Pain soda : recette, ordre de cuisson, temps de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain soda fait maison est un plat plutôt inhabituel, savoureux et surtout sain. De plus, il est préparé assez rapidement et simplement. Voici quelques recettes intéressantes de Irish Soda Bread avec diverses garnitures.

Cuisson à l'avoine

C'est l'une des variantes les plus courantes de ce plat. Pour le préparer, vous devez préparer les produits suivants:

• une cuillère à soupe de lait demi-gras;
• cuillère à soupe de jus de citron;
• flocons d'avoine concassés dans un volume d'un verre et demi et quart;
• même quantité de farine de blé;
• une demi-cuillère à café de soda (ne pas éteindre avec du vinaigre);
• un quart de cuillère à café de sel.

Méthode de fabrication du pain soda

Pour que le produit soit savoureux et parfumé, il est nécessaire de respecter strictement les proportions indiquées dans les instructions. Comme mentionné précédemment, le pain irlandais à l'avoine et au soda est fait assezsimple et ne prend pas beaucoup de temps.

La recette elle-même ressemble à ceci:

1. Utilisez un moulin à café pour moudre les flocons d'avoine.
2. Dans la farine obtenue, ajoutez du lait et un quart de cuillère à soupe de sel. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Après cela, couvrez le plat avec le mélange avec une serviette et laissez reposer pendant deux heures.
3. Au bout de ce temps, chauffez le four à 175 degrés.
4. Farinez le moule dans lequel sera cuit le pain soda.
5. Ensuite, dans un bol, combiner la quantité ci-dessus de farine, de soda et du mélange de flocons d'avoine préalablement préparé. Après cela, mélangez la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme.
6. Maintenant, formez rapidement la pâte en un morceau. En aucun cas, ne le pétrissez, sinon le pain au soda deviendra dur. Effectuez toutes les autres actions également rapidement.
7. À ce stade, vous devez façonner rapidement le morceau en un futur pain, faire quelques coupes avec un couteau en forme de croix.
8. Placez le flan dans la forme préalablement préparée et mettez au four. Cuire au four pendant une demi-heure.
9. Après la fin du temps de cuisson, le pain doit être laissé dans le moule pour qu'il rentre enfin. Après cela, il peut être coupé et servi.

Recette de pain au fromage

Une autre façon intéressante et très savoureuse de cuisiner cette pâtisserie. Voici une liste de produits à utiliser:

• un demi-kilo de farine de blé;
• cent grammes de parmesan;
• 50grammes de gruyère;
• une petite poignée de graines de citrouille;
• 300 millilitres de kéfir avec une teneur en matières grasses de trois pour cent;
• 60 millilitres de lait;
• deux cuillères à café de bicarbonate de soude;
• une demi-cuillère à café de sel de mer.

Recette de pâtisserie

Ce qui suit sera des instructions détaillées sur la façon de bien cuire le pain soda irlandais sur du kéfir avec du soda et du fromage. Toutes les actions doivent être effectuées strictement dans l'ordre spécifié:

• Régler le four à 180 degrés.
• À ce moment, passez les deux types de fromage dans une râpe grossière.
• Ensuite, dans une tasse ou dans une moissonneuse-batteuse, mélangez la quantité indiquée de soda, un demi-kilogramme de farine et versez le tout avec du kéfir.
• Maintenant, battez doucement le contenu, versez progressivement le lait et le fromage dans le processus.
• Continuez à mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Immédiatement après cela, fariner le moule dans lequel l'Irish Soda Bread sera cuit pour éviter que le gâteau ne colle.
• Une fois que vous avez la pâte, façonnez-la en un morceau et placez-la soigneusement dans le plat préparé.
• Comme dans la recette précédente, faites une entaille en forme de croix sur le dessus.
• Ensuite, badigeonnez-le avec le reste du lait et saupoudrez de graines de citrouille;
• Placez maintenant le moule dans le four et faites cuire le pain pendant quarante minutes.
• Après la cuisson, laisser reposer le produit fini pendant dix minutes.
• Après refroidissement, il peut être coupé etservir.

Pain Kéfir Soda

Cette recette est un peu délicate et certaines peuvent ne pas réussir du premier coup. Afin de ne pas transférer de produits, il convient de respecter strictement le dosage suivant:

• un demi-kilo de farine de son;
• une cuillère à soupe de farine de blé;
• 50 grammes de raisins secs (si vous ne les aimez pas, vous pouvez les exclure de la recette);
• cinquante grammes de graines de tournesol;
• cuillère à soupe de graines de sésame;
• 450 millilitres de kéfir à 1% de matière grasse;
• une cuillère à café de soda;
• une cuillère à café de sel de mer.

Recette de cuisine

Afin de ne pas gâcher les pâtisseries, vous devez suivre strictement toutes les étapes qui seront indiquées ci-dessous. Voici une liste détaillée:

• Premièrement, réglez le four pour qu'il se réchauffe à 200 degrés.
• Tamiser la farine avec le son.
• Ajouter du bicarbonate de soude et du sel, remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
• Sécher les graines de sésame et de tournesol au four.
• En même temps, versez le kéfir dans le mélange et commencez à mélanger correctement.
• Une fois la pâte prête, recouvrez-la d'un torchon et retirez les graines séchées.
• Maintenant, faites tremper les raisins secs pendant cinq minutes (si vous les utilisez en cuisine), puis pressez.
• Ensuite, pliez-le avec les grains dans la pâte et recommencez à pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
• Farinez le moule quiFaites cuire le Irish Soda Bread, puis placez-y le pain préparé.
• Comme pour les autres recettes, faites une coupe en croix sur le dessus, saupoudrez de farine et mettez au four.
• La cuisson prend 45 minutes.

Si vous avez tout fait correctement, vous devriez obtenir un plat délicieux.

Recette de pain avec soda et eau

Ceci est une version maigre du plat. Mais en même temps, il a un goût agréable et une action utile. Pour le cuisiner, vous devez utiliser:

• 300 grammes de farine de blé;
• 200 millilitres d'eau;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude dilué avec du vinaigre;
• cuillère à soupe de graines de sésame;
• deux cuillères à soupe de graines de citrouille;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• la même quantité de raisins secs;
• trois cuillères à soupe de son;
• une demi-cuillère à café de sel.

Comment cuisiner ?

Comme dans d'autres cas, dans cette recette de pain soda, vous devez suivre strictement les instructions. Il est répertorié ci-dessous:

• Mettre les raisins secs dans une tasse et verser de l'eau chaude dessus.
• Pendant ce temps, faites légèrement griller les graines de sésame et les graines de citrouille dans une poêle.
• Ensuite, tamisez la farine à travers un tamis.
• Divisez les céréales transformées en deux parties: la partie principale et un demi-verre pour continuer à mélanger.
• Versez la quantité spécifiée de son dans un grand, versez toute l'eau (200 millilitres) et éteignez le soda avec du vinaigre.
• Maintenantajoutez de l'huile végétale à ces ingrédients et commencez à pétrir la pâte (si nécessaire, ajoutez la partie de farine précédemment réservée).
• À la fin du processus, ajoutez les graines de citrouille, les raisins secs pressés et les graines de sésame.
• Si nécessaire, ajoutez le reste de la farine, la consistance finale doit être souple et élastique.
• Saupoudrez à nouveau le moule à pain de farine.
• Façonner la pâte en boule, faire une coupe transversale sur le dessus et la placer délicatement dans un plat allant au four.

Au début de la cuisson, le four doit être préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est de 50 minutes.

Recette pour appareil

Ensuite, envisagez la possibilité de préparer une version saine du pain soda sans levure. Nous allons cuire dans une machine à pain. Cela nécessite l'ensemble de produits suivant:

• 320 millilitres de kéfir avec une teneur en matières grasses de trois pour cent;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel;
• deux cuillères à café d'huile végétale et la même quantité de sucre;
• une pincée d'assaisonnement aux fines herbes;
• 400 grammes de farine.

Comment faire ce pain ?

Notez que vous n'avez pas besoin d'utiliser de levain ou de bière lors de la cuisson de cette variante (en supposant que vous travaillez avec de la pâte sans levure).

Afin de ne pas gâcher le goût et la texture du produit fini, vous devez suivre strictement toutes les étapes décrites dans les instructions ci-dessous. En particulier, tous les produits doivent être chargés dans les plats en suivant strictement lescommande.

Les ingrédients suivants suffiront:

• D'abord, installez une vis spéciale dans le récipient de l'appareil pour mélanger les ingrédients et préparer la pâte.
• Maintenant, versez le kéfir et versez le bicarbonate de soude.
• Après avoir ajouté le sucre et le sel (strictement dans cet ordre).
• Ensuite, l'assaisonnement à base d'herbes est mélangé.
• Puis verser l'huile végétale.
• Passer la farine au tamis et l'ajouter au récipient en dernier.
• Placez maintenant le bol avec les ingrédients dans la machine à pain et réglez le programme requis (vous pouvez utiliser l'option pâte levée ou vous pouvez régler le programme pain).
• Faites tous les réglages nécessaires en précisant le poids (environ 750 grammes) et le degré de brunissement de la croûte (moyen), fermez le couvercle, activez le bouton "start".

Maintenant, il ne vous reste plus qu'à attendre que l'appareil pétrisse la pâte, puis commencez la cuisson. Le pain doit être savoureux et parfumé.