Chaîne de restaurants Tanuki : critiques, caractéristiques, menus et services

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous considérez-vous comme un fan des traditions japonaises et aimeriez-vous goûter à la vraie cuisine japonaise ? Dans ce cas, vous devriez partir en excursion dans le pays qui vous attire tant. Car en fait, en Russie, vous ne pourrez pas déguster de plats japonais authentiques. Et c'est très facile à expliquer.

Culturellement parlant, n'importe qui serait intéressé à goûter de la vraie nourriture du Japon. Que mangent traditionnellement les habitants du Pays du Soleil Levant, qu'est-ce qui explique la couleur de porcelaine et la douceur de leur peau, ainsi que la longévité et la santé ? Après avoir goûté une fois des plats japonais authentiques, vous ne retournerez plus dans un tel restaurant. Et cela n'est pas rentable pour tout propriétaire de restauration.

Le fait est que les plats japonais, non aromatisés avec une portion généreuse de sauces à la crème sure et à la mayonnaise, des assaisonnements, du fromage à pâte molle, semblent insipides et insipides à notre goût. Ainsi, les plats traditionnels japonais, si à la mode à notre époque, sont adaptés au consommateur. Les touristes en visite ne reconnaissent pas dans les rouleaux "japonais" russes ce qu'ils ont l'habitude de manger à la maison. C'est compréhensible, car un excès de mayonnaise, de poisson salé plutôt que frais, de fromage et d'autres additifs n'a rien à voir avecce qu'ils mangent dans la patrie des petits pains et des sushis.

Mais cet article ne parle pas de l'authenticité de la cuisine japonaise, mais du restaurant Tanuki. Les avis sur cette institution varient, mais la plupart sont toujours élogieux. Qu'est-ce qui attire exactement les visiteurs à Tanuki, de quoi ce restaurant peut-il surprendre et se vanter ? Nous discuterons de tout cela dans cet article.

Chaîne de restaurants Tanuki

Qu'est-ce que cela apporte aux consommateurs, quelle est la différence entre les services en ligne et hors réseau ? Comme vous le savez, les chaînes essaient de maintenir un respect quasi identique des normes et des règles afin de développer une appréciation fidèle des consommateurs afin qu'ils reviennent encore et encore vers eux. Peu importe dans quelle ville vous allez chez McDonald's - à Simferopol et à Sotchi, vous verrez les inscriptions jaunes familières et un menu familier avec plus ou moins les mêmes prix.

Le réseau signifie que quel que soit l'emplacement du restaurant (à Krasnodar, Saint-Pétersbourg ou Moscou), les avis sur le Tanuki, à savoir, ce sera presque le même.

Que signifie le nom du réseau ?

Que signifie le mot "tanuki" ? Les filles peuvent confondre le nom japonais du restaurant avec "Tammy Tanuki", dont on entend maintenant parler de pigments (ombres persistantes). En fait, "tanuki" n'est pas lié à la nourriture dans le vrai sens du terme, mais fait plutôt référence à la culture du Pays du Soleil Levant.

Ce mot en traduction signifie un chien viverrin - un loup-garou, qui est un symbole de chance et de prospérité. Ce n'est donc pas un hasard s'il a été choisi pour le nom de la marque de cosmétiques Tammy Tanuki. Vérité,Nous ne nous soucions pas des cosmétiques dans ce post. Nous parlerons de la qualité des produits, de l'intérieur des établissements, de la livraison et, bien sûr, des rouleaux et sushis préférés de tous de Tanuki. Nous examinerons ci-dessous les avis sur tout cela des acheteurs et des visiteurs. Allons-nous commencer ?

Sur quoi est le pari dans le menu Tanuki ?

Les commentaires des visiteurs concernent principalement les plats - la nourriture de Tanuki est-elle savoureuse, de quel type de poisson le plat est-il fait? Aujourd'hui, il n'y a pas beaucoup de restaurants hautement spécialisés. Cela s'explique facilement. Après tout, il y a beaucoup plus de chances que les visiteurs viennent dans une institution où l'on peut se régaler à la fois de cuisine italienne, européenne et japonaise.

Si vous pariez sur une chose, vous réduisez ainsi le nombre d'acheteurs potentiels. D'un autre côté, ça ne marche pas toujours. Si un client connaît même un peu l'une ou l'autre cuisine nationale, il ne sera alors pas intéressé à se rendre dans une institution où un tel « méli-mélo » est présenté.

Qu'en est-il du restaurant Tanuki ? Les commentaires des employés et des clients indiquent qu'il s'agit d'un restaurant unique en son genre et que tout, de son style à ses desserts, est japonais. Bien sûr, les plats sont adaptés à la cuisine russe, mais quoi que vous décidiez de goûter, vous obtiendrez un produit frais avec la bonne quantité de poisson ou de viande.

Intérieur et style

Parfois, le service du plat et l'ambiance de l'établissement peuvent jouer le "premier violon" et ne pas décorer les plats les plus délicieux. L'intérieur, le design, le travail des employés peuvent faire et donner plus au clientimpressions que la main d'un chef qualifié. Que dire de l'établissement "Tanuki" ? Les critiques disent qu'il s'agit d'une chaîne de restaurants, donc tous les établissements se ressemblent. On peut voir que Tanuki est dirigé par une seule équipe de direction, s'efforçant de suivre les normes de l'entreprise.

Une hôtesse vous accueille à l'entrée du restaurant. L'institution elle-même, quelle que soit la ville où elle se trouve, est assez lumineuse en raison du grand nombre de fenêtres panoramiques. L'intérieur est fait dans le style du minimalisme japonais. Les serveuses sont soit de nationalités orientales spécialement sélectionnées, soit font le même maquillage que celui des beautés japonaises. Selon les visiteurs, tous les employés sont extrêmement polis et personne n'a jamais réussi à tomber sur un rustre.

Servir les repas

Avant votre repas, une serviette chaude, humide et parfumée à la menthe vous sera servie. Pour ceux qui fréquentent les restaurants japonais, cela ne sera pas une surprise. Cette pratique est acceptée dans presque tous les restaurants orientaux à thème, et vous pouvez vous essuyer les mains avec cette serviette avant un repas. Un thé de marque vous sera également servi, qui jouera le rôle d'un apéritif - le goût aigre-doux ouvrira votre appétit.

En plus du plat principal, on vous servira assez de gingembre, wasabi, sauce soja. Des bouteilles de sauce et de vinaigre de riz sont sur chaque table, mais du sucre est apporté sur demande. Et à juste titre, puisque les Japonais consomment du sucre semoule raffiné en très petites quantités.

De nombreux convives des restaurants Tanuki notent que le gingembre semble être mariné sur place, etparfois, il a un goût étrange et inhabituel. Mais, vous l'avez compris, cela n'a rien à voir avec le goût et la qualité des plats principaux.

Assortiment de chaînes de restaurants

Les avis sur "Tanuki" conviennent que l'assortiment du menu ne vous étonnera pas avec une abondance de plats. Ainsi, si vous allez au restaurant avec un groupe, vous voudrez probablement commander un ensemble. Il s'agit d'un ensemble de rouleaux, qui sont moins chers en raison du grand nombre. Il y a très peu de sets sur le menu Tanuki, mais ils n'ont pas de rouleaux de légumes absolument dénués de sens.

La carte des rouleaux de Tanuki est-elle variée ? Les critiques indiquent que tous les noms bien connus - "Philadelphie", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon" - sont au menu. Chaque portion se compose de six gros rouleaux avec une quantité suffisante d'ingrédients de poisson. Le prix moyen d'un ensemble est de 300 roubles.

L'avantage est que Tanuki ne se concentre pas uniquement sur les rouleaux et les sushis populaires. Par exemple, cette chaîne de restaurants est connue des vrais gourmets pour ses délicieuses soupes japonaises au riz, aux nouilles et aux fruits de mer. Le prix moyen est de 300 roubles. Selon les critiques, il n'y a pas de dim sum plus savoureux qu'à Tanuki. Ils sont gros et juteux, avec un goût brillant non spécifique. Certes, une portion coûte en moyenne 600 roubles, ce qui est plus cher que la catégorie moyenne.

Nourriture de qualité

Les amateurs de cuisine japonaise témoignent que les rouleaux sont le plat le plus populaire. Très souvent, nos compatriotes disent "sushi", signifiant petits pains. Que pouvez-vous dire sur cet élément du menu du restaurant Tanuki ? Tout d'abord, des rouleauxdevenir vraiment gros, et il y a vraiment beaucoup de poissons savoureux. Ceux qui connaissent depuis longtemps la chaîne de restaurants Tanuki disent que pendant la crise de la quatorzième année, lorsque le dollar a augmenté, les rouleaux du Tanuki se sont "gâtés", car les cuisiniers ont commencé à mettre beaucoup moins de poisson. Pour cette raison, de nombreux clients réguliers ont refusé les commandes et les voyages au restaurant, mais, revenant après un certain temps, ont signalé que la qualité s'était à nouveau stabilisée.

Desserts

La plupart des desserts de Tanuki sont de la cuisine européenne. Le tiramisu classique a recueilli les critiques les plus positives. Les visiteurs notent que le bon fromage est utilisé pour cela, le mascarpone, qui est négligé par de nombreux restaurants. Beaucoup font l'éloge de la crème glacée japonaise Moji. Ce plat dessert spécifique japonais dans une coquille de riz a un goût frais très agréable qui plaira aux adultes comme aux enfants. Le seul inconvénient de ce dessert est le prix plus élevé que dans les autres restaurants japonais - 1200 roubles pour 8 pièces.

Essayez les rouleaux de dessert Kuro Yoru. Ce sont des fruits frais enveloppés dans de fines crêpes avec du fromage doux. Certes, certains clients notent qu'il y a trop de fromage et que cela interrompt le goût des fruits, mais cela ne peut guère être considéré comme un inconvénient sérieux. Le prix du plat est de 230 roubles. Il y a aussi des desserts plus classiques. Par exemple, de nombreuses critiques sont recueillies par l'habituel pour nous "Napoléon" ou "Kato Cherry" - un gâteau au caillé de cerise qui ressemble à un gâteau au fromage.

Salades

Quelles salades sont servies au Tanuki ? Commentairesles employés sont dans une certaine mesure plus précieux que les commentaires des clients, car ils parlent ouvertement de la qualité des ingrédients pour les plats. Les employés anciens et actuels parlent de manière flatteuse du restaurant, notant que seuls des produits frais sont utilisés. En principe, il n'y a rien d'étonnant ici - avec un produit rassis et de mauvaise qualité, comme le poisson, les rouleaux seraient insipides.

Et les salades ? Tanuki propose plusieurs salades japonaises et des salades européennes populaires. Les critiques les plus élogieuses sont données au "César" aux crevettes (prix - 300 roubles), car il est préparé selon une recette classique, ainsi qu'au "Sifudo chahan" avec beaucoup de fruits de mer et une vinaigrette au goût neutre. "Taco baby sarada" - une combinaison de salade chuka et de poulpe, prix - 340 roubles. "Daikani Sarada" est une combinaison inhabituelle de chair de crabe naturelle et d'orange. C'est un goût frais et lumineux pour 370 roubles.

Cuisine européenne

Les avis à Tanuki sur la cuisine européenne, que le restaurant propose également dans un petit assortiment, sont positifs et élogieux dans neuf cas sur dix. Les visiteurs notent que si vous commandez un plat de viande, il y aura plus qu'assez de viande là-bas. Le restaurant ne vous servira pas de légumes ni de garnitures à la place de la viande.

Il y a des plats complètement non japonais, bien que dans le même style. Par exemple, la pizza japonaise - "Ringu syake" au saumon et "Ringu unagi" à l'anguille. Ce plat se compose de saumon frais sur une fine pâte à pain mexicaine, garnie de légumes et d'épices. Avec la pizza classique, ce plat n'est pasn'a rien en commun, mais c'est l'un des plats les plus délicieux que le restaurant Tanuki présente au jugement du consommateur.

Les avis des collaborateurs tiennent également une place importante dans l'appréciation du service et de la qualité des plats. Qui, sinon un chef, connaît les tenants et les aboutissants de la technologie de cuisson de tous les plats ? Les serveurs peuvent parler de la taille des portions qui tombent sur la table des invités, et les hôtesses - combien de personnes visitent réellement l'établissement.

Avis des employés

Les avis des employés sur le travail chez Tanuki décrivent honnêtement toutes les nuances. Donc, si vous voulez en savoir plus sur le fonctionnement de l'institution de l'intérieur, lire de tels commentaires est intéressant et très instructif. Fait révélateur, dans 8 cas sur 10 employés de l'entreprise Tanuki évaluent positivement cette institution. Que tout le monde ne soit pas satisfait du salaire, mais les employés admettent honnêtement que le poisson est utilisé frais, qu'il n'y a pas d'insuffisance pondérale, que les déchets de l'entreprise sont éliminés et non cachés dans les salades avec la sauce.

Ce que les restaurants japonais font de mal, c'est de remplacer le poisson rouge plus cher par du poisson bon marché. Par exemple, au lieu que la truite ou le saumon dépendent de la recette, on peut vous proposer du saumon rose moins cher. Selon les critiques de travail chez Tanuki, cela ne se produit pas dans la chaîne de ces restaurants.

Livraison

Selon les avis, la livraison à Tanuki fonctionne rapidement, vous n'aurez pas à attendre plus de 40 minutes pour une commande, quelles que soient les conditions météorologiques et les conditions de circulation. Les petits pains cuits au four et les plats chauds seront à la bonne température. Les clients notent parmi les avantages toujours des lingettes sèches,la présence de cure-dents et de chewing-gum. Il y a suffisamment de sauces, tout est livré en colis individuels. Si le coursier est en retard et n'arrive pas à l'heure convenue, vous avez le droit de demander un coupon "d'excuses" sous la forme d'une portion de rouleaux.

Résumer

Tanuki est une excellente option pour un restaurant japonais russe pour l'acheteur moyen. Ici, les prix ne sont pas bas, mais modérés, il y a un assez grand assortiment de cuisine japonaise, il n'y a pas d'abondance de plats européens populaires, mais vous trouverez les plats les plus célèbres au menu.

Les rouleaux sont remplis de grosses portions de poisson, comme disent les chefs, c'est frais et correspond à la recette. On y trouve de délicieuses soupes et salades, des desserts traditionnels japonais aux saveurs qui plairont aux consommateurs nationaux. Beaucoup de gens considèrent le thé gratuit comme un avantage indéniable. Comme l'écrivent les clients, "une petite chose, mais sympa".

La conception d'un restaurant peut être qualifiée de chevronnée, concise. La chambre est très confortable et confortable grâce aux grandes fenêtres et au bon éclairage. Le personnel est choisi pour que le visiteur se sente au cœur du Pays du Soleil Levant, et non dans une des rues de Moscou ou de Krasnodar. Sur la table de chaque client, un plateau en métal personnel est préparé, à partir duquel il mangera. Commande, même complexe et volumineuse, vous n'attendrez pas plus de trente minutes. Un gros plus est le service discret et presque imperceptible. Les ordures et la vaisselle sale disparaîtront rapidement de votre table et la vaisselle propre apparaîtra.

L'inconvénient est que les rouleaux sont différents entregoût similaire, peut-être dû aux sauces. Mais c'est la seule chose dont les clients se plaignent, si cela peut être considéré comme une plainte. Par contre, selon les avis, il y en a très peu à Tanuki et ils sont insignifiants. Bien sûr, le prix de tous les plats du restaurant est légèrement plus élevé que dans la plupart des établissements de cuisine japonaise similaires, mais la quantité d'ingrédients à base de viande et de poisson dans les petits pains et les sushis et la taille des portions en valent la peine.