignons, ou un mélange de plusieurs types. Essayez aussi les épices. Par exemple, la cardamome, le cumin, la coriandre, le paprika sont parfaits pour cette recette.
Au fait, le pilaf végétarien peut aussi être diététique. Si vous avez une telle invention comme mijoteuse, il est facile de se passer d'huile du tout. Il suffit de remplir tour à tour tous les composants du pilaf, de sélectionner le mode souhaité et de lui donner l'ordre de cuisiner. Pendant que vous êtes occupé avec d'autres tâches ménagères, cet assistant vous préparera un déjeuner sain et délicieux. Bon appétit !
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