Deuxièmes plats : rapides et savoureux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats principaux font partie intégrante de notre alimentation. C'est un élément important d'un déjeuner et d'un dîner complets. Les plats principaux peuvent être conditionnellement divisés en légumes, viande et poisson, auxquels les plats d'accompagnement appropriés sont sélectionnés. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Il en existe une grande variété: de délicieuses recettes de plats principaux, simples et complexes, faites à la hâte ou pour une table de fête, classiques et complètement inédites. Faisons une sélection des plats principaux les plus intéressants.

Cuisses de poulet avec riz

C'est l'un de ces repas rapides et faciles. Dîner délicieux et copieux adapté à toute la famille. Son principal avantage est que le riz n'a pas besoin d'être cuit séparément. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• Cuisses de poulet - 6 pièces.
• Riz - 1,5 tasses.
• Bouillon de poulet - 2 tasses.
• Sl. beurre - 60 grammes.
• Grosse carotte.
• Petits pois en conserve (congelés) - 350 grammes.
• Poivre, sel.
• Fleuret.

Placez le riz au fond du plat allant au four, placez les cuisses dessus, assaisonnez le tout avec du poivre et du sel. Nous coupons les carottes en beaux cercles fins et les déposons également sur le riz. Uniformément tout au longétaler le beurre et verser le bouillon filtré. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. La température doit être de 200°C. Cuire au four environ 50 minutes, ajouter les petits pois blanchis au deuxième plat fini. Laisser reposer quelques minutes, servir.

Dinde aux légumes et fromage

La viande de dinde est un produit diététique. Peu de gens ne connaissent pas ses propriétés bénéfiques. En combinaison avec des légumes, on obtient un deuxième plat très sain et savoureux. Il faudra pas mal de temps et de produits pour le préparer.

Nous devons avoir:

• 300 grammes de dinde.
• Un petit oignon.
• 30 ml d'huile d'olive.
• 2 gousses d'ail.
• 300 grammes de courgettes ou d'aubergines.
• Une tasse de haricots verts.
• ½ tasse de fromage (râpé).
• Une tasse de tomates cerises.
• Sel.
• Un peu d'origan, basilic, poivre noir.

Le filet de dinde et tous les légumes doivent être coupés en cubes pas très gros, hachez l'ail. Nous mettons la casserole avec de l'huile d'olive sur le feu, y mettons la dinde et faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon et l'ail à la dinde et continuer à faire frire pendant une autre minute. Nous mettons les légumes cuits dans un bol et cuisons pendant cinq minutes, ajoutons le fromage et gardons le plat sur le feu pendant un moment jusqu'à ce qu'il fonde.

Dinde au citron

Les plats de dinde sont considérés comme faibles en calories, ils sont parfaits pour ceux qui suivent un régime ou qui adhèrent ànutrition adéquat. Pour préparer des friandises à la dinde, vous aurez besoin de:

• Filet - 600 grammes.
• Oignon - 4 pièces
• Citron.
• Bouillon de légumes - 100 ml.
• Huile d'olive - 30 ml.
• Miel - cuillère à soupe.
• Épices et sel au goût.

Râpez le zeste d'un citron et pressez-en le jus. Hacher finement l'oignon. Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer. Faire revenir un peu le filet de dinde avec l'oignon et le zeste. Puis versez-y le bouillon, ajoutez le miel et le jus de citron, mélangez. Laisser bouillir les produits, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 15 minutes. Il est recommandé de servir le filet avec des légumes mijotés ou du riz.

Nous portons à votre attention des recettes de deuxièmes plats avec photos, dont l'ingrédient principal est la viande de poulet. Ils peuvent être préparés de plusieurs façons: bouillir, mijoter, cuire, frire, cuire à la vapeur.

Légumes sautés aux saucisses de poulet

Ce repas est copieux, savoureux et beau à regarder. Nous devons prendre:

• Saucisses de poulet - 5 pièces.
• Ail - 2 gousses.
• Olive. huile - 2 cuillères à soupe
• Brocoli - 2 tasses.
• Piment doux - 1 pièce.
• ½ cuillère à café origan.
• Poivre et sel.

Hachez un peu le brocoli, coupez le poivron en fines lanières, hachez l'ail, coupez les saucisses en cercles. Nous chauffons la poêle, ajoutons de l'huile, y versons le produit à base de viande, faisons frire. Nous retirons les saucisses finies sur une assiette et ajoutons des légumes à la poêle, assaisonnonsépices et chauffer pendant 4 minutes. Après cela, mélangez tous les produits et laissez cuire encore un peu jusqu'à ce que les légumes deviennent croustillants.

Côtelettes de poulet

La viande cuite de cette manière a un goût très tendre et agréable. Il se prépare très rapidement. Nous aurons besoin de:

• Filet de poulet.
• Crackers pour paner.
• Un œuf.
• Quelques tranches de citron.
• Poivre et sel.

Le filet n'est pas battu très fort avec un marteau de cuisine, salez, poivrez et arrosez de jus. Battre l'oeuf, y tremper le filet et l'enrober de chapelure. Faire frire dans une poêle des deux côtés.

Cassolette poulet-fromage

Ce plat est considéré comme l'un des plus délicieux. Les casseroles sont de la viande, des légumes, du fromage cottage, sucré. Nous vous proposons une délicieuse recette pour le deuxième plat avec du poulet, du fromage et des herbes italiennes. Ingrédients pour sa préparation:

• Filet de poulet - 300 grammes.
• Deux œufs.
• Farine - 50 grammes.
• Lait - 150 ml.
• Fromage - 50 grammes.
• Sel.
• Herbes italiennes.

Couper le filet de poulet en petits morceaux, battre les œufs avec le lait, ajouter le sel, la farine et les épices. Versez le poulet avec la masse obtenue et ajoutez le fromage râpé. Nous mélangeons la masse et la mettons dans le formulaire. Nous l'envoyons au four pendant 35 à 40 minutes. La température devrait être de 250 °.

Pommes de terre Bombay

Chaque pays a ses propres plats nationaux. Aujourd'hui, nous allons parler de la cuisine indienne. Comme vous le savez, la nourriture y est cuite avec l'ajout detoutes sortes d'épices. Pour préparer notre second plat, prenez:

• Kilogramme de pommes de terre.
• 2 tomates.
• 2 cuillères à soupe huile végétale.
• ½ cuillère à café poivre.
• 100 g de prunes. huiles.
• Chili.
• Gingembre.
• Persil.
• ½ cuillère à café coriandre.
• Curcuma.

Pommes de terre bouillies coupées en grosses tranches, tomates en gros morceaux. Hacher le persil, frotter le gingembre.

Ajoutez les épices dans une poêle avec de l'huile chaude et faites chauffer à feu doux. Après cela, mettez du beurre dans ce mélange, faites revenir le gingembre et ajoutez les tomates. Nous mijotons tous les produits un peu sur le feu. Ajoutez en dernier les pommes de terre, le persil et le sel. Faites frire le tout pendant au moins cinq minutes.

Recettes faciles pour les seconds plats

Il y a des moments où on n'a pas le temps de cuisiner des aliments complexes. Nous offrons plusieurs repas légers et faciles à cuisiner.

Cassolette de viande

Les pâtes à la viande hachée pour le déjeuner ou le dîner sont un plat assez nutritif et très savoureux. Il est rapide et facile à préparer. Prenez les composants suivants:

• Pâtes épaisses - 800 grammes
• Viande hachée - 800 grammes.
• Oignons - 2 pièces
• ½ art. vin sec.
• 1 cuillère à soupe jus de tomate.
• Épices.

Nous avons aussi besoin de crème. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Vidange. beurre - 60 grammes.
• 0, 5 litres de lait.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Fromage - 200 grammes.

Faites bouillir les pâtes de la manière habituelle, ajoutez-y de l'huile végétale. Séparément, faites revenir la viande hachée avec les oignons dans une poêle. Au bout de cinq minutes, ajouter les épices et le vin sec à la viande hachée. Dès qu'il s'évapore, verser le jus de tomate sur la viande. Cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Pour préparer la crème, vous devez amener le beurre à l'état liquide à feu doux dans un petit récipient. Puis, en remuant constamment, versez le lait, ajoutez la farine, le poivre et le sel. Enfin, mettez le fromage dans la crème.

Dans une grande plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être graissée avec de l'huile, mettre la moitié des pâtes, toute la viande hachée dessus, puis les pâtes à nouveau. Après cela, versez la crème dessus. Cuire au four environ 40 minutes en maintenant une température de 180-200°C.

Rôti de bœuf

La base du régime alimentaire de nombreuses personnes sont les plats de viande. Il existe un grand nombre de recettes avec ce produit. Pour cuisiner du rosbif, nous avons besoin de:

• Boeuf gras - kilo.
• Olive. huile - 2 cuillères à soupe.
• Sel et poivre.

Râper un morceau de filet de bœuf avec du sel et laisser reposer un quart d'heure. Mélanger l'huile d'olive avec le poivre. Bien badigeonner la viande avec ce mélange. Placez le rosbif dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25 minutes, puis baissez la température à 150 ° C et mettez le plat à disposition. Retirer la viande cuite du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.

Le saumon le plus tendre

Ce deuxième cours assez simple ne prendra pas plus de 10 minutes à préparer. Prenez les produits suivants:

• 2 filets de saumon.
• Une cuillère à soupe de Dijon et de moutarde en grains.
• Une cuillère à café de sirop d'érable, huile d'olive.
• Poivre;
• Sel.

Pour la cuisson, nous prenons un filet de saumon. Il doit être à température ambiante. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé. Salez et poivrez le filet. Déposez-le côté peau sur la feuille. Nous combinons la moutarde avec du sirop et de l'huile et versons sur le poisson. Cuire 10 minutes à 200°C.

Bâtonnets de poisson croustillants

Introduction d'un autre deuxième plat de poisson très savoureux. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• 2 gros œufs.
• ¼ Art. farine.
• 2 tasses de chapelure.
• Poivre.
• 450 grammes de filet de cabillaud.
• Sel
• Huile végétale.

Dans un autre bol, battre les œufs avec un fouet. Préparez deux petits bols, un pour la farine et un pour la chapelure.

Poivrez les filets de poisson, salez et coupez-les en tranches oblongues. Rouler d'abord les morceaux dans la farine, puis dans les œufs battus et les enrober de chapelure.

Placez les morceaux de poisson ainsi préparés dans une poêle préchauffée et faites-les revenir 3 minutes de chaque côté. Mettez le plat fini sur une assiette, préalablement recouverte d'une serviette en papier.