Épices pour le thé : types, goût, bienfaits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Le thé n'est pas qu'une boisson. C'est une infusion parfumée qui peut donner force et énergie. Selon l'histoire, cette boisson a été dégustée pour la première fois en Chine. Initialement, les feuilles de thé étaient utilisées comme médicament. Après un certain temps, ils ont commencé à l'utiliser comme boisson, en y ajoutant diverses herbes, fruits, baies et épices. Ce sont eux qui ont permis de rendre la boisson plus parfumée, parfumée et cicatrisante. Alors quoi ajouter au thé ?

Boire avec des clous de girofle

Les épices pour le thé se trouvent sur les étagères de toutes les cuisines. Prenez au moins un clou de girofle. Une boisson avec un tel additif a un goût agréable et original. Les clous de girofle non seulement améliorent l'arôme et égayent, mais enrichissent également le thé ordinaire avec des vitamines et d'autres substances bénéfiques. Après tout, cette épice contient du caryophyllène, du phosphore, du magnésium, du sodium, du calcium, des glycosides, des acides organiques et des tanins.

Quant aux vitamines, les clous de girofle contiennent des vitamines B. Ce sont B₁ et B_{2. De plus, les épices à thé contiennentdes vitamines C, PP et A, ainsi qu'une huile essentielle aux propriétés bienfaisantes.}

Bienfaits du thé aux clous de girofle

Le clou de girofle n'est pas seulement une épice originale pour le thé. C'est aussi un produit qui profite à notre corps. Qu'est-ce que c'est ?

• Le clou de girofle est utile contre la grippe et le rhume. Il peut être utilisé pour prévenir des maladies telles que l'amygdalite, la pharyngite et l'amygdalite.
• Permet de soulager la congestion nasale et de soulager les maux de dents.
• Améliore l'état du foie et des organes du système digestif, stimule l'appétit.
• Réduit le stress et élimine la fatigue physique.
• Soulage les spasmes musculaires.
• Effet positif sur le fonctionnement du système digestif: élimine la diarrhée, améliore la fonction intestinale, stimule les fonctions de l'estomac.
• Réduit la température, renforce l'immunité.
• A un effet antiparasitaire.
• Permet de normaliser le cycle menstruel.

Le clou de girofle est un antiseptique naturel. Une telle épice pour le thé peut améliorer le goût de la boisson. Après tout, les clous de girofle sont une épice brûlante qui peut irriter les muqueuses de l'estomac. C'est pour cette raison que le thé aux clous de girofle n'est pas recommandé pour ceux qui souffrent d'ulcères gastro-duodénaux. De plus, l'épice est contre-indiquée pour les femmes allaitantes et enceintes, avec une intolérance individuelle, ainsi qu'avec une pression artérielle basse et une gastrite avec une acidité élevée.

Recette de thé aux clous de girofle

La recette du thé épicé est assez simple. Pour sa préparationpréparez les ingrédients suivants:

• girofle - 1-2 pcs;
• cannelle - ½ bâton;
• thé noir ou vert - 1-2 c. l.;
• eau - ½ l;
• jus d'orange ou de pamplemousse - au goût;
• citron - 1 quartier;
• gingembre;
• sucre - au goût.

Vous devez d'abord mélanger toutes les épices (gingembre, clous de girofle, cannelle). Les épices doivent être versées avec de l'eau, mettre le feu et porter à ébullition. Le bouillon prêt doit être versé sur les feuilles de thé. Il est recommandé d'infuser la boisson pendant 3 à 5 minutes. Après le temps spécifié, du jus de fruit, une tranche de citron et du sucre peuvent être ajoutés au thé.

Boisson au gingembre

Comment faire du thé épicé indien original ? Vous pouvez ajouter du gingembre à la boisson. Cette épice orientale est un médicament unique. Il n'a pas d'égal parmi les autres épices à la fois en termes de goût et de qualités curatives.

Le thé au gingembre est original, parfumé, coloré. Selon les connaissances anciennes, une telle boisson réchauffe le sang. En d'autres termes, le gingembre accélère les processus métaboliques dans le corps, ce qui conduit à une amélioration du fonctionnement de nombreux organes et systèmes du corps. De plus, la boisson est capable de nettoyer le corps des toxines.

Propriétés utiles du thé au gingembre

Pour comprendre pourquoi une boisson contenant du gingembre est si utile, vous devez faire attention aux propriétés bénéfiques du produit. En médecine populaire, le gingembre est utilisé:

• pour perdre du poids;
• pour éliminer les brûlures d'estomac et soulager les musclesfatigue;
• pour améliorer la fonction hépatique, le flux biliaire et renforcer le système immunitaire;
• pour soulager l'inconfort et les symptômes tels que la diarrhée, les nausées et les vomissements;
• comme tonique;
• pour éliminer la mauvaise haleine de la bouche;
• pour lutter contre la fermentation intestinale et les flatulences;
• pour résoudre les problèmes liés au fonctionnement du système reproducteur.

Malgré ses bienfaits, cette boisson doit être jetée quand:

• température corporelle élevée;
• sujet aux allergies;
• présence de maladies du système cardiovasculaire;
• problèmes de coagulation sanguine;
• exacerbation des maladies gastro-intestinales.

Recette de thé au gingembre

Alors, comment faire un thé parfumé aux épices ? Si vous décidez d'utiliser du gingembre, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour cuisiner:

• thé noir - 3 cuillères à café;
• feuilles de cassis (séchées) - 3 cuillères à café;
• racine de gingembre - 30g

Pour commencer, il vaut la peine de préparer du thé noir en remplissant les feuilles de thé d'eau bouillante. Après un certain temps, la boisson doit être filtrée et versée dans un thermos. Cela devrait également ajouter de la racine de gingembre hachée et des feuilles de cassis. Il est recommandé d'insister la boisson sous le couvercle pendant 15 minutes. Il vaut la peine de ne le manger que lorsqu'il est chaud, en ajoutant un peu de miel ou de sucre.

Thé Masala

Probablement, beaucoup ont entendu parler d'une boisson aussi intéressante que le masala. C'est du thé aux épices indiennes. Diverses épices sont utilisées pour sa préparation. Tella boisson réchauffe, sature le corps de micro-éléments utiles. Pour faire du masala chai, vous aurez besoin de 4 ingrédients:

1. Thé. Le plus souvent utilisé en noir à grandes feuilles. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du thé blanc, rouge ou vert.
2. Lait. Peut être utilisé pur ou dilué avec de l'eau.
3. Épices pour thé masala. En règle générale, diverses épices sont ajoutées à la boisson. Il peut s'agir de cannelle, de poivre noir, de clou de girofle, de cardamome, de gingembre. Les noix, les fleurs et les herbes sont également autorisées. Les épices sont sélectionnées en fonction de leur compatibilité et du résultat souhaité. Par exemple, l'association du gingembre, du poivre et de l'anis étoilé permet de se remonter le moral et de se débarrasser de la somnolence, tandis que la menthe au safran calme.
4. Édulcorant. Le thé au lait et aux épices est préparé avec l'ajout de sucre blanc ou brun. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait concentré ou du miel.

Composition chimique et teneur en calories du thé masala

Chaque combinaison d'épices et de thé a une certaine composition chimique. Cependant, les principaux composants peuvent être distingués. Le thé Masala contient:

• B vitamines – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, ainsi que PP, E et C;}
• micronutriments: cuivre, fer, potassium, phosphore, sodium, magnésium, manganèse, zinc, calcium, etc.
• acides (le composant principal - le thé est responsable de la quantité de ces composants): ascorbique et pantothénique.

En ce qui concerne la teneur en calories d'une telle boisson, cet indicateurest d'environ 379 kcal. Malgré une teneur aussi élevée en calories, le masala chai est inclus dans certains régimes. Cela est dû à la teneur optimale en graisses (37 %), en protéines (18 %) et en glucides (46 %).

Propriétés utiles

Pourquoi ce thé aux épices et au lait est-il si utile ? Cette boisson:

• soulage la somnolence et tonifie;
• améliore le métabolisme;
• affecte le tube digestif;
• élimine les toxines et élimine l'inconfort dans l'estomac;
• normalise la circulation sanguine et nettoie le corps des composés nocifs;
• améliore l'état des vaisseaux sanguins en augmentant leur élasticité;
• normalise la tension artérielle;
• étanche soif et faim;
• renforce le système immunitaire;
• améliore la mémoire et l'intelligence.

Recette classique

Pour faire du masala chai, vous aurez besoin de:

• eau - ¾ tasse;
• lait - 1 tasse;
• poivre noir - 4 pcs.;
• cardamome - 5 pièces;
• girofle - 3 pièces;
• cannelle - 1 pincée;
• gingembre moulu - 1 pincée;
• thé noir - 2 cuillères à café;
• sucre - 1 cuillère à café

Tout d'abord, vous devez moudre toutes les épices, les verser dans un récipient et ajouter du thé noir. Le mélange résultant doit être versé avec de l'eau et du lait, en ajoutant ¾ tasses de chaque composant. La boisson doit être portée à ébullition et ajouter le sucre et le lait restant. Lorsque le masala chai bout, retirez-le du feu puis égouttez-le. Il est recommandé de boire une telle boisson chaude et immédiatement après la préparation.

Avant de boire du thé aux épices, n'oubliez pas les contre-indications. Vous devez vous familiariser avec eux à l'avance pour éviter des conséquences désagréables.