Comment faire de la liqueur de pêche ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De tout temps, l'alcool a été populaire parmi la population. Les liqueurs aux goûts variés ne sont pas moins populaires aujourd'hui. À la base, la liqueur est la même boisson alcoolisée, mais elle a un goût et une odeur particulièrement délicats, le plus souvent fruités. Souvent, il est préparé à partir de fruits et de baies dans de l'alcool, de diverses herbes et épices, de noix et bien plus encore. Du sucre ou du sirop peuvent être ajoutés pour sucrer la boisson.

Au fait, de nombreuses personnes sont aujourd'hui confrontées à une intoxication par des boissons alcoolisées de mauvaise qualité. Cela signifie que la préparation de diverses boissons alcoolisées gagne en popularité de plus en plus. Bien que ce soit une entreprise gênante, la confiance dans la qualité de votre boisson en vaut la peine. En plus d'être beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles achetées en magasin, les boissons maison peuvent également être bénéfiques si elles sont consommées en quantités limitées.

Forteresse des liqueurs et des fonctions culinaires

Selon les préférences, les liqueurs sont aujourd'hui fabriquées avec une force de 15 à 30 %. Moins souvent, mais il existe aussi des boissons particulièrement fortes, dans lesquelles 55% d'alcool est ajouté. Les liqueurs faibles peuvent être consommées comme boisson, mais le plus souvent, elles sont utilisées comme ingrédient dans les cocktails, ainsi que comme additif de confiserie, créant un chef-d'œuvre culinaire.

La base de la préparation de toute liqueur est le processus de combinaison d'alcool (alcool) avec du jus de fruits et de baies. Ainsi, la boisson s'avère assez agréable et délicate en goût et en odeur. La liqueur de dessert faible possède des propriétés uniques qui séduiront même les gourmets les plus exigeants.

Composition et propriétés de la liqueur de pêche

Les amateurs de pêche savent que c'est très utile. La pêche est riche en calcium, magnésium, fer et bien d'autres minéraux. Il contient également de nombreuses vitamines des groupes A, B et C, qui renforcent le système immunitaire et combattent divers microbes et virus. À la base, le jus de pêche est considéré comme une véritable bombe vitaminique dont les gens ont besoin pour augmenter les fonctions protectrices de l'organisme. Tout cela indique que la liqueur de pêche sera non seulement une délicieuse boisson alcoolisée, mais aussi un excellent prophylactique.

Les cocktails à la liqueur de pêche ou la pure liqueur de pêche sont une question de goût pour tout le monde, mais dans les deux cas, la boisson maison aura une saveur particulière. Comme mentionné ci-dessus, l'alcool souvent fait maison a une force allant jusqu'à 30 %.

Cuisiner la liqueur de pêche à la maison

Alors que la production de boissons alcoolisées à faire soi-même devient de plus en plus populaire d'année en année, nous allons maintenant voir comment faire de la liqueur de pêche à la maison. De plus, il n'est pas difficile de le préparer, comme n'importe quelle autre boisson.

Dans une plus large mesure, la liqueur de pêche est populaire précisément en raison de son ajout à diverscocktails. Il faut également tenir compte du fait que sa préparation prendra beaucoup de temps. Par conséquent, si une célébration est prévue, la boisson doit être préparée à l'avance afin qu'il y ait déjà un approvisionnement prêt.

Bien sûr, pour préparer la boisson, vous aurez d'abord besoin de pêches. Plus ils sont mûrs et doux, plus la liqueur sera savoureuse. Un autre ingrédient obligatoire est l'alcool (alcool), le sucre et l'eau.

Nuances culinaires

Toute recette de liqueur de pêche est fondamentalement la même, mais au fil du temps, les producteurs locaux ont expérimenté et amélioré la méthode classique de fabrication de toutes les manières possibles. Et pour ne pas gâcher la boisson, vous devez tenir compte de plusieurs points importants:

• Lorsqu'elle est infusée, la peau d'une pêche devient amère, ce qui signifie que la boisson aura de l'amertume. Pour éviter ce désagrément, il est nécessaire d'éplucher les fruits.
• Pour cuisiner, vous pouvez utiliser non seulement des fruits frais, mais aussi des fruits surgelés (pré-fondus) ou séchés (moitié moins qu'indiqué dans la recette).
• Pour la base de liqueur, vous pouvez prendre de l'alcool dilué à 40 degrés, du moonshine et du cognac pas cher (ça donnera un goût intéressant).
• Ajouter plus ou moins de sucre si désiré.
• Il est préférable de filtrer la pulpe d'une pêche à travers un coton, cela rendra la liqueur plus légère sans en altérer le goût.
• La liqueur de pêche est conservée quelle que soit la recette pendant 3 ans au maximum, à condition que les récipients soient hermétiquement fermés et placés dans un endroit sombre.

Cuisineliqueur de pêche

Les noms "Classic" ou "Basic" pour cette recette ne sont pas donnés par hasard - toutes les autres façons de préparer la boisson nommée ne sont que des variantes de celle-ci.

Vous obtiendrez une liqueur délicieuse et parfumée, dans laquelle le jus de pêche se fait clairement sentir. Pour le préparer, vous devez prendre:

1. Kilogramme de pêches.
2. L'alcool (l'alcool) n'est pas fort - 1 litre.
3. Sucre - 300-400g
4. Eau - 150-200 ml.

Les fruits doivent être trempés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis les égoutter et faire tremper les pêches dans de l'eau froide. Ensuite, ils sont pelés, l'os est retiré et la pulpe doit être soigneusement broyée pour former une purée. De l'eau (eau bouillante) y est ajoutée et bien mélangée. Le jus est pressé à l'aide de plusieurs couches de gaze.

Maintenant, le jus peut être versé dans un récipient et mélangé avec de la vodka. Versez-y le sucre et mélangez bien le tout. Ensuite, ce récipient doit être scellé très hermétiquement et envoyé dans un endroit sombre à température ambiante pendant les jours 15. En même temps, pour 10 d'entre eux, vous devez secouer le mélange une fois par jour. Après cela, la boisson doit être filtrée et versée dans des récipients pour un stockage scellé. La force de la boisson est d'environ 30 %.

Liqueur de crème de pêche

Beaucoup de gens ont essayé la liqueur de pêche classique, mais tout le monde veut sûrement essayer quelque chose de spécial, comme la liqueur à la crème.

Ingrédients:

• 60ml de vodka;
• 115ml de whisky;
• 2 pêches;
• 100 g de lait concentré;
• 100g de lait concentré;
• 60 ml de lait de vache.

Cette recette n'a pas besoin d'être insistée, car elle est rapidement préparée et consommée immédiatement. Nous prenons des pêches, les épluchons de la peau et des noyaux, les transformons en une masse ressemblant à de la purée de pommes de terre de n'importe quelle manière pratique. Il est préférable d'utiliser un mixeur pour broyer les fruits, y ajouter des composants d'alcool et battre à nouveau.

Ensuite, vous pouvez ajouter des produits laitiers et continuer à battre à basse vitesse pendant au moins une minute.

C'est tout - une boisson incroyablement savoureuse est prête à boire. Extérieurement et au goût, il ressemble à un milk-shake, mais en même temps, il a un arrière-goût alcoolisé doux et léger et un arôme de pêches.