2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Vivant en Inde, la nourriture slave me manque vraiment. Bien sûr, vous pouvez trouver ici des restaurants qui proposent des galettes de pommes de terre biélorusses ou du bortsch ukrainien aux touristes et aux habitants, mais il n'y a toujours pas de produits comme en Biélorussie. Par conséquent, vous devez vous adapter à la nourriture et aux boissons locales. Les hindous ont tendance à ajouter du piment, du curcuma et du gingembre à leur nourriture. Les recettes pour cuisiner presque tous les plats impliquent l'utilisation de cette racine parfumée.
Une variété d'épices sont incluses dans ce produit. Il est facile et simple de trouver non seulement une racine fraîche, mais aussi son aspect mariné, moulu et pâteux. Étonnamment, la limonade au gingembre n'est pas si courante ici. Comme me l'ont expliqué les indigènes locaux, cela est dû à la présence d'une racine dans les aliments, de sorte que les gens en tirent toutes les substances utiles, et les boissons courantes qui étanchent parfaitement leur soif sont le jus de canne à sucre et l'eau de coco.
Cependant, dans certains endroits, vous pouvez trouver une petite entreprise ou même une maison qui fabrique des smoothies au concombre et de la limonade au gingembre. Une boisson indienne contenant une racine aromatique est produite selon toutes les règles traditionnelles. Àtout d'abord, la racine parfumée est lavée et nettoyée. Ensuite, chaque morceau est frotté sur une râpe. Lorsqu'il y a suffisamment de gingembre dans le récipient, il est versé avec de l'eau. Pendant un certain temps (environ une journée), cette boisson est infusée. Le liquide est ensuite versé dans plusieurs récipients séparés.
Selon la recette, divers additifs naturels et épices seront ajoutés à la limonade au gingembre. Une boisson au miel et au citron vert est considérée comme traditionnelle. La limonade, qui contient l'épice indienne chat masala, est très populaire. Il contient les ingrédients suivants: sel iodé et noir, poudre de mangue, cumin, feuilles de menthe, poivre noir, gingembre sec, coriandre, graines de grenade, piment, noix de muscade, clous de girofle, acide citrique et asafatida. Par conséquent, sans exagération, on peut dire que la limonade au gingembre préparée avec l'ajout de cet assaisonnement se transforme en cocktail.
Cependant, il existe aussi des méthodes traditionnelles pour extraire les propriétés bénéfiques de cette racine parfumée. Soit dit en passant, c'est cette épice qui est un médicament merveilleux, riche en vitamines et en antioxydants. Même dans les temps anciens, ils ont remarqué ses propriétés curatives et sa capacité à guérir des morsures d'animaux venimeux. Par conséquent, un grand nombre de médicaments et de médecines traditionnelles comprend le gingembre.
Comment faire une boisson saine à partir de cette racine épicée à la maison ? Pour ce faire, nous avons besoin d'un petit morceau de cette épice, citron ou citron vert, miel ou sucre (sivous, comme moi, avez la dent sucrée) et un peu de patience.
Premièrement, débarrassez-vous de la peau de gingembre. Je vous préviens que la peau épouse parfaitement le fruit, il est donc préférable de ne pas la couper, mais de la gratter. Ensuite, frottez la racine sur une râpe fine ou coupez-la simplement. Avec de l'eau tiède préparée (sa température ne doit pas dépasser 70 degrés Celsius, car l'eau bouillante tuera de nombreuses propriétés utiles du gingembre), versez la masse hachée et, après avoir recouvert le récipient avec un couvercle, laissez-la infuser pendant un certain temps. Je pars parfois pendant 8 à 12 heures. Beaucoup de gens pensent que 2 heures suffiront. Tout dépend de l'arôme et du goût que vous souhaitez obtenir: si vous aimez un goût plus épicé et plus prononcé, gardez plus longtemps. Ensuite, je filtre la boisson et j'y ajoute du citron vert et du miel au goût. La limonade au gingembre est prête !
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