Deuxièmes plats : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le sujet de l'article d'aujourd'hui était les recettes des seconds plats pour tous les jours. C'est à la fois intéressant et en même temps rapide et facile. Et surtout, vous n'avez besoin que des ingrédients les plus basiques que vous trouverez certainement dans votre réfrigérateur. Par conséquent, ne perdons pas de temps et commençons à cuisiner !

Fait intéressant

Les plats principaux, dont nous envisageons les recettes aujourd'hui, ne se passeront pas des classiques qui nous accompagnent depuis de nombreuses années. En effet, les gens ont longtemps préféré s'offrir quelque chose de savoureux après l'essentiel en premier, qui consiste le plus souvent en une soupe ou un bouillon.

Ainsi, il n'y a pas seulement une saturation biologique, mais aussi morale du corps. En effet, si on demande aux gens modernes une recette de plats principaux, simple et savoureuse à la fois, alors nous obtiendrons pour la plupart les mêmes résultats, à l'aide desquels nous déterminerons les recettes appréciées par des générations entières.

Première recette: pilaf aux légumes

Bien sûr, idéalement, le pilaf se prépare avec de la viande, mais afin d'alléger le plat et de le rendre maigre, nous exclurons la viande de ses ingrédients. Vous pouvez également sortir de la recette et ajouter de la viande, il ne vous reste plus qu'à faire frireavant de préparer le mélange oignon-carotte, puis mélanger avec le reste des ingrédients à la fin.

Vous pouvez bien sûr combiner différentes recettes. Les plats principaux simples, dont vous pouvez voir les photos, sont sans prétention à cet égard, car dans tous les cas, ils se révéleront très savoureux. Ce qui signifie qu'il est temps de commencer à cuisiner:

• Versez de l'huile de tournesol dans un chaudron profond afin qu'elle recouvre le fond et réchauffez-la bien.
• Puis faire revenir l'oignon et la couleur dorée, puis ajouter les carottes et les poivrons.
• Saupoudrer les légumes d'épices sur le dessus et remplir d'eau de manière à couvrir légèrement tout le contenu. Maintenant, vous devez attendre un certain temps (environ 30 minutes) pour que tout soit bien cuit.
• Étendez du riz pour pilaf soigneusement lavé sur les légumes, mais ne mélangez pas avec les couches inférieures.
• Par le haut, remplissez-le d'eau salée à 2-3 centimètres au-dessus de son propre niveau, après quoi nous attendons qu'il soit complètement absorbé.
• Après cela, le plat doit être mijoté pendant environ 30 minutes à feu doux, puis vous pouvez le servir en toute sécurité à table.

Deuxième recette: ragoût maigre aux légumes

Les seconds plats, dont nous examinons les recettes aujourd'hui, ne peuvent pas non plus avoir lieu sans une variété de ragoûts de légumes. Ils sont faciles à préparer et, grâce à leur composition, ils sont très bon marché par rapport à d'autres plats.

De plus, si vous utilisez des légumes de saison, vous pouvez économiser encore plus et être sûr de la qualité des produits.

Mais nous allons compliquer le plat du soir et ajouter des champignons forestiers, qui peuvent être considérés comme une excellente alternative aux champignons coûteux.

Rapide, facile, délicieux

Un tel dîner conviendra parfaitement à ceux qui aiment se faire plaisir avec quelque chose de savoureux, car la combinaison d'une sauce crémeuse et de légumes aux champignons sera utile. Réalisons une sauce liquide selon les bases de la sauce béchamel, que les Français utilisent très souvent dans leurs plats.

Nous voulons vous prouver que de délicieuses recettes de plats principaux ne nécessitent pas beaucoup d'argent et de temps, c'est donc une véritable aubaine pour les personnes occupées.

Eh bien, essayons ! D'autant plus que c'est si simple:

• Dans un petit récipient, faites bouillir nos champignons en salant légèrement l'eau. Cela prendra 10 à 15 minutes après leur ébullition, après quoi vous devrez égoutter l'excès d'eau, ne laissant qu'une tasse de bouillon de champignons. Le bouillon restant peut être laissé pour la cuisson d'autres plats.
• Faire revenir les champignons avec un peu d'huile végétale et retirer de la poêle.
• La même chose doit être faite avec tous les légumes séparément, en les faisant frire dans l'huile sans épices et en les mettant de côté pour l'ingrédient suivant.
• Dès que tous les légumes sont prêts, commencez à préparer la sauce. Pour ce faire, ajoutez de la farine à l'huile chauffée, où nous la faisons frire un peu.
• Versez-y le bouillon de champignons, la crème sure et le sel et faites cuire le tout pendant quelques minutes.
• Mettez tous les ingrédients précuits dans la sauce, mélangez, puis faites mijoter le tout ensemble20-30 minutes.
• Servir immédiatement, juste saupoudrer d'herbes fraîches.

Ingrédients pour la cocotte de courgettes

C'est exactement le même classique des seconds plats, dont les recettes peuvent être mises en œuvre en quelques instants. C'est particulièrement bon en été quand c'est la saison des légumes, mais ce n'est pas un problème car il est facile de trouver des plats surgelés en hiver.

Troisième recette: cocotte santé

Les deuxièmes plats, recettes avec photos dont vous pouvez voir dans cet article, peuvent dans une certaine mesure être classés comme diététiques, car leur composition dépend directement de vous et se compose principalement de légumes. Mais ne retardons pas trop le temps de cuisson, car le dîner est presque arrivé, nous n'avons donc qu'une heure pour le mener à bien.

C'est exactement à cela que servent les casseroles, qui peuvent être coupées à l'avance puis simplement assemblées dans un moule, en oubliant de les mettre au four pendant 30 à 40 minutes !

• Coupez tous les légumes et préparez-les pour la cuisson. Mettez les aubergines tranchées sur une serviette afin qu'elles dégagent un excès d'humidité.
• Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Les courgettes, les poivrons et les tomates sont simplement coupés en formes arbitraires.
• Assemblez la cocotte sous la forme, en la pré-graissant avec de l'huile. On met des courgettes au fond, puis des aubergines, du poivron et enfin une tomate. Nous mettons ce plat au four (200 degrés - 30 minutes).
• Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients pour le crémeuxsauce, œufs, lait, épices et un peu de farine.
• Frotter finement le fromage séparément.
• Sortez la cocotte du four, mettez une couche d'oignon dessus, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage.
• Encore une fois, mettez la casserole au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus. Le plat fini peut être servi immédiatement, mais surtout, il est bon aussi bien chaud que froid.

Quatrième recette: compote de chou

En fait, on peut compliquer le plat en y ajoutant de la viande ou du poulet, mais on privilégiera quand même un plat maigre, qui convient plus que jamais à la vraie vie de tous les jours. De plus, de la salade fraîche ou des petits pois en conserve peuvent être servis en plus du chou, qui se marie bien avec le reste des ingrédients.

Et c'est préparé comme ça:

• Faites frire des carottes et des oignons, après les avoir épluchés et coupés en cubes arbitraires, avec un peu d'huile végétale.
• Dans une casserole profonde, mélanger le chou et un verre d'eau tiède, ce qui aidera le légume à devenir plus plastique.
• Dès que le chou devient mou, on en vide toute l'eau avec une passoire pendant plusieurs minutes.
• Dès que la sortie d'eau s'arrête, mettez-la dans une casserole avec des légumes frits et saupoudrez de toutes les épices.
• Dans cet état, vous devez tenir le chou pendant plusieurs minutes pour éliminer l'excès d'humidité, après quoi vous pouvez ajouter de la crème sure et faire mijoter légèrement les légumes. Le plat fini est déjà prêt à servir, vous ne pouvez queajouter légèrement des décorations en forme de verdure.

Recette on ne peut plus simple

Et enfin, montrons que les plats principaux, dont nous avons examiné les recettes en détail aujourd'hui, peuvent être non seulement précuits, mais aussi spontanés.

Omelette aux tomates en est la principale preuve:

• Mélanger trois œufs dans un bol profond avec des épices (sel, poivre) et un peu de lait.
• Ajouter du fromage finement râpé, des herbes hachées et des tomates en dés.
• Toute la masse est soigneusement mélangée et mise de côté pendant quelques minutes.
• En même temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale, puis faites frire l'omelette des deux côtés, en la préparant. Si vous chauffez bien la vaisselle, cela ne prendra pas plus de cinq minutes.
• Une omelette prête à l'emploi peut être servie en toute sécurité comme plat indépendant ou en complément d'une salade ou d'un toast.

Nous espérons qu'aujourd'hui vous avez enfin compris que manger sainement ne signifie pas passer des jours et des nuits près du poêle en utilisant des ingrédients coûteux. Au contraire, les plats les plus délicieux peuvent être préparés littéralement à partir des restes qui traînaient dans le réfrigérateur.

Le plus important est d'aimer cuisiner, d'aimer manger des plats délicieux, ce qui signifie passer du temps dans la cuisine avec plaisir !