Thé Lapsang souchong : description, propriétés utiles et caractéristiques de brassage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le thé Lapsang souchong appartient aux thés rouges et est considéré comme l'un des types les plus célèbres d'entre eux, qui sont très demandés par les acheteurs. Son ancêtre est un autre thé chinois, qui a été fabriqué en fumant sur des branches de pin, ce qui a donné un riche arôme résineux.

Légende de l'origine du thé

L'apparition de la technologie de fabrication du thé fumé lapsang souchong est associée à une variété de légendes. Selon l'un d'eux, lors de son transport vers l'Angleterre, le thé a commencé à se détériorer à cause du climat maritime et a acquis son propre goût caractéristique.

Selon une autre légende, les fabricants de thé n'avaient tout simplement pas le temps de préparer le thé pour les clients à temps, et pour accélérer le séchage, ils utilisaient le séchage au feu de bois de pin.

Technologie de production

Le thé Lapsang souchong est fabriqué à partir de feuilles de thé juteuses, grandes et plutôt grossières. Avant la fermentation, ils sont d'abord séchés et séchés au soleil. Ensuite, les feuilles sont tordues et versées dans des paniers. Des paniers contenant du thé sont placés près du feu ou suspendus au-dessus. Pendant 8 heures, les feuilles se réchauffent et virent au brun rougeâtre.ombre.

Le tabagisme est effectué le:

• bois de pin;
• Racines d'épicéa chinois;
• aiguilles de pin.

L'ensemble du processus technologique de fumage du thé reste un mystère, mais les fabricants affirment qu'il existe deux façons différentes de fabriquer cette variété. Le premier implique qu'une cabane à 3 étages est utilisée pour la production, au sous-sol de laquelle un foyer est élevé. Des branches d'épicéa et de pin sont disposées au deuxième étage et le thé est au troisième étage, qui est fumigé avec de la fumée. Cela vous permet d'obtenir un goût et un arôme plus parfaits.

La deuxième méthode de fabrication est plus simple. Cela signifie que les feuilles légèrement séchées et séchées sont frites plusieurs fois sur un feu de branches d'épicéa et de pin.

Goût et arôme

Le thé Lapsang souchong a un arôme plutôt inhabituel de bois fumé et de résine de pin, mais certains sentent l'arôme de caramel, de poire et même de gingembre. Si vous essayez ce thé pour la première fois, vous ne l'aimerez peut-être pas immédiatement. Son goût est assez vif et riche, on dirait même qu'il sent le poisson fumé. Cependant, au fur et à mesure que le goût se développe, vous pouvez saisir le goût et l'arôme uniques.

Lorsqu'il est infusé, il a une riche teinte bordeaux, car il appartient aux variétés rouges. Le lapsang souchong est très populaire auprès des fumeurs, car son odeur inhabituelle de fumée ressemble à la fumée de cigarette.

Qualités utiles

Propriétés utiles du lapsang souchongen faire un remède miraculeux dans la lutte contre de nombreuses maladies. La composition de ce thé comprend de nombreuses vitamines et acides aminés, qui sont d'une grande valeur pour le corps humain. Parmi les propriétés bénéfiques du thé lapsang souchong figurent les suivantes:

• favorise l'élimination des toxines;
• aide à guérir le corps;
• normalise le fonctionnement des organes digestifs;
• augmente l'efficacité;
• empêche la formation de graisse;
• renforce les gencives et les dents;
• augmente l'immunité.

C'est aussi un excellent moyen de se réchauffer rapidement après un long séjour au froid, et le thé a des vertus relaxantes.

Contre-indications

Fondamentalement, le thé lapsang souchong ne provoque aucune réaction indésirable dans le corps, donc presque tout le monde peut le consommer. Cependant, il convient de noter que dans certains cas, des réactions allergiques mineures peuvent survenir. Cela arrive très rarement, principalement en présence d'intolérance individuelle.

Il n'est pas recommandé de boire plus de 5 tasses de thé par jour, en particulier pour les personnes souffrant de gastrite, car la caféine peut augmenter l'acidité. De plus, le lapsang souchong est contre-indiqué pendant la grossesse.

Comment infuser et boire correctement ?

Infusez le lapsang souchong selon la tradition dans une théière en argile spéciale. Ne mettez pas trop de thé, car il est très fort. Pour 100 g d'eau chaude, vous devez prendre 1 c. feuilles de thé. Première perfusiondoit être versé pour laver toutes les saletés et poussières formées lors de la fabrication du thé et de son transport. Le premier lavage sert à laver des tasses, une théière, et aussi des figurines de divinités. Lors du brassage pour la deuxième fois, tout le goût et l'arôme d'une boisson étonnante sont révélés. Ce thé peut être infusé jusqu'à 6 fois.

Ne pas y ajouter de sucre, pour améliorer le goût, vous pouvez simplement mettre une rondelle de citron. La boisson est infusée pendant 10 minutes. Les traditions chinoises recommandent d'inhaler l'arôme de cette boisson avant de boire du thé.

Ce thé est mieux consommé en automne et en hiver froids, et après une activité physique prolongée.

Avec quoi boire du thé ?

Snack car ce thé est assez épicé. Basturma, tartes à la viande salées, fromage épicé sont les mieux adaptés. Les brioches et gâteaux sucrés ne conviennent pas du tout. Cependant, traditionnellement en Chine, ils ne boivent que du thé, sans aucune collation. Les habitants apprécient un goût légèrement sucré avec une astringence originale et une saveur fumée.

Comment le ranger correctement ?

Il est recommandé de conserver ce thé dans un sachet en lin, car il conserve ainsi pleinement son arôme unique. Le sac doit être placé dans une boîte en fer blanc et placé dans un endroit sombre. Le lapsang souchong absorbe rapidement les odeurs étrangères, c'est pourquoi il doit être stocké à l'écart des autres produits. Le thé ne peut pas être conservé plus de 2 ans.

Coût et faux

Le prix du thé lapsang souchong en Russie est d'environ 230roubles pour 50 grammes. C'est un produit assez cher, c'est pourquoi il est important de savoir distinguer le thé de qualité des contrefaçons.

Les fabricants peu scrupuleux qui produisent des contrefaçons n'utilisent pas toujours du thé chinois de haute qualité comme matière première, et diverses saveurs sont utilisées pour obtenir l'arôme. Naturellement, le goût de ce faux thé est très différent du vrai, c'est pourquoi vous devez acheter un produit de qualité uniquement auprès de vendeurs de confiance fiables.

Il convient de noter que le lapsang souchong peut être très différent, mais la saveur naturelle et les saveurs chimiques sont très différentes. Cette boisson est rarement appréciée du premier coup, mais c'est la variété préférée du thé de Winston Churchill et de tout le Parlement anglais.

Avis

Les avis sur le thé lapsang souchong sont plutôt mitigés, mais beaucoup de gens aiment son goût et son arôme inhabituels, qui se révèlent progressivement à chaque tasse de cette boisson étonnante. Beaucoup disent que cela aide à garder au chaud pendant la saison froide. Le thé est assez intéressant et original. Une autre qualité positive est que cette boisson étonnante a de bonnes qualités médicinales et aide à se débarrasser de diverses maladies.