2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats gastronomiques compliqués sont mieux cuisinés selon les recettes. Mais certains plats sont si simples qu'ils semblent familiers et absolument compréhensibles. Mais il n'y a pas de bagatelles en cuisine. Par exemple, savez-vous comment le porc bouilli est cuit ? Les recettes de nombreux plats contiennent un tel ingrédient, mais comment le cuisiner correctement ? Si vous avez des doutes, assurez-vous d'utiliser nos conseils.
Utilisation en cuisine
Où est utilisé le porc bouilli, dont les recettes peuvent sembler simples et peu compliquées ? Il est utilisé pour préparer la farce pour les tartes et les boulettes, l'ajouter à diverses salades et soupes, et également servir de plat principal avec des plats d'accompagnement. Le domaine d'application est très large. Et le plus important est que la méthode et le temps de cuisson de la viande dépendent du plat.
Secrets du bouillon de cuisson
Si vous préparez un premier plat copieux, dont la base sera un bouillon riche et copieux, vous pouvez utiliser à la fois du filet et de la viande sur l'os. Idéal pour le bouillon et les côtes levées.
Si vous n'avez pas peur des calories, ne coupez pas le gras avant de faire bouillir le porc. Soit dit en passant, beaucoup de gens aiment son goût. La viande est chargée dans de l'eau froide en un seul morceau et bouillie à feu doux, en retirant régulièrement la mousse pop-up. Le temps d'ébullition dépend du volume d'eau et de la taille du morceau de viande. En moyenne, ce processus vous prendra environ 2 heures. Et pour rendre le bouillon beau et non trouble, mettez quelques glaçons dans la casserole avant de l'éteindre, attendez qu'il recommence à bouillir et éteignez le feu.
Bouillir de la viande de porc
Si vous préparez de la viande à ajouter aux salades, casseroles, tartes, vous avez besoin d'une tactique légèrement différente. Vous devez le charger dans de l'eau bouillante. Cela garantit que toutes les saveurs et vitamines n'entrent pas dans le bouillon, mais restent dans la viande. Ainsi, vous obtenez le porc bouilli le plus délicieux.
Les recettes pour sa préparation sont très similaires. Pendant l'ébullition, des épices, du sel, des herbes aromatiques, des herbes fraîches, des légumes et des racines sont ajoutés au bouillon. Il n'est pas nécessaire de couper le porc en morceaux avant de le faire bouillir pour le garder juteux. La viande sera cuite en moyenne en une heure et demie.
Gelée
Ce plat de vacances luxueux mérite une mention spéciale, car il contient également du porc bouilli.
Les recettes d'aspic sont très nombreuses, mais les principes généraux sont les mêmes. Pour ce plat, différentes parties de la carcasse de porc sont utilisées: filet, cou, omoplate, jarret, dos. Pour la richesse et la densité du bouillon, même les sabots sont mis. La viande préparée (soigneusement lavée) est chargée dans de l'eau froide, à laquelle sont immédiatement ajoutés de l'oignon, du céleri ou de la racine de panais, du laurier, des pois.
La gelée est cuite longtemps. Viandevous devez faire cuire à feu moyen, recouvert d'un couvercle. La mousse, comme dans d'autres cas, doit être enlevée régulièrement. De nombreuses femmes au foyer utilisent un petit truc de vie, grâce auquel le bouillon devient transparent - elles y mettent une coquille d'œuf cru.
Il faudra au moins sept heures pour faire bouillir de la viande en gelée. Mais le résultat en vaut la peine !
Conservation de porc bouilli
Il est important de savoir encore une chose concernant le stockage de la viande bouillie. Plus il est gros, plus vous devez l'utiliser rapidement. Au réfrigérateur, la viande bouillie (le porc, par exemple, était beaucoup cuit) peut être conservée dans un récipient hermétique pendant 4 à 6 jours. Et si vous le congelez, la durée de conservation autorisée passera à un mois. Mais le plus délicieux, bien sûr, sera le porc, qui a été cuit juste avant de servir.
Conseillé:
Poisson bouilli : recette. Plats de poisson bouilli
Il est étonnant que le même produit puisse être à la fois extrêmement bénéfique et extrêmement nocif. Tout dépend uniquement de la façon dont le plat a été préparé. Par exemple, considérons un poisson, une mer ou une rivière ordinaire - la différence est faible. Si vous le faites frire, chargez le corps d'une grande quantité de substances cancérigènes, et si le poisson bouilli vous donnera un cocktail de vitamines riche et riche. Si vous connaissiez une telle différence, quelle option choisiriez-vous ?
Salade de porc bouilli : recettes simples et rapides
De nombreuses femmes au foyer veulent surprendre leurs invités en mettant de nouvelles collations et salades sur la table de fête. Mais où trouver de nouvelles recettes pour cuisiner de tels plats ? Vous pouvez en découvrir quelques-uns dans notre article. Les salades à base de porc bouilli sont très savoureuses. Examinons de plus près les plus populaires d'entre eux
Porc bouilli au four en papillote. recettes de cuisine
Le porc bouilli au four est un délicieux plat festif qui est tout aussi délicieux froid que chaud. La viande peut être pré-marinée dans des épices et de la sauce, cela la rendra plus douce et plus tendre. Et le porc bouilli cuit au four dans du papier d'aluminium se révélera également étonnamment juteux. Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. Nous vous proposons les recettes les plus populaires
Porc bouilli : recettes de cuisine. Quel type de viande est nécessaire pour le porc bouilli? Comment faire mariner de la viande de porc
Le porc bouilli est un véritable chef-d'œuvre culinaire, qui est un morceau de viande gras cuit au four. Prêt à l'emploi, un tel plat est idéal pour décorer n'importe quelle table de fête ou comme apéritif pour la bière ou tout autre type d'alcool. Alors, regardons quelques recettes simples pour du porc bouilli juteux, ainsi que les caractéristiques de la cuisson
Jarret bouilli : recette et options de cuisson. Plats de jarret de porc bouilli
Ce n'est un secret pour personne que les produits de viande finis sont souvent bourrés de produits chimiques. Ce fait évite les comptoirs joliment décorés avec des saucisses, du jambon et des viandes fumées. Mais parfois, vous voulez vraiment quelque chose de copieux et de savoureux ! La recette du jarret bouilli sera une excellente solution. Avec lui, sans trop d'effort, vous pouvez cuisiner un jambon incroyable qui vous ravira par son goût et son arôme
